Enhver fra Buffalo N.Y. vil fortælle dig, at sneøl og fodbold er kernen i byens identitet. I 1985 fik en af Buffalos mest mindeværdige snestorme i de sidste 40 år tilnavnet seks-pack snestorm, da byens borgmester rådede indbyggerne til at ride stormen af i sikkerhed i deres eget hjem med en six-pack øl og Buffalo Bills fodboldkamp på tv.
typer irsk øl
I det meste af mit liv, da jeg voksede op i Buffalo og vendte tilbage for at besøge som voksen, var Rust Belt-byens foretrukne vinge-spisende øl Labatt Blue, den milde prisbillige masseproducerede Pilsner lavet på tværs af den canadiske grænse i Toronto (den amerikanske afdeling af Labatt brygger nu i Rochester N.Y.). Men gå ind i enhver Western New York Wegmans dette efterår, og du vil sandsynligvis finde et helt tårn af lokale håndværksøl, der er specielt designet til at blive indtaget, mens du ser et Bills-spil. Blandt havet af rød-og-blå dåser er der Piller Mafia fra Thin Man Brewery Let's Go Pils fra Community Beer Works Ingen point påtænkt! IPA af Big Ditch Brewing Company og Buffalo Fan Zone IPA fra Ellicottville Brewing Co.
Selvom lokalt øl ikke er nyt for Buffalo (der var 29 bryggerier i byen, da forbuddet kom), har det nydt en ny gylden æra, der tilfældigvis har været på linje med en ny gylden æra for Bills. Ifølge Besøg Buffalo Niagara antallet af bryggerier i det større Buffalo-område er i dag tæt på 50. To år efter Thin Man Brewery åbnede butikken i Buffalo i 2016 kom Bills til slutspillet for første gang i 17 år. Josh Allen kom til holdet som quarterback og blev hurtigt en national berømthed med hovedrollen i reklamer for Pepsi og Paramount og gjorde det til lejlighedsvis tabloid .
Han har lige vækket noget i samfundet, og alle ville have en del af regningerne, siger Yvon Pasquarello Thin Mans direktør for salg og marketing.
Der var bare et kæmpe energiskifte, bekræftede Chris Groves driftsdirektør for Community Beer Works, som for nylig købte Thin Man. Vi følte ligesom alle, at noget ændrede sig dengang i ølscenen i Buffalo.
Se også: Buffalo Beercation: Come for Niagara Falls Stay for the Beer
Afslutningen på Bills' slutspilstørke signalerede åbningen af digen for en ny strøm af lokale øl. Alene i 2018 lancerede Community Beer Works deres Let's Go Pils Thin Man Brewery debuterede Pills Mafia og Big Ditch Brewing Company begyndte at konservere Make Me Wanna Stout (en coffee stout, de oprindeligt introducerede i 2016 opkaldt efter et ordspil på Bills' kampsang Shout).
Efterhånden som spændingen voksede, blev flere og flere bryggerier på en måde låst til dette, indtil du kunne gå ind i butikken og se disse enorme udstillinger fyldt med 20 30 forskellige bryggerier, som alle har disse Bills-tema-øl, siger Matt Kahn, præsident og medstifter af Big Ditch. I de følgende år er hvert Bills-relaterede ølordspil under solen blevet trykt på en dåse, der omhyggeligt undviger enhver faktisk omtale af Bills eller enhver anden NFL-intellektuel ejendom (NFL er notorisk retsstridig om brands, der griber ind i deres holdnavne og grafik uden officiel licens). Da Pressure Drop Brewing afslørede sin egen pilsnerøl i 2022, gik de med ganske enkelt Ikke en fodboldøl .
brygning af knockout
Selvom der er masser af plads til denne sort i lokale barer og i de bagende områder uden for Bills-spillene, har disse håndværksbryggerier haft en sværere tid på vej ind på Highmark Stadium, hvor Bills spiller. Pasquarello siger, at det tog noget arbejde at få Pills Mafia ind på stedet. De var tilbageholdende i et stykke tid, og så besluttede de i sidste sæson, at det er okay, lad os gøre det. Lad os prøve det. Og det gik rigtig godt.
Det er svært at spille med de store fyre. Budweiser ejer alle rettighederne på det stadion, så du ser en flok Goose Island, en flok Bud-produkter og sådan noget, siger Dan Minner fra Ellicottville Brewing Company. Men der er helt sikkert tonsvis af det på parkeringspladserne.
Bagklapspladserne (hvor fans ceremonielt springe gennem klapborde sving rundt om hele prosciutto-ben og blive dækket fra top til tå i sennep ) var i fokus for både Thin Man Brewery og Community Beer Works, da de introducerede deres Bills-tema Pilsnere.
Alt, hvad du virkelig ønsker at gøre på en kold novemberparkering for Bills, er at drikke en meget sprød letdrikkelig Pilsner, siger Pasquarello, der også påpeger, at selv før håndværksølboomet i Buffalo Pilsners altid var den nostalgiske øl, der blev valgt til at se fodbold. Og han tilføjer, at A Pilsner vil sætte dig igennem et bord langt hurtigere end noget andet. (Pasquarello vurderer, at han er sprunget gennem omkring 30 borde i løbet af sin karriere som Bills-fan).
Det er helt klart en stor ting at hale før hjemmekampe med Bills, siger Kahn, der oprindeligt tænkte på Make Me Wanna Stout som et perfekt koffeinboost før spillet. Vores forretning er ligesom en halv time væk fra stadion, men vi mærker virkningen af disse kampe.
Andrew Zach direktør for bryggeridrift kl Genopstandsbrygning sagde det, da Resurgence udgav sin Cirk om vognene fire-pack de ønskede at tilføje til festen. Circle the Wagons er en blandet pakke med to Pilsnere og to IPA'er, siger han. Vi troede, det var den perfekte fire-pack at hente til bagklap. En del af skønheden ved al denne venlige lokale konkurrence er, at du under ethvert spil eller halefest kan prøve en række forskellige dåser baseret på dit humør eller tidspunktet på dagen.
Tredive forskellige øl baseret på en fanskare er en unik ting, siger Minner. Vi er en af de mindre byer i ligaen og i landet virkelig. Og for vores fanbase at være i stand til at støtte det er ret fedt.
guide til smag af øl
Jeg har altid sagt, at Buffalo ikke er konkurrencedygtig. Det er samarbejdende. Vi har altid arbejdet sammen som en slags underdogs mod store fyre, siger Kahn. Stemningen gælder både om de store fyrbryggerier med national distribution og de større markedsfodboldhold i ligaen. Det har også været Bills' ting i det meste af den tid, jeg har kendt dem.
Anna Hazel
Anna Hezel er madjournalist med arbejde offentliggjort i New York Times, Wall Street Journal New York Magazine GQ Rolling Stone og Bon Appetit. Hun er forfatter til Lasagne og Tin to Table. Før hun flyttede til New York, voksede hun op i Buffalo, hvor hendes oldefar ejede en bar.
CraftBeer.com er fuldt ud dedikeret til små og uafhængige amerikanske bryggerier. Vi er udgivet af Brewers Association, den ikke-for-profit branchegruppe, der er dedikeret til at promovere og beskytte USAs små og uafhængige håndværksbryggere. Historier og meninger, der deles på CraftBeer.com, indebærer ikke støtte fra eller holdninger indtaget af Brewers Association eller dets medlemmer.
