Intuition Ale Works

Ben Davis åbnede ikke bare Intuition Ale Works for at lave fantastisk øl ville han også gøre Jacksonville Fla. til et bedre sted.

Den vidtstrakte by i det nordøstlige Florida har traditionelt været kendt som et produktionscenter for en militærby og et transportknudepunkt, da det er hjemsted for jernbanegiganten CSX og en stor havn. Men det har ikke været kendt som en by, der er hip sofistikeret og kultiveret. Indtil de seneste år var Jacksonvilles mest kendte tilknytning til øl dets regionale Anheuser-Busch bryggeri.

Det ændrer sig hurtigt, og Intuition Ale Works med sit populære smagslokale og et bredt udvalg af gode husøl gør sit.

Jeg har altid ønsket at gøre noget for at gøre Jacksonville til et køligere sted, sagde grundlægger Ben Davis.

Davis 39 sagde, at han ikke ønsker, at hans drenge skal rejse og bosætte sig i andre byer, når de bliver voksne.

Jeg har en flok venner, der har mange børn på samme alder, og ærligt talt vil vi gerne have, at vores børn ønsker at komme tilbage til Jacksonville. Vi ønsker ikke, at de skal til Atlanta eller Chicago eller Boston. Jeg vil have, at mine drenge er tilbage i Jacksonville, fordi det er fedt..

Mens Intuition Ale Works ikke var det første håndværksbryggeri, der åbnede i byen, ønskede Davis at være en del af at gøre byen til en øldestination.

Og hvis det er fedt, han stræber efter, er det lykkedes. Intuition Ale Works brygger i en lille industribygning fra det tidlige 20. århundrede på kanten af ​​det, der nu er et af Jacksonvilles hippeste områder

Davis oprettede sit bryggeri i 2010 inden for en kort gåtur fra Jacksonvilles håndværksbryggeri, Bold City Brewery. Nu forankrer begge, hvad der er en af ​​Floridas bedste håndværksølregioner.

Attraktionen ved Intuition Ale Works er ikke kun øllet - selvom det i sig selv er et besøg værd. Smagslokalet ville være en fantastisk kvarterbar uanset. Davis husker at kigge på bygningen (som går tilbage til begyndelsen af ​​1920'erne)

Han sagde ’Hvordan vil du gøre det her cool?’, og jeg var sådan ’Cool? Det har murstensvægge og øl og karakter.’ Og det er min største bekymring, hvis vi nogensinde flytter eller udvider og skal flytte til et andet sted for at opfylde vores produktionsbehov – at miste den karakter.

Og bryggeriet udvider. Det bryggede lige under 1200 tønder det første år og knap 2600 i 2012 samme år som de begyndte at konservere deres mest populære øl - I-10 IPA People's Pale Ale og Jon Boat Coastal Ale. Yderligere tre 30-tønde fermentorer er for nylig blevet installeret, og Davis har bestilt yderligere fire 15-tønde fermentorer, der skal sættes i foråret 2013.

oskar blues restaurant longmont

Intuition har normalt omkring 20 forskellige husøl til rådighed i tapperummet. Og de er ikke bange for at blive kreative! Deres Truck Stop Breakfast Stout er brygget med ahornsirup og lokalt brændt kaffe. Der er også masser til at holde humlehoveder glade, herunder Rail Spur Double IPA og Riverside Red.

Davis har også en kærlighed til ales i belgisk stil, og han gør dem godt. Der er Triad Tripel brygget med

Det er det, der er sjovt for os her i vores taproom ... det faktum, at vi har så mange forskellige stilarter. Jeg tror, ​​folk begynder at stole på. De siger 'Hey, ikke hver øl, de laver, er 10 procent alkohol og 1000 IBU'er og sort som natten Davis sagde.

Lige nu er det meste af Intuitions salg i det nordøstlige Florida, selvom de har

Florida er så stort et marked, at det er virkelig svært at bevæge sig uden for staten, før vi opfylder efterspørgslen her sagde Davis.

Florida har 19 millioner mennesker og tiltrækker næsten 90 millioner turister hvert år, men det har haltet langt bagefter andre stater i produktion af håndværksøl. Det er ikke længe siden, at den større Portland Ore.-region havde flere håndværksbryggerier end hele staten Florida.

Det er imidlertid ved at ændre sig, og Intuition Ale Works er en vigtig del af en ølscene i Jacksonville og det nærliggende St. Augustine – som nu har mindst seks håndværksbryggerier og en håndfuld bryggerier.

Davis har ikke noget imod virksomheden, så længe det hjælper Floridians med at sætte pris på god håndværksøl generelt.

Folk spørger mig hele tiden, hvem der er din største konkurrent, fordi de vil have mig til at gå 'Bold City eller Green Room eller Cigar City' sagde Davis. Og ærligt talt ser jeg ikke engang på det som vores problem. Vores problem er at få folk til at bære bedre øl og et bedre udvalg.

Brendan Farrington har arbejdet som nyhedsreporter i 24 år og driver i sin fritid hjemmesiden FloridaBarTab.com som udforsker de bedste og mest interessante steder at snuppe en øl eller drink i Florida. Han bygger også en tilhængerskare af ligesindede bar-entusiaster videre Facebook og Twitter .

CraftBeer.com er fuldt ud dedikeret til små og uafhængige amerikanske bryggerier. Vi er udgivet af Brewers Association, den ikke-for-profit branchegruppe, der er dedikeret til at promovere og beskytte USAs små og uafhængige håndværksbryggere. Historier og meninger, der deles på CraftBeer.com, indebærer ikke støtte fra eller holdninger indtaget af Brewers Association eller dets medlemmer.