Hill City SD—1. november 2013—Sandi Vojta og Matt Keck-ejere af den prisvindende Prairie Berry Winery i Hill City var værter for en klippebånd med Rapid City Chamber of Commerce i denne uge for den nyeste tilføjelse til Prairie Berry-familien Miner Brewing Company.
Over 70 mennesker mødte op til det eksklusive arrangement før åbningen, der bød på ølproduktionsrundvisninger med udskænkning af fire forskellige Miner Brewing-øl og en introduktion til inspirationen og historien bag South Dakotas nyeste håndværksbryggeri. Sandi Vojta er brygmester og hendes mand Matt Keck fører tilsyn med al ledelse og drift for minearbejderbrygning.
Åbning af et håndværksbryggeri har været en del af den langsigtede vision for Vojta og Keck siden den første idé til Prairie Berry Winery i 1998.
Med fem generationer af familieafstamning håndlavede drikkevarer i South Dakota og 15 år som vinmager og ejer af Prairie Berry Winery er Vojta inspireret af de traditionelle bryggestile fra hendes families europæiske arv. Ved at tilsætte regionale og sæsonbestemte ingredienser har hun dygtigt tilpasset de traditionelle stilarter i sin arv for at skabe karakteristiske håndværksøl med en regional karakter.
Når det er åbent, vil Miner Brewing tilbyde håndværksøl på glas og flyvetur. En flyvning vil være seks fire-ounce glas af forskellige øl lavet på stedet på bryggeriets udvalg, som vil variere sæsonmæssigt og efter tilgængelighed. Hver af vores øl er produceret på en måde, der gør det muligt for os at holde nøje øje med kvalitet og smagsprofiler til enhver tid, siger Vojta.
Håndværksbryggeriet har plads til 30 personer inde i Tap Room med en stor ølhave udenfor med plads til yderligere 85 personer. Ved fuld kapacitet forventer Miner Brewing at tilbyde op til 10 forskellige øl på fad eller i 4 oz. flights growler fills lette snacks og bryggeri-relaterede merchandise til salg. I første omgang vil Miner Brewing øl være eksklusivt tilgængelige i Hill City Tap Room med et begrænset udvalg, der tilbydes i Prairie Berry Winery køkkenet. Miner Brewing vil have åbent dagligt fra 11.00 til 18.00. begyndende 11. november 2013 med udvidet åbningstid fredag og lørdag frem til kl.
