Bacon-indpakkede ølbrats

Forberedelsestid:20 minutter| Udbytte:45 stk

Ingredienser

• 3 pakker bratwurst (eller 15 links)
• 1 pakke bacon (16 oz.)
• 2 tolv-ounce øl
• 2/3 kop brun farin
• 1 tsk cayennepeber
• 1 tsk tør sennep eller gurkemeje
• Enhver valgfri sennep til dypning

Vejbeskrivelse

1. For at gøre øl-mutterne forvarm ovnen til 425. Beklæd din gelérulle med folie eller bagepapir.
2. Flæk hver af dine møgunge flere gange med en gaffel.
3. I en stor stegepande placer halvdelen af ​​bratwursts og hæld 24 ounce af Amerikansk pilsner . Når øllet er tæt på at koge, skrues det ned til lavt niveau og lad møgungerne simre i 15-20 minutter og vende efter ti minutter. De møgunger er færdige med, at de ikke længere er lyserøde på indersiden.
4. Skær i mellemtiden din bacon i tredjedele.
5. I en separat skål blandes brun farin tørre sennep og cayennepeber sammen.
6. Nu hvor møgungerne er færdige, lad dem køle af, indtil du kan håndtere dem. Skær derefter møgungerne i tredjedele.
7. Vikl et stykke bacon rundt om møgungen rulle dem i din sukkerblanding og læg dem på din bageplade med baconflapsiden nedad.
8. Bag dem i cirka 20-25 minutter. Lad dem dryppe af på køkkenrulle inden servering.
9. Tilføj noget sennep til din serveringsplade og lad dem spise!

Meghan Storey

Meghan Storey har været så heldig at arbejde i håndværksølverdenen, siden hun blev uddannet fra University of Mississippi. Nu bor hun i Nashville TN med sin store gule hund Wally, og hun elsker at introducere venner for nye håndværksøl og madsammensætninger. Siden hun begyndte at arbejde på CraftBeer.com, har hun tilføjet øl til næsten alt, hvad hun laver.

Foreslåede opskrifter

Saucen til disse enkle og lækre kyllingevinger er lavet med honningsojasauce, din yndlingspilsner og en basisvare til HungryFoodLove chipotle i adobo.

Cremet sød og krydret græskarølbudding er hurtig og nem at lave. I denne opskrift bruger The Beerista det til at lave parfaits, der har lag af budding kandiserede pepitas og knuste ingefær snaps og toppet med flødeskum.

Hvert år afholder Allagash Brewing Co. en madlavningskonkurrence på Institute for Culinary Education i New York som en måde at fremme bevidstheden om både parring og tilberedning af god mad med øl som Allagash. Denne opskrift på svinemørbrad med en reduktion af æblesalvie og Allagash Curieux kommer til os som ICE-studerende Jonathan Adler-vinder af 2009-konkurrencen.

Dry stout fungerer som den perfekte rygrad i denne solide Shepherd's Pie fra The Hungry Housewife.