Vigtigste Artikler Nej, brandambassadører er ikke Bartenders død

Nej, brandambassadører er ikke Bartenders død

Har du nogensinde trukket en skammel op ved din yndlingslinje at bestille din yndlingscocktail fra din yndlings bartender, der gør det, som du kan lide det, kun for at finde ud af, at de er tilbage til et nyt job? Vi har alle været der. Så skuffende som det kan være, var der tidligere en ret god chance for, at den elskede person dukker op på et andet velrenommeret sted. Du begynder måske at gå der i stedet, og hurtigt nok gentager cyklussen sig selv.

Nu er der en ny koncert, der tegner verdens bedste og lyseste bartendere som møl til månen. Det kaldes brandambassadørskab, og det er ustoppeligt.

For de ukendte, i drikkevareverdenen, er en brandambassadør en person, der er ansat til at repræsentere en bestemt ånd eller spiritusindsamling til købere og forbrugere. Hvert brand har forskellige forventninger til sine ambassadører, og hver ambassadør bringer forskellige talenter til bordet. I moderne forstand har rollen eksisteret i mindre end 20 år, men på kort tid er salg og brandbevidsthed langt op. Koncerten er kommet for at blive.







Det er let at afskedige brandambassadører som bartendere eller bartenders ædle håndværk. Det er også let at fare vild i glamouren ved alle omkostninger-betalte ture til avancerede cocktailbarer og nye nattelivsdestinationer rundt om i verden. I virkeligheden er stigningen i spiritusmærkeambassadør det naturlige og nødvendige resultat af et voksende, globaliseret marked, hvor forhold er altafgørende.





Cocktailindustrien er blevet netop det - en industri. Borte er de dage, hvor det var nok at køre en dejlig bar. Nu er der globale tendenser til at skubbe eller deltage i, og verdensomspændende samfund kører håndværket frem i hidtil uset hastighed.

prop ud af vinflaske uden proptrækker

Den første brandambassadør var sandsynligvis John G. Martin, en spirituschef fra 1940'erne. Hans russisk-bygget Smirnoff Vodka var næsten ukendt i USA på det tidspunkt. Som historien går købte Martin et nyopfundet Polaroid-kamera og kørte fra bar til bar og tog billeder af bartendere, der havde en flaske Smirnoff i den ene hånd og en Moskva-muldyr i den anden. Dermed opfandt Martin ikke kun en lækker drink, men også en genial marketingstrategi. Smirnoff og Moskva-mulen blev cementeret i historien takket være det, som moderne virksomhedskonsulenter kalder 'partnerskabsmarkedsføring' og 'aktivering i butikken.'

De fleste mennesker i drikkevareindustrien ser nu ambassadørskab som en eftertragtet position. At repræsentere en cool spiritusvirksomhed betyder førende ture rundt om i verden, bringe bartendere 'til kilden' til dit produkt, dele historier om opskrifter, der er genfødt fra tabte papirrester, der findes i støvede hjørner af destillerier, og stryge firmakort på cocktailtid for at sikre, at alle har tiden i deres liv på vegne af dit brand.

hvordan man giver drikkepenge på en bar

Appellen er åbenbar. Normalt vil en tur til f.eks. En ø i Caribien med det udtrykkelige formål at forbruge rom og turnere destillerier koste hundreder eller endda tusinder af dollars for en person. Brandambassadører behøver dog ikke røre ved deres personlige bankkonti. For nogle bliver et firmakort de rige forældre, som et barn aldrig havde.

Colin Asare-Appiah, senior portefølje-ambassadør for Bacardi i USA og blev kåret til 'Bedste amerikanske brandambassadør' ved 2016 Tales of the Cocktail, advarer om, at opfattelsen af ​​brandambassadørskab folk får fra sociale medier og mund til mund kan være vildledende.

”De ser ikke de tidlige morgenvækninger efter sene nætter for at levere dybtgående træning, for at vende om og flyve et andet sted,” siger Asare-Appiah. ”Du er meget væk fra din familie, og det kan presse dine forhold. Folk tilmelder sig selv, og så indser de hurtigt, at det ikke er for dem. ”

En god ambassadør er altid tændt, klar til at repræsentere deres brand med stolthed og elskværdighed. Men de skal også være utroligt budgetbevidste, socialt opmærksomme, ansvarlige og klar til at tilbringe en stor del af deres liv på fly og hoteller.

'Vi er der for at uddanne, engagere og underholde,' siger Asare-Appiah. Skønt man måske tilføjer, ikke altid i den rækkefølge.

'Da jeg først startede, handlede det meget mere om uddannelse,' siger Simon Ford, en af ​​de mest respekterede ambassadører i spillet. ”Vi var en katalysator for udveksling af ideer rundt om i verden. En af mine stolteste bedrifter var at kunne introducere New York-bartendere til London-bartendere. ”

hvor mange ounces i et skud gin

Simon og andre som ham skabte et globalt bartendermiljø, hvorigennem internationale bartendere kunne udveksle teknikker, udvikle tendenser og opbygge relationer. Den overflod af ambitiøse barer og bartendere rundt om i verden ville ikke være nær så udviklet som de er i øjeblikket, hvis det ikke var for ham.

Nu har verdens største mærker massive netværk af brandambassadører. (Pernod Ricard beskæftiger for eksempel over 50 i USA alene.) Som et resultat kan nogen, der driver en ambitiøs bar i Cape Town, få en direkte linje til de bedste bartendere i London gennem en meget kommunikativ daisy-kæde af brandambassadører. Dette verdensomspændende telefonspil til kreativ udveksling betyder nye og interessante barer og cocktaillister med en hastighed, der er langt hurtigere end innovation begrænset af geografi og øjeblikkelige sociale netværk.

Disse dage, siger Ford, handler ambassadørroller meget mere om at se efter dine venner og udnytte netværk. Uddannelse er meget mindre vigtigt, end det plejede at være, og det er lidt trist på en måde. ”

Når det er sagt, mener Ford, at nedtoningen af ​​uddannelse også taler om industriens modenhed. ”Da enhver bartender i verden allerede ved, hvad Campari er, er det nu meget mere deres rolle at opbygge loyalitet over for brandet ved at skabe oplevelser og loyalitet gennem sociale medier osv.,” Siger han.

Brandambassadører er ikke bartenderdød.

Brandambassadører er også i stand til at vejlede den næste generation af bartendere på hidtil usete måder. Asare-Appiah er vært for en årlig begivenhed kaldet 'Letters to a Young Bartender', hvor barfagfolk i det væsentlige taler til deres professionelt nye selv.

”Nogle virkelig virkningsfulde ting kommer op,” siger han. ”Selvreflektion og læring af det er virkelig vigtigt, idet jeg spørger mig selv, ville jeg gerne tale til den måde, ville jeg gerne blive behandlet på den måde?”

hvad er hård seltzer lavet af

I en verden med hurtigt voksende drikkevarekategorier med flere tilgængelige produkter end nogensinde søger mærkeejere alle mulige kreative fordele for at skelne deres ud. På trods af den store efterspørgsel efter folk til at tilfredsstille denne position bekymrer Ford sig om, at moderne brandambassadører bliver betragtet som en del af en virksomhedsstrategi i modsætning til et individuelt aktiv, der skal dyrkes.

'Da jeg var i Pernod, var jeg oprindeligt den eneste brandambassadør, og da jeg gik, var der 55,' siger Ford. Dette er enten en bom eller en boble, og alle bobler uundgåeligt pop.

Selv med et godt produkt og en flåde af fremragende ambassadører er markedet ustabilt. Hvis mærker forhandler deres ambassadører, i stedet for at investere i dem som langsigtede partnere, vil disse repræsentanter være de første til at gå, når budgetterne strammes eller salgsnedgangen.

'Jeg er ejer af et brand, der taber penge, og jeg kan ikke tjene penge, hvis jeg kun sælger til cocktailbarer,' tilføjer Ford. ”Vi er 100 procent baseret på en brandambassadørmodel, og vi er i de absolut bedste barer i verden, men indtil jeg kommer ind i det generelle forbrugerrum, opretholder vi ikke. Jeg havde denne idealistiske drøm, som jeg kun kunne opretholde med cocktailbarerne, men desværre havde mange forskellige mærker den samme idé. ”

Erfarne brandambassadører gør nu skridt for at beskytte deres karriere. De etablerer deres egne virksomheder, som Simon gjorde, eller overgår til marketingpositioner i større virksomheder.

hvilken slags limesaft til margarita

”Snart ser vi den næste fase, og der vil blive oprettet mere avancerede, skræddersyede marketingteam,” siger Asare-Appiah.

Justine Roux arbejdede som brandambassadør i to år, inden hun kom ind i personalet i UK-baserede Seedlip Drinks. 'Selvom jeg nu teknisk set er markedsleder, bruger vi titlen ombytteligt med ambassadør,' siger hun.

Når ambassadører er dygtige nok til at repræsentere deres brand på regionale, nationale eller globale markeder, har de betydeligt større gearing med deres arbejdsgivere. Hvis de vil ændre deres position inden for virksomheden, kan de muligvis flytte internt og uddanne en ny ambassadør, alt imens de bevarer deres “halokonti” eller de mest prestigefyldte barer og restauranter, der er vigtigst at støtte.

Denne evne til at bevæge sig lodret og lateralt inden for en organisation, mens man stadig opretholder de forbindelser, der fører til succes som ambassadør, er, hvad Roux synes er ”virkelig sejt ved denne branche. Jeg har lyst til, at du virkelig kan vokse op i denne rolle i mange forskellige retninger, ”siger hun.

Det taler også om, hvordan industrien diversificerer. De mest misundelsesværdige positioner i spiritussamfundet blev engang udelukkende afholdt af en tæt sammensat gruppe af dygtige, frontløbende bartendere og destillatorer. Da øget interesse, uddannelse og erfaring hæver den kollektive bar, vokser antallet af ambitiøse fagfolk og muligheder i denne branche.

Selve eksistensen af ​​brandambassadører viser, hvor langt vi er nået. Vores fremtid er lys og meget større end før.



Interessante Artikler