Hvad får du, når du krydser en jurastuderende, en dieselmekaniker og en certificeret gartnermester? Svaret er rigtig god håndværksøl. Det er let at se, at for Mike King, grundlægger, ejer og brygmester hos Revolution Brewing i Paonia, Colo., er øl den karrierevej, der virkelig får ham til at blive jazzet.
At pakke en picnic-frokost ud på Ohio's Rockmill Brewery er blevet en del af oplevelsen - lige så meget som at nippe til en witbier i belgisk stil, mens du stirrer ud på Hocking-floden, eller holder et glas saison i belgisk stil, mens du sidder på en skammel midt i de håndhuggede træbjælker i det historiske smagslokale.
Vi er et par gader fra Queensbridge, og der er så meget kulturhistorie derfra, så vi vil gerne give tilbage til vores kvarter og repræsentere det, siger Jon Kielty, chefbrygger hos Big Alice Brewing Co. i Queens, New York City.
Tilføjelse af et produktionsbryggeri for at forstærke en vellykket brygpub er ikke nødvendigvis banebrydende inden for håndværksøl i disse dage. Men når din nye produktionsfacilitet er placeret to stater væk og hævder hjemme på et sted, der engang husede en statspolitipost, begynder folk at lægge mærke til det. I januar åbner Pete Crowley, brygger og medejer af Haymarket Pub and Brewery, et andet sted i Bridgman, Michigan, næsten 90 miles øst, og en stor Great Lake væk, fra hans originale Chicago brewpub.
Holy City Brewing dukkede op fra garagen til en cykelbutik, hvor en af de fire grundlæggere, Joel Carl, havde brugt sin fritid til at forvandle cykelhalse, styr og metalskrot til et tre-brænder, 15 gallon, all-grain pilotsystem. Dette system kombineret med den rigtige blanding af venner - en med professionel brygningserfaring, en anden med ledig lagerplads - og en by, der udviklede en tørst efter flere håndværksølmuligheder, resulterede i et Charleston-bryggeri med rod i lokal bevidsthed. Medstifter Chris Brown fortæller, at de fire stiftere fra begyndelsen vidste, at de ville være et bryggeri, som samfundet kunne stå bag.
Du tror måske, at alt er stort i Big Sky State of Montana, men Montanas kan godt lide at holde på et par hemmeligheder, og en af dem er, at størrelsen ikke betyder noget.
Suburban Chicagos Hailstorm Brewing vandt berømthed med sin 2017 Great American Beer Festival (GABF)-guldmedaljevindende IPA, der bestred mere end 400 øl i kategorien. Men mens national anerkendelse er rart, eksisterer Hailstorm Brewing som det typiske samfundsbryggeri i Tinley Park, Illinois.
Et kig på ølbrættet over baren på Powerhouse Restaurant
En succesfuld iværksætter skal være fortrolig med risiko. Risikoen for at se dit overskud falde, din virksomhed gå konkurs og det korthus, du omhyggeligt har bygget op, styrte ned under dig på et øjeblik.
Som ølelsker i dag kommer du til at opleve så meget i området af specialmalt, fed new world humle og eksotisk gær. Vand kommer dog ofte i bagsædet på trods af at det er den største komponent i øl.
St. Elmo Brewing Co., der er grundlagt af industriveteranerne Bryan Winslow og Tim Bullock, ligger lige syd for Austins centrum i et næsten glemt område af verdens musikhovedstad.
I 2011, da ejer og hovedbrygger Brad Shell først begyndte at spejde efter Charlotte, N.C. som et sted at åbne The Unknown Brewing Co., havde Queen City fire bryggerier (dette var højere end et bryggeri i 2009). I dag kan Charlotte prale af over et dusin bryggerier i metroområdet, med nye bryggeriåbninger annonceret hver måned. Selvom det kan være let at fare vild i et så ekspanderende miljø, er der intet ukendt om Ukendt.
Seattle er kendt for sin pulserende ølscene, så når et nyt bryggeri formår at skabe efterspurgte øl, tager Emerald City mærke til det. Det er præcis, hvad der sker hos Holy Mountain Brewing.
Tom Schaeffer er en luthersk præst såvel som grundlæggeren af Black Cloister Brewing i Toledo, Ohio.
En post-race øl er en af de bedste dele af at krydse målstregen i et 5k eller 10k (eller længere) løb. For mange håndværksbryggerier handler sponsorering af lokale løb ikke om markedsføring - det handler om at finde en ny måde at forbinde med deres lokalsamfund. Og det er netop derfor, Shipyard Brewing værdsætter at være en del af Maine's Beach til Beacon 10k i de sidste 20 år.
Kyle Harrop, grundlægger af Horus Aged Ales i Oceanside, Californien, sagde ikke sit daglige job op, da han åbnede bryggeriet. Han siger, at hans job som revisor er noget, han stadig nyder rigtig meget, og nu får han bonussen ved også at brygge ved siden af.
Hvad får du, når du krydser en jurastuderende, en dieselmekaniker og en certificeret gartnermester? Svaret er rigtig god håndværksøl. Det er let at se, at for Mike King, grundlægger, ejer og brygmester hos Revolution Brewing i Paonia, Colo., er øl den karrierevej, der virkelig får ham til at blive jazzet.
At pakke en picnic-frokost ud på Ohio's Rockmill Brewery er blevet en del af oplevelsen - lige så meget som at nippe til en witbier i belgisk stil, mens du stirrer ud på Hocking-floden, eller holder et glas saison i belgisk stil, mens du sidder på en skammel midt i de håndhuggede træbjælker i det historiske smagslokale.
Vi er et par gader fra Queensbridge, og der er så meget kulturhistorie derfra, så vi vil gerne give tilbage til vores kvarter og repræsentere det, siger Jon Kielty, chefbrygger hos Big Alice Brewing Co. i Queens, New York City.
Tilføjelse af et produktionsbryggeri for at forstærke en vellykket brygpub er ikke nødvendigvis banebrydende inden for håndværksøl i disse dage. Men når din nye produktionsfacilitet er placeret to stater væk og hævder hjemme på et sted, der engang husede en statspolitipost, begynder folk at lægge mærke til det. I januar åbner Pete Crowley, brygger og medejer af Haymarket Pub and Brewery, et andet sted i Bridgman, Michigan, næsten 90 miles øst, og en stor Great Lake væk, fra hans originale Chicago brewpub.
