Vigtigste Artikler Bedste praksis: Spar ikke, når du laver hvide russere

Bedste praksis: Spar ikke, når du laver hvide russere

Ved første øjekast kan din gennemsnitlige hvide russiske cocktail virke unapologetisk rig. I hænderne på en dygtig bartender er det dog overraskende afbalanceret. Overbærenhed er trods alt en kunst.

Standarden Hvid russisk opskrift har lige dele vodka , kaffe likør og enten halv og halv eller tung fløde. Når du blander denne drink, vil du bevare en glat, cremet konsistens - uden at dykke ned i milkshake-området.

hvor mange kalorier i mager pige margaritas

VinePair talte med bartendere over hele landet for deres tip. Her er fem doser og don'ts for at hjælpe dig med at gøre fremragende hvide russere derhjemme.







Hvad skal man gøre, når man laver hvide russere

1. Mål dine ingredienser.

'Den mest almindelige fejl, folk begår, når de laver hvide russere, er ikke at måle deres ingredienser,' siger Robert Cate, Food and Beverage Manager, Coppins Restaurant & Bar, Covington Ky. Hvis du måler lige store dele af alle ingredienser, ved du, at de passer perfekt sammen.





Det er selvfølgelig din drink. Hvis det virker for sødt eller tungt efter din smag, kan du altid “bumpe vodkaen”, siger Juyoung Kang, den ledende bartender på The Dorsey på The Venetian i Las Vegas. Eller hvis du foretrækker en tyndere konsistens, kan du prøve Cates foretrukne forhold: 1,5 ounce vodka til 1 ounce fløde og 0,5 ounce likør.

Bare vær sikker på at måle, når du finjusterer din yndlingsrubrik, så du kan genskabe magien næste gang.

2. Få en kaffelikør af god kvalitet.

'Kvalitetsprodukter er nøglen, når du kun har tre ingredienser,' siger Cody Henson, barchef, Trade Room i The Alida, Savannah, GA. 'Brug en god kaffelikør, der smager som kaffe.'

Kahlua er bredt tilgængelig, men det er ikke din eneste mulighed. “ Mr. Black er en god, ny på markedet, ”siger Jim Kearns, Beverage Director of Recreation hos Moxy NYC Downtown. 'Det er ret stærkt, og det er lavet med ægte espresso, hvis du leder efter en lille rystelse med din juice.' Kearns er delvis til Galliano Ristretto kaffelikør, som har en kompleks, frugtagtig smag.

forskel mellem seltzervand og mousserende vand

Scott Baird, barchef, skjult bar i Noelle, Nashville, kan lide St. George NOLA. 'Den har lidt ekstra cikorie, der giver en fantastisk bitter, træagtig note,' siger Baird.

Er du ikke sikker på, hvilken der passer til dig? Næste gang du bestiller en hvid russer i en bar, skal du spørge din bartender, hvilken kaffelikør de bruger, og hvorfor. Hvis du er særlig høflig, kan de endda give dig en smag.

Gør

Hvad man skal undgå, når man laver hvide russere

1. Brug ikke mælk.

Selvom du drikker din kaffe sort og hælder skummet eller usødet mandelmælk i din kornart, vil du bruge tung fløde eller mindst halvdelen i en hvid russer.

er ny amsterdam vodka lavet af kartofler

'Jo højere fedt i cremen giver en mere rund smag,' siger Henson. 'Selv sødmælk er for tynd og adskiller sig.'

'Gør dem ikke for tørre,' er Baird enig. 'Vær generøs med kaffelikøren, og vær generøs med halvdelen.' Dit slutprodukt skal være glat, som cremet is kaffe .

Ja, creme eller halv og halv giver en dekadent drink. Men det er lidt af pointen.

'Lad os være ærlige, en hvid russer er ikke noget, du går efter, når du tæller kalorier,' siger Henson. 'Gå ud med det!'

glød i det mørke tonic vand

2. Dette er ikke en aperitif.

Drikkevarer som Negroni og Aperol Spritz er designet til at vække appetitten før et måltid. Den hvide russer er derimod rig på likør og kraftig fløde. Det fungerer bedre som en nathætte, siger Jake Yestingsmeier, direktør for mad og drikkevarer, Monarch Prime & Bar, Omaha.

”En hvid russer handler om balance,” siger Yestingsmeier. Du vil ikke have, at din hvide russer bliver for tung eller sprut. ”Det er også dårligt at starte en lang nat med dem,” tilføjer Yestingsmeier.

3. Husk dine ins, outs og hvad der er godt.

Den bedste måde at nyde en hvid russer er i selskab med venner og fans. 'At ikke se 'The Big Lebowski', mens man drikker en hvid russer, er en alt for almindelig faldgrube,' siger Kearns.



Interessante Artikler