Speakeasy Ales
Vi taler ofte om amerikansk håndværksbrygning som en bevægelse, men når vi gør det, undersælger vi normalt begrebet. De tidligste craft beer-pionerer tændte bestemt lunten for en revolution i fuld skala, men det er en revolution, der for længst har udvidet sig ud over sin egen kategoris grænser. For eksempel vil få hævde, at cider - stadig mindre end 1 procent af det samlede ølmarked ifølge de seneste IRI-data - ville have sit øjeblik uden den glatte vej, små, uafhængige bryggerier har banet. Og endnu færre ville hævde, at segmentet for håndværkssprit endda ville eksistere uden disse banebrydende anstrengelser.











