Pumking abebrød med græskarøl karamelsauce

Ingredienser

• ¾ kop Pumking fra Southern Tier Brewing Co.
• ¾ kop sødmælk
• ½ kop vegetabilsk olie
• ½ kop sukker
• 1 pakke (2 og ¼
• 1 kop græskarpuré
• 4 og ½ kopper universalmel delt
• ½ tsk stødt kanel
• ½ tsk bagepulver
• ½ tsk bagepulver
• ½ tsk salt
Pumking Ale karamelsauce
• 1 kop lysebrun
• ¼ kop Pumking Ale
• 3/4 kop tung fløde stuetemperatur
• 3 og ½ spsk smør stuetemperatur

Vejbeskrivelse

Dej
1. I en stor gryde kombineres Southern Tier Brewing Co.'s Græskar øl sødmælk vegetabilsk olie og granuleret sukker. Varm op til det er varmt, men stop lige før det koger.
2. Tag gryden af ​​varmen og lad den køle af, indtil blandingen er varm at røre ved, men ikke for varm (ca. 15-20 minutter eller deromkring).
3. Drys gær over overfladen af ​​væsken og lad det sidde i 5 minutter.
4. Rør græskarpuré i, indtil det er samlet.
5. Rør forsigtigt 4 kopper AP-mel og stødt kanel i blandingen.
6. Dæk med et viskestykke og lad hvile i 1 time. Efter 1 time skal blandingen være meget hævet og fordoblet i størrelse. Rør den resterende 1/2 kop mel bagepulver og salt i bagepulver, indtil det er helt kombineret. Sæt til side. Mens det er hviletid til at arbejde på Pumking Ale Caramel Sauce!
Pumking Ale karamelsauce
7. Kombiner sukkeret og Pumking græskarøl i en mellemstor gryde
8. Øg varmen til medium og bring det i kog uden at røre. Kog indtil siruppen har en dyb ravfarvet farve i cirka 5 til 6 minutter (dog pas på, at den let brænder på).
9. Tag blandingen af ​​varmen og pisk forsigtigt fløde i (pas på, det bobler). Rør derefter smør i. Kom ølkaramellen over i et fad og lad den køle lidt af. Sæt til side.
10. Efter at dejen har hvilet i en time, og du har tilføjet det sidste mel, salt, bagepulver og bagepulver... er det tid til at overtrække kuglerne i smør og kanel/sukker!
Kanel/sukker
11. Smelt smør i en lille skål. Sæt til side.
12. Kombiner perlesukker og stødt kanel i en anden lille skål.
13. Træk små dejstykker af og rul til kugler på cirka 1,25 tommer i diameter. Du skal bruge 40-45 kugler i alt, så vær opmærksom på størrelsen.
14. Dyp hver kugle en efter en i det smeltede smør og rul derefter i kanel-sukkerblandingen til dækning (Du kan have brug for mere kanel-sukker afhængigt af hvor tung du
15. Hæld halvdelen af ​​Pumking Caramel Sauce (1/2 kop) over de belagte dejkugler.
16. Forvarm ovnen til 375°F.
17. Placer bundt panden på bageplade (så der ikke falder dryp ind i din ovn) og bag i 35-40 minutter, eller indtil en kagetester er sat ind og kommer ren ud.
18. Afkøl i 5-10 minutter og vend på et stort serveringsfad eller kagefod.
19. Glem ikke at servere ved siden af

Foreslåede opskrifter

Barracho bønner (bønner kogt med øl) er pinto bønner kogt lavt og langsomt i syv timer i en rig øl bouillon fyldt med sprøde bacon tomater jalapeños og løg.

11 promille

Bedugget kalkunopskrift giver nok saltlage til en 18-24 pund kalkun tre 4-5 pund kyllinger

John, en kok og blogger, der bor i Rom, Italien, deler sin opskrift på en rig muslingesuppe. Genskab denne opskrift med din foretrukne amerikanske hvede-ale og server med dit yndlingsbrød.

Opskrift på fransk toast lavet med din yndlingsfløde vanillecreme til morgenmad og fyldt med flødeost frosting tilsat bourbon.

minearbejdere, der brygger