Vigtigste Artikler Er 2020 året for lav-cal IPA?

Er 2020 året for lav-cal IPA?

håndværk lav-cal IPA

Uafhængige håndværksbryggerier introducerer IPA'er med lavt kalium. (CraftBeer.com)

hvor mange oz er en ølflaske
7. februar 2020

2018 kan have hørt til den uklare IPA, men 2020 kan være året for de lavtkaldte IPA'er.

Bell's Light-Hearted er blandt de nyeste deltagere i det lavkalierede ølrum. Michigan håndværksbryggeri tilpasser den tidløse, prisvindende opskrift på Two Hearted for at nå frem til et lavere 110-kalorieindhold. Bell's Brewery Kommunikationschef Josh Smith siger, at grunden til oprettelsen af ​​IPA med lavt kalium var enkel: ølelskers efterspørgsel.







”Vi erkendte, at der var en mulighed for at give ølelskere – To hjertede fans eller ikke – en mulighed, der havde alt, hvad de ledte efter: lavere kalorier, en lavere ABV og al den lækkerhed, der er Two Hearted,” siger han.





Bell's Light Hearted Ale er blandt de seneste IPA-udgivelser med lavt kalium. Odell Brewing introducerede god opførsel (110 kalorier, 4% ABV) i efteråret 2019, hvilket gentager den samme motivation for at møde øldrikkere i det 'bedre for dig' ølrum.

lethjertet lav cal ipa

Bell's Light Hearted Ale er blandt de seneste IPA-udgivelser med lavt kalium. (Bell's Brewery)

”Vi elsker lette øl, der kan ses, efter en cykeltur, vandretur eller opsamling af en 14er… De fleste af de øl på markedet, der passer til denne regning, er lette lagers, og vi elsker simpelthen humle for meget til ikke at prøve at skabe en lettere, lavere kalorieindhold IPA, der ville være perfekt til alle disse øjeblikke, ”siger Odell Brewing 'S Community Manager Kristen Wood.

Deschutes Brewery benyttede lejligheden til at tage tendensen endnu længere ved at kombinere den med den uklare IPA-ølstil. Resultatet er deres for nylig introducerede WOWZA! disig pale ale (100 kalorier, 4 g kulhydrater, 4% abv). Ifølge Deschutes 'VP for Marketing Neal Stewart kom oprettelsen af ​​WOWZA fra bryggeriets ambitiøse innovationsprogram.

(#SeektheSeal: S eek Independent Craft Brewer Seal )

”Vi så en mulighed for at innovere inden for dette rum, samtidig med at vi tilbyder noget, der er meget i trend, hvilket er det, der førte os til en uklar pale ale. Vi ønskede at 'omfavne det umulige' ... [bryg en] lav ABV diset pale ale, der kontrollerer alle disse kasser og stadig smager godt. '

Oskar Blues faldt tilbage på sine årtier med erfaring med at skabe store, burly IPA'er til at udarbejde sin low-cal IPA. Aaron Baker, Oskar Blues 'senior marketingchef, siger, at inspirationen bag bryggeriets livlige One-y Low-Cal Hazy IPA (100 kalorier, 4% abv) var evnen til at appellere til drikkere, der har haft tidligere IPA'er fra Oskar Blues .

hvor mange kalorier i et skud ildkuglewhisky

”Vi ønskede at brygge en øl, der kunne tilfredsstille en række øldrinkere, fra hardcore IPA-elskere til dem, der foretrækker noget mere sessionabelt,” siger han.

Brygning af en lav-cal IPA

læg lav lav kalc ipa mandag aften

Monday Night Brewing's Lay Low low calal IPA blev frigivet i januar 2020. (Monday Night Brewing)

Med tilstrømningen af ​​IPA'er med lavt kaliumindtag kommer introduktionen af ​​nye ingredienser, der hjælper med at afhjælpe den komplekse ligning med at levere øl med fuld aroma, som drikkevarer er kommet til at forvente, men med lavere kalorier og ABV.

Atlanta's Mandag aften brygning gjorde lys over sin egen nye skabelse, Lay Low IPA (90 kalorier, 3,2% ABV), i en pressemeddelelse og kaldte det ”noget helt uoriginal.” Men bryggeriet forklarede, at det er en vanskelig stil at perfektionere.

(Mere: Uafhængige håndværksbryggerier og medarbejder-ejerskab)

kalorier i en jigger vodka

'Det viser sig, at det er ret svært at opnå,' siger medstifter Jonathan Baker, 'men ved hjælp af videnskab, dedikation og ånden fra den mægtige tiger tror vi, at vi endelig har naglet det.'

For at opnå en afbalanceret krop med traditionelle tåge- og vestkyst-IPA'er er en almindelig teknik for bryggerier at øge sukkeret i maltregningen for at udjævne bitterheden, hvilket øger ølets kalorieindhold. En ny løsning er tilsætning af munkfrugt , som tilføjer sødme, men ikke kalorier. Den vidunderlige frugt er til stede i både Dogfish Head's Lightly Mighty (95 kalorier, 4% abv, 3,6 g carbs, 1 g protein og 0 g fedt pr. 12 oz servering) og Hi-Wire Brewing's nye Go Getter kalorier med lavt kalorieindhold (100 kalorier, 4% abv).

hiwire brygning lav cal ipa

Hi-Wire Brewing's Go Getter kaloriefattig IPA (HiWire Brewing)

Firestone Walker tog en meget taktisk tilgang til oprettelsen af ​​Flyjack low-cal IPA (96 kalorier og 4% abv), hvor den delikat afvejede, hvor mange kalorier de kunne allokere for at drive en mindeværdig tåget humlesmag i en 12 oz pakke. Efter at have tegnet sig for de 4 procent af alkoholindholdet (hvilket synes at være standardniveauet for IPA'er med lavt kalium), siger Walker, at bryggeriet havde ca. en fjerdedel af kalorifordelingen (ca. 24 kalorier) til at ramme de nødvendige smagsnoter, som var en 'gåde og en kæmpe udfordring for holdet.'

skal du køle rødvin

Løsningen for Walker og teamet var tilføjelsen af ​​den nye Strata humle, som er designet til at levere mere humlearoma i en mindre mængde sammen med en 'udtryksfuld' gærstamme, som de siger øger ølets ester og frugtighed og skaber en smagsbelastet øl med et lavere kalorieindhold.

'Personligt og professionelt er jeg glad for at få en øl, jeg kan drikke, der rummer det kalorieindhold, jeg drikker meget velsmagende øl,' siger grundlægger David Walker.

(Editorens valg: Sierra Nevada's Resilience IPA inspirerer Aussie Brewers efter ødelæggende skovbrande )

Low-Cal kunne vise sig at være stor gevinst

Ifølge Neal Stewart blev Deschutes 'lavkalig tåget pale ale lanceret i forbindelse med nyheden om, at bryggeriet skulle være sponsor for Portland Trail Blazers Radio Network tilbage i oktober. Den bløde lancering førte hurtigt til en enorm salgsopgang som WOWZA! blev Deschutes 'bedst sælgende øl i Moda Center, hvor Blazers spiller deres NBA-spil.

wowza lav cal pale ale

Deschutes har et klart hit i hænderne med Wowza, bryggeriets nye lavkalige tåge pale ale. (Afbryder)

Med et tydeligt hit på deres hænder besluttede Stewart og holdet at fremskynde deres lanceringsplan for at tilpasse det bedre til en periode, hvor mange drikkere bliver mere kaloribevidste: januar.

hvilken plante er tequila lavet af

'Distributørordrer udslettede vores oprindelige prognoser, og vi har tilføjet flere yderligere bryggerier til tidsplanen for at holde trit med efterspørgslen,' sagde Stewart.

Mens folk, der drikker en IPA med lavt kalium, teknisk set ikke ville deltage i den populære månedslange ædruelighedstendens kaldet Dry January, er det tankevækkende med deres ølkøb og forbrugsvaner en klar forbrugertrend, der ikke ser ud til at have 30 dage udløbsdato.

Er 2020 året for lav-cal IPA?



blev sidst ændret:25. februar 2020



vedTaylor Laabs

Taylor Laabs er en PR-professionel og freelance forfatter, der dækker håndværksølsindustrien og andre interesseområder. Taylor voksede op i Minnesota, gik på college i Wisconsin og bor i øjeblikket i Chicago, hvilket betyder, at han er forkælet med den forlegenhed af rigdom, som Midwest-håndværksølscenen tilbyder.

Læs mere af denne forfatter

CraftBeer.com er fuldt dedikeret til små og uafhængige amerikanske bryggerier. Vi udgives af Brewers Association, den ikke-kommercielle handelsgruppe dedikeret til at fremme og beskytte Amerikas små og uafhængige håndværksbryggerier. Historier og meninger, der deles på CraftBeer.com, indebærer ikke tilslutning fra eller holdninger indtaget af Brewers Association eller dets medlemmer.


Interessante Artikler