Vigtigste Artikler Beyond Black Seal: Goslings 'Emerging Super-Premium Rums

Beyond Black Seal: Goslings 'Emerging Super-Premium Rums

I næsten to århundreder har Goslings skabt sig et navn ved beroligende at producere sit ikoniske Black Seal Rum . For mange romedrikkere og bartendere er der ingen anden mørk rom, der er værd at bekymre sig om. Kritikere er tilbøjelige til at være enige om, at Black Seal er blevet tildelt den højeste ære i spiritusindustrien: Platinmedaljen ved verdensmesterskabet i spiritus. Black Seal Rum er så glat, at den kan sippes pænt og nydes i cocktails. Goslings 'mindre kendte, super-premium alderen rom - Family Reserve old Rum og Papa Seal Single Barrel Rum - fortjener lignende anerkendelse.

Alderet i op til 20 år, Goslings Family Reserve er en dybt elegant nipper til rom. Den slanke glasflaske, hånddypet i sort voks, bærer et bourgogne bånd, der stolt erklærer det som en 'Old Rum.' I glasset tilbyder den frodige og sjælfulde væske rigelige noter af læder, chokolade og citrusskal og kræver den stille overvejelse gav XO-cognac og ekstra-alderen single malt.

er der alkohol i triple sek

”Flasken hylder den unikke aftapningsteknik, der blev brugt af mine forfædre i begyndelsen af ​​1900-tallet,” siger Malcolm L. Gosling Jr., ottende generation romproducent og ambassadør for familiemærket. ”De genbrugte champagneflasker, der blev genvundet fra det britiske flådes officereres rod og fyldte dem i hånden med den rom, de lavede i Bermuda.” Flasken blev derefter forseglet i mørk voks og fødte en moniker, der snart ville feje kloden: Black Seal.







Dets herkomst - omkring 650 miles øst for kystnære North Carolina - gør det muligt for ånden at sidde i friluftslagre langt længere end nogen af ​​dets caribiske kolleger kunne modstå. ”Bermuda er en lille ø, kun en kilometer bred på sit bredeste punkt, hvilket giver tønderne konstant kontakt med den friske, atlantiske salte luft,” tilføjer Gosling. ”Som en subtropisk ø nyder vi et unikt klima, der sjældent kommer under 60 eller over 90 grader Fahrenheit,” I mere sydlige klimaer tilskynder tropisk varme og fugtighed for meget fordampning fra tønden. Men i Bermuda kan rom hænge ud i tønden i årtier og udvikle sig uden ofring.





The Caribbean Journal udnævnte Goslings Family Reserve Old Rum til # 1 Aged Rum in the World

hvor mange skud malibu at blive fuld

”Vi fylder aldrig vores tønder op med ny rom under ældningsprocessen, hvorfor vi kun kan flaske Old Rum en gang om året og kun producere 30.000 flasker til hele verden,” forklarer Gosling.

I 195 år har familien opretholdt en detailbutik på Front Street i Bermudas hovedstad Hamilton. I dag er Goslings praktisk talt synonymt med det britiske territorium - lige så Bermudian som shorts, der bæres med knælange sokker. Mærkets flagskib Black Seal Rum er øens ældste og største eksport og nøgleingrediensen i en berømt cocktail: Dark 'n Stormy® .

”Bare at sige, at navnet fremmaner billeder af pirater og sorte sejl i en kamp på havene under en tropisk storm,” siger bartender Rob Husted om den ikoniske cocktail. Den forfriskende overis-gengivelse af Goslings Black Seal sammen med sin helt egen ingefærøl resulterer i et af de mest bestilte menupunkter ved hans forpost, Få 'Six , i Lake Worth Beach, Fla. ”Den første slurk bringer mousserende og forfriskende smag af ingefær, der kommer ind som bølger på en Bermuda-strand. Balancen mellem Goslings Black Seal Rum smelter cocktailen ud med indbydende noter af vanilje og karamel, når bølgen går ud i havet igen. ”

Svært at vende hovedet væk fra billeder sådan. Og alt dette fra en af ​​de mere ligefremme drikkeopskrifter, man kan forestille sig: bare Black Seal, ingefærøl og lime. Alligevel foretrækker Gosling for sin ekstra-gamle Family Reserve-variation en endnu enklere præsentation: pæn. ”Min yndlingsdel af at smage folk på Old Rum er at se deres reaktion på næsen, de får egetræet fra bourbon-tønderne og antydninger til appelsinskal,” siger han. ”Og med den første slurk smager de den fløjlsagtige eg med krydderier som muskatnød og kanel. På dette tidspunkt ser de normalt forvirrede ud, fordi de ikke kan tro, det er rom! ”

En nylig stigning i e-handel betyder, at denne $ 90-skat - håndflasker i små partier kun en gang om året - er nyligt tilgængelig hos onlineforhandlere, der betjener de fleste amerikanske stater. For kræsne drikkere, der sætter pris på god nipper til spiritus, er alt, hvad der kræves en leveringsadresse. Fortrinsvis på tørt land.

I 2019 blev Goslings Papa Seal Single Barrel Bermuda Rum udnævnt til Årets Rum af Caribbean Journal

Senere i efteråret dykker Goslings endnu dybere ned i sin ældre bestand med frigivelsen af Papa Seal 2020 , en blanding af ekstraordinære rom, modnet i ex-bourbon-fade i op til 21 år. Når den er samlet, ser rommen yderligere 24 måneder i mellemkulet amerikansk eg. Hver tønde filtreres og aftappes individuelt med 83 bevis. Den dyrebare væske ankommer til hylderne for kun anden gang i romproducentens historie. Og denne iteration er endnu mere eksklusiv end den sidste. Kun 1.500 flasker kan købes i USA

american pale ale vs india pale ale

”Næsen er blød og alligevel fuld med nuancer af egetræ, cedertræ, honning og læder,” siger Gosling. “Smagen påfylder ganen med antydninger af karamel, krydderi, vanilje og tørret frugt. Den dvælende finish er ren og usædvanligt velafbalanceret. ” Han anbefaler at nyde det pænt, ved stuetemperatur eller serveres over en enkelt isterning. Sikker på, Black Seal er en af ​​verdens mest solgte rom med god grund. Men for en erfaren sipper er det kun startpunktet i et dybt opdagelsesdyk. Faktisk er en rejse med Goslings aldrig mere end en flaske væk.

Denne artikel er sponsoreret af Goslings Rum .



Interessante Artikler