Vigtigste Artikler Et japansk bryggeri og tre vævere går sammen om en lækker collab

Et japansk bryggeri og tre vævere går sammen om en lækker collab

Californiens Three Weavers Brewing Company og Japans COEDO Kyodoshoji Brewery Corp., Ltd. i dag annoncerede lanceringen af ​​Komorebi, en tærte og tropisk IPA brygget i partnerskab med Japanese Craft Beer. *

Komorebi, en teamindsats mellem de to bryggerier, der er lavet på Three Weavers i Inglewood, Californien, kombinerer Amerikas yndlings håndværk ølstil, IPA, med en speciel ingrediens, der vides at blive dyrket i Japan, hibiscus.

COEDO-brygger Yasuki Mizunuma ”ville gøre noget lyst tropisk,” fortæller Alexandra Nowell, bryggerimester hos Three Weavers, til VinePair.







”Vi kom til beslutningen om at gøre det humle og tærte, og vi ønskede at tilføje en farve, der faktisk havde en positiv smagseffekt for ølen. Så vi brugte hibiscus, ”siger hun. 'Vi viser det i harmoni med resten af ​​ølen.'





Komorebi er lavet med 'et ton humle' - Galaxy, Citra og Strata - der tilføjer tropiske aromaer og smag, siger Nowell. Det er også lavet med lactobacillus, som tilføjer let tærhed. 'Ølen er umådeligt drikkeligt, [og mens] den foregår meget, giftes ingredienserne pænt sammen.'

Komorebi får sit navn fra et japansk ord, der betyder 'den følelse, du får, når du ser lys filtrere gennem blade,' forklarer Nowell. ”Det er meget romantisk. Vi ønskede at påberåbe mig traditionel japansk æstetik i det hele. ”

Ifølge Nowell afspejler etiketdesignet også den japanske æstetik. ”Jeg elsker japansk design,” siger hun. ”Dette er den dåse, som jeg altid har ønsket mig til Three Weavers, men aldrig var på mærket. At have involveret COEDO Brewery var en perfekt mulighed. ”

COEDO Brewery Kyodoshoji Corp., Ltd., et japansk håndværksbryggeri med base i Japans Saitama-præfektur uden for Tokyo, ejes af en familie af økologiske landmænd. Det er kendt for at skabe Japans første søde kartoffeløl i 1996. COEDOs fokus på Kawagoe-kultur gjorde det til den perfekte pasform til Three Weavers.

”Hele dette projekt var at fremvise japansk håndværkøl i USA,” siger Nowell.

Komorebi vil være en brygning i begrænset udgave, der lanceres på Three Weavers Brewing den 27. februar 2019.

Denne artikel er sponsoreret af Japansk håndværksøl .

* For at få mere synlighed og indflydelse har 23 japanske håndværksbryggerier, herunder COEDO Brewery Kyodoshoji Corp., Ltd., slået sig sammen for at danne Japanese Craft Beer, en brancheforening dedikeret til at øge bevidstheden og promoveringen af ​​japansk håndværksøl i USA.



Interessante Artikler