Vigtigste Artikler En introduktion til Ouzo, Grækenlands nationale drikke

En introduktion til Ouzo, Grækenlands nationale drikke

Ouzo er græsk

Uanset hvad der sker i Grækenland, kan vi alle være enige om en ting: ouzo er fantastisk.

Hvad er ouzo, spørger du? Du husker måske den berygtede ouzodrinkende scene fra Mit store fede græske bryllup , hvor den anisfarvede aperitif får heltinden Tulas svigerforældre til at blive smadret. Sandheden er, at mens det kan være højt bevis, er ouzo ikke nødvendigvis stærkere end bourbon (det skal være mindst 37,5% ABV eller 75 bevis, næppe hit-the-floor-værdig - undskyld at forkæle det sjove). Det er dog lækkert. Hvis du er fan af absint , akvavit eller lakrids generelt, graver du ouzo. Her er hvordan denne krydrede ånd kom i gang.

Ouzos forgænger er tsipouro, som grundlæggende er græsk grappa . Forskellen er dog, at lige efter destillation er den basesprit, der bruges til at fremstille ouzo, højere i alkohol end basissprit, der bruges til at fremstille tsipouro. Derudover behøver tsipouro ikke at være anisaromatiseret, men det gør ouzo helt sikkert. Ouzo er lavet af en basesprit af druer, før den smages med anis - den samme distinkte smag, der findes i absint. Ouzos historie er overraskende kort: i 1856 Nicholas Katsaros og hans familie åbnet det første ouzo destilleri, der stadig producerer ouzo i dag. I 2006 anerkendte regeringen regeringens anerkendelse af drikkevarens unikke græske arv, at ouzo kun kan fremstilles i Grækenland og modtager en EU-godkendt beskyttet oprindelsesbetegnelse (dette svarer til DOC'er for italiensk vin ).







36 Gaver og gadgets til enhver, der elsker drikkevarer

Sådan lukker du ouzo





Som enhver anden spiritus med anisaroma, hvis du tilføjer lidt vand til ouzo, bliver det mælkeagtigt. Det kaldes louching eller ouzo-effekten. Ouzo er fuld af lip-smacking smag (som fennikel, koriander og fedter), så meget, at det leverer en smag punch. For at afbalancere alle disse smag anbefaler vi at nippe til ouzo med lidt mad. Tænk fyldte drueblade, aubergine og frisk ost. Sørg for, at du har noget flatbread praktisk.

Gå til din lokale vinhandel og udforsk dine ouzo-valg. Du finder det ved siden af ​​sambuca og absint. Hvis du føler dig modig, skal du tænde den. Bare sjov, gør det ikke. Prøv i stedet denne cocktail:

Den græske tragedie

  • ¾ Ounce Ouzo
  • ¾ Ounce Sweet Vermouth
  • ¾ Sød bærlikør (eller Manischewitz )
  • Klem limejuice

I en shaker fyldt med is skal du ryste kraftigt og sile ind i en Champagne coupe.

Støt Grækenland. Eller ikke. Bare husk, drik ouzo.

Louching foto med tilladelse til Eric Litton via Wikimedia Commons



Interessante Artikler