Vigtigste Artikler At opbygge en familietradition

At opbygge en familietradition

Glad far11. juni 2014

Rick Ivey og hans søn Austin åbnede Rusty Beaver Brewery i landdistrikterne Virginia for et år siden denne fars dag weekend. Spørg dem det bedste råd til alle, der tænker på at starte et bryggeri, og Rick er hurtig til at svare.

'Gå ikke tør for øl!' proklamerer han, hvilket de gjorde i deres tredje uges operation. ”For når du gør det, er det ikke som restaurantbranchen, hvor du kan ringe til din leverandør for at give dig mere bøf eller kylling. Du er lukket i mindst to uger, mens du tjener mere. ' Men, siger han, den gode nyhed er, at de undervurderede, hvor stor efterspørgslen efter bedre øl ville være i Caroline County, Va.

Selv med den tidlige flade fortryllelse har Rusty Beaver et år senere en loyal kundekreds. For at fejre deres første år og fars dag vil Austin - der håndterer brygningen - afsløre en lys blond øl. Døbt 'Top Down Summer Ale', er ølen navngivet til ære for en af ​​deres tidlige og faste kunder.







”Hun er en rigtig sød blondine, der kører en Jeep. Hun meddelte en dag, at 'min top er nede' - med henvisning til det (aftagelige) tag på sin jeep - og det gav os ideen, 'siger Rick. Han tilføjer, at både kunden og hendes mand føler sig beærede over at have inspireret en øl på Rusty Beaver.





Håndværk øl har en lang historie med fædre og sønner i forretning sammen. På denne fars dag behøver du ikke kigge for langt for at finde fremkomsten af ​​denne familievirksomhedstradition. Og det bør ikke være nogen overraskelse, at også døtre går i gang med at fremstille håndværkøl med deres far.

Fire familieejede bryggerier

Cape Duin Brewing | Toms River, NJ

Det gjorde Duin

Jacqui og Chip Town

Jacqui og Chip Town åbnede Cape Duin Brewing i Toms River, N.J., i januar - efter, som Chip forklarer, 'Vi var begge heldige nok til at miste vores job' i recessionen. Rinn Duin planlægger at være åben for forretning på fars dag med rabatter på pints og growlers.

”Der ser ud til at være en stærk tradition for, at far bliver behandlet med et par øl på det lokale bryggeri,” siger Chip, en tidligere bankmand. 'Da dette er vores første fars dag, vil vi være opmærksomme på, hvad der foregår.' Jacqui, der har en markedsføringsbaggrund, rapporterer, at en lokal restaurant, Chef Mike's i nærliggende Seaside Park, også planlægger at tilbyde Rinn Duin håndværksølsparring med sine menupunkter på fars dag.

bedste rødvin med indisk mad

Chip havde været en langvarig hjemmebrygger, da Jacqui begyndte at slutte sig til ham i weekenden som en måde at udforske hendes interesse for kemi, hendes kollegium.

”Jeg begyndte at lave øl, fordi jeg var interesseret i videnskaben,” siger hun. ”Mens vi brygge, diskuterede min far og jeg muligheden for at åbne et bryggeri. Vi skrev vores forretningsplan, mens vi lavede øl. ”

De vidste, at et far-datter håndværk øl brygning hold ville være ualmindeligt, hvis ikke hidtil uset.

”Jeg ville være i stand til at sige, at vi var de første nogensinde,” siger Jacqui. 'Jeg undersøgte det og kunne ikke finde nogen andre, men jeg besluttede, at jeg ikke ville komme med den påstand, hvis jeg ikke kunne sikkerhedskopiere det.'

Figueroa Mountain Brewing Co. | Buellton, Californien

Figueroa Mountain Brewing Company | Buellton, Californien

Dietenhofer-familien.

På den anden side af landet, Jim og Jaime Dietenhofer ved Figueroa Mountain Brewing Company er på vej til deres fire-årige brygningsdag i november. De rapporterer, at fars dag rangerer stærkt på listen over bryggeferier, såsom Memorial Day og Thanksgiving-weekender, der bringer kunder ind i smagsrummet. Til fars dag frigiver de FMB 101, en sæsonbestemt kolsch-stil lager til ære for 'en-åh-en' motorvejen i det centrale Californien, hvor bjergene møder havet.

”Øl og fars dag går hånd i hånd,” siger Jaime, der rapporterer om en langvarig interesse for håndværksøl og brygning.

hvilken slags frugt i sangria

'Min far sagde:' Gå først på college, '' siger han (hvor Jim rapporterer, hans søn sprængte et lille bryggesæt i hans kollegieværelse). ”Da jeg var uddannet, sagde han:” Gå på gradskolen. ”Efter skolegangen fortalte jeg ham, at jeg stadig ville brygge øl. Han sagde: 'Få først noget joboplevelse,' 'mindes Jaime. 'Men efter 18 år med at tale om det og interviewe 150 bryggerier åbnede vi endelig Fig Mountain.'

Galaxy Brewing Co. | Binghamton, NY

Galaxy Brewing Company , far og søn bryggerier Mike og Seth Weisel vil udrulle en whiskytønde-saison til fars dag. De planlægger også at tilbyde ølparring i restauranten.

'Vi foretog ingen markedsundersøgelser, men vi hører en masse snak mellem vores mandlige kunder om vigtigheden af ​​at overholde fars dag,' siger Seth, der skiftede over til brygger efter en 'entusiastisk' periode som biologilærer. Han kalder sit valg om at få et bryggericertifikat hos UC Davis 'den bedste beslutning i mit liv.'

Pateros Creek Brewing Co. | Fort Collins, CO

På fars dag kl Pateros Creek Brewing Company , den første øl til far og en søn eller datter vil være gratis. Far og søns bryggeriteam Bob og Steve Jones har bemærket en stigende tilstedeværelse på bryggeriture på og omkring fars dag, siden de åbnede i juni 2011.

”At arbejde sammen har været, hvad jeg forventede,” siger Steve. ”Der har ikke været nogen overraskelser, bortset fra at far nogle gange beder mig om at holde op med at bruge så mange penge - men han administrerer økonomien, det er hans job.”

hvor længe kan du opbevare champagnen uåbnet

Arbejdsforholdet ser ud til at gå godt, da de to tager deres familieferie sammen i sommer.

Familien, der brygger sammen ...

Alle de interviewede far- og søn- / datterbryggerier er enige om den absolutte nødvendighed af at definere deres individuelle roller i virksomheden og være gode kommunikatorer med hinanden.

”Jeg har set andre far og søn-hold i forretning ikke træne,” siger Jim Dietenhofer, den ældre partner på Figueroa Mountain. ”Men Jamie og jeg har gode dygtighedssæt, der supplerer hinanden. Det har været meget givende at se ham vokse til en god forretningsmand. ”

Jamie er også introspektiv om deres partnerskabs succes.

”Du ved, jeg har sønner nu,” siger han. ”Fædre tror, ​​at deres sønner ikke lytter til dem. Men jeg så min far få succes i sin tidligere forretning. Jeg lyttede. ”

At opbygge en familietradition



blev sidst ændret:August 22nd, 2016



vedJohn Mitchell

John W. Mitchell har tjent fra sømand til administrerende direktør med stints som reporter og forfatter. Han er en udgivet forfatter og prisbelønnet fotograf. John er ejer af SnowPack Public Relations i Cedaredge, Colo., Og bor sammen med sin kone, der - de fleste dage - elsker ham mere end hendes hest. John er forfatter til romanen 'Medicinsk nødvendighed' (J. Willis Mitchell).

Læs mere af denne forfatter

CraftBeer.com er fuldt dedikeret til små og uafhængige amerikanske bryggerier. Vi udgives af Brewers Association, den ikke-kommercielle handelsgruppe dedikeret til at fremme og beskytte Amerikas små og uafhængige håndværksbryggerier. Historier og meninger, der deles på CraftBeer.com, indebærer ikke tilslutning fra eller holdninger indtaget af Brewers Association eller dets medlemmer.


Interessante Artikler