De friske ansigter på Tampa Bays Craft Beer Scene

Tampa Bay har måske rekorden som den ældste ølscene i Florida, der dateres tilbage til 1890'erne, men en af ​​områdets største fordele er udvekslingen af ​​ideer og innovativ entusiasme, der bobler op fra nogle af dets nyeste bryggerier.

Fra kvartersfokuserede tapperum til innovative bryggerum med dybe rødder i lokalhistorien omdefinerer disse nye bryggerier, hvad det vil sige at snuppe en øl i Tampa. I takt med at øllandskabet udvikler sig, udvikler bryggerierne i Tampa Bay sig også, der tilbyder forskellige stilarter inklusive rum og uforglemmelige oplevelser for både besøgende og lokale.

Fælles Dialekt Ølværker

Fælles Dialekt Ølværker fejrede to år i Tampas håndværksøl-samfund i januar 2025. Beliggende på Florida Avenue – en gade, der er blevet en humlende motorvej gennem Seminole Heights-kvarteret i Tampa – er Common Dialect et passionsprojekt af mand-og-kone-teamet Mike og Kendra Conze. Parret har arbejdet på at skabe et farverigt og indbydende rum langt fra de minimalistiske og industrielt sansende bryggerier, som Tampa Bay er bekendt med ifølge bryggeriets hjemmeside. Vores mål er at være det foretrukne bryggeri for vores samfund, der giver et inkluderende rum, hvor folk kan mødes og dele erfaringer og finde fællestræk med hinanden.

Mike hævder, at Common Dialect netop er det. Vi er et mindre, venligere kvarter, men vi forsøger at tjene det større samfund og have noget for enhver smag.

Common Dialects øl er mere imødekommende, siger Mike. Vi gør alt. Vi er mere et nabolagsbryggeri.

Populære valg omfatter Brydningsfejl en diset IPA; en Kölsch; og en tjekkisk pilsner. Mike, også chefbryggeren, siger, at han ikke er så stor til imperial stouts, men bryggeriet vil tappe et par stykker fra tid til anden sammen med Common Dialects prisvindende Chiapas Porter, en imperial porter lavet med kaffe chili kakao kanel og vanilje og flere andre dessert-tema øl til besøgende med en sød tand eller en eventyrlig strejf.

kamfordeling

Afvigende dræbende

Bryggeren Tim Ogdens navn har været synonymt med håndværksøl i Tampa Bay i flere år. Ogden blev oprindeligt ansat af Hops-kæden af ​​bryggeripuber i 1990'erne og har støttet andre Bay Area-bryggerier som f.eks. Cigar City Brygning og Tampa Bay Brewing Company med sine talenter lige siden. Afvigende dræbende som åbnede i januar 2023 markerer Ogdens første indtog i at drive sit eget bryggeri, siden han blev brygger for over to årtier siden.

Målet for Deviant ifølge Ogden er at åbne et sted, der er lidt mindre typisk for at huse disse drikkevarer, der ofte også er lidt mindre typiske - noget, der appellerer til flere grupper, end et typisk bryggeri kan appellere til. Ogden omtaler det som et rum for hardcore-børnene, punkerne, queer-samfundet; et rum bygget med kvinder i tankerne såvel som mænd og ikke-binære folk – hvor medlemmer af transsamfundet føler sig trygge og velkomne lige så meget som alle andre. Han beskrev det også som et sted, der kunne være en oplevelse.

Ogden begyndte at bladre gennem sin formidable opskriftsbog, da han åbnede Deviant og har ikke spildt tid på at lave bemærkelsesværdige øl såsom The Crone Red IPA Kiss of Darkness Porter og Destruction Ritual Golden Ale.

ølsmagning ark

Deviant Libation har også rykket op og hjulpet lokalsamfundet med at gøre det lille smagslokale tilgængeligt for lokale og turnerende metalbands, efter at Covid og modgang tvang mange små spillesteder til at lukke. Dette har været en stor symbiose ifølge Ogden. Bandene har et sted at spille, og vi kan byde folk velkommen, som måske ikke havde valgt at gå ind ad døren.

Sen Start Brewing Company

Sen Start Brewing Company har i årevis planlagt et bryggeri i Tampas centrum, og holdet levede op til sit navn efter gentagne forsinkelser.

Bryggeriet, der åbnede i september 2024, er udtænkt af tre velkendte Tampa-bryggere: Jordan Copher Tyler Sankey og Nick Streeter. Det tog tre år at bygge bryggeriet i en tidligere dagligvarebutik, og mens det stadig ikke er et færdigt produkt, er Late Start begyndt at sætte sit præg på Tampa Bay som det bryggeri, der åbner tidligst (serveringen starter kl. 8 med morgenmad og kaffe) med en menu, der taler til både madelskere og ølentusiaster.

Det 2500 kvadratmeter store anlæg på Cass Street i Tampa er hjemsted for Late Starts 5-tønders bryggesystem, og holdet har begejstret besøgende med sin dedikation til klassiske stilarter og kreative ting ifølge medstifter og medbrygger Copher.

Populære øl inkluderer et par diset dobbelt IPA'er Flagrant og Reckless. Sunset Junkie er bryggeriets kerne-IPA og Serious Moonlight en robust porter er normalt på tryk. En belgisk witbier vil være i rotationen sammen med Cass Street Pub Ale en engelsk pub ale.

Efterhånden som markedet udvikler sig, skal vi også udvikle os, sagde Copher.

Copher siger, at Late Start sigter efter, at kvaliteten i det hele taget ikke skal være ekstrem på noget niveau og at give folk den mest behagelige plads til at bruge deres tid på at drikke deres øl.

Udstødt Bryggeri

Udstødt Bryggeri er det seneste håndværksbryggeri, der sluttede sig til St. Petersborgs bryggerisamfund i september 2024 i et rum, der tidligere husede to andre håndværksbryggerier. Ifølge ejeren Richie Hamm var holdet i stand til at lave Outcast Brewing Company om til et sted, der taler til alle, uanset deres foretrukne drik. Outcast Brewing har et vinrum kaldet The Vintage og et værelse kaldet The Lounge dedikeret til håndværkscocktails og mocktails.

hvad gør øl mørkt

Ifølge Hamm stræber Outcast Brewing efter at skabe et mødested, hvor folk kan mødes for at dele livemusik og se sportsbegivenheder eller skabe andre interaktioner, der bringer samfundet sammen.

Vi ønsker at være et lokalt sted, hvor folk fra hvor som helst kan være, og derfor er vores drinks også så varierede, sagde Hamm. Lige meget hvem du er, hvad du leder efter, eller hvad dit liv er, som om der er et sted, du kan føle dig som en del af det, der foregår her. Vi vil gerne have, at folk bare kommer og nyder at være i deres samfund, møde nye mennesker og have det sjovt, mens de drikker nogle gode øl i processen.

Sky Puppy Brygning

Veteran Tampa Bay brygger Matthew McKinnon var blevet opfordret af venner og familie i mange år til at starte sit eget kommercielle bryggeri, men han blev ved med at sige nej husker Danielle Vergnaud-McKinnon Matthews partner og medstifter af Sky Puppy Brygning . Det tog et tilfældigt møde med kunstneren og bronzeskulpturen Copper Tritscheller, før McKinnon begyndte at lede efter et sted at begynde sit arbejde.

Til at begynde med tilbød Tritscheller - hvis skulpturer er inspireret af flagermus, også kendt som himmelhvalpe - Matthew og Danielle et sted at bo i New Smyrna Beach, mens parret søgte at bygge et bryggeri i den atlantiske kystby. Mens de kunne lide stranden og dens potentiale, sagde Vergnaud-McKinnon, at de følte et træk fra deres bånd til Ybor City næsten 100 miles væk. Duoen fandt til sidst en plads, de ikke kunne afvise på Ybors Citys 8th Avenue. Dette rum var det andet brandhus nogensinde bygget i byen Tampa, der dateres tilbage til 1888.

En af bryggeriets længste forsinkelser husker, at Danielle fik stålet til at forstærke væggene og gøre bygningen strukturelt sund. Derefter fortsatte duoen med at tilføje detaljer for at ære deres forbindelse med bygningen og dens historie, herunder en tidligere bar og bryggeri kaldet New World, der var nabo til det nuværende Sky Puppy-rum, hvor Danielle gennemlevede nogle livsændrende øjeblikke. Jeg havde første dates [på New World] Jeg tog dertil efter min bedstemors begravelse, jeg fik min første lovlige øl serveret for mig der. Da de annoncerede, at de lukkede, forpligtede Matthew sig til at gå hver dag i deres sidste uge. Så ved det sidste opkald på den sidste nat i New World, friede Ybor City, Matthew til mig.

Med så mange minder vidste parret, at der kun var én plads, der kunne være vært for Sky Puppy Brewing. Vi vidste, at dette stykke jord eller blok i Ybor bare ringede tilbage af en grund, og vi ønskede at bevare og give samfundet noget særligt tilbage.

Så var det tid til at navngive bryggeriet. For at holde med [Coppers] etos om flagermus var Sky Puppy et navn, der dukkede op, Danielle husker, og vi troede, at disse to ord hver for sig gør dig så glad, og sammen er det lidt sødt og indtagende.

I sidste ende blev Sky Puppy Brewing noget mere for Danielle og Matthew. Det er et passionsprojekt, hævder Danielle. Og det tror jeg, at man kan mærke, når man træder ind i rummet.

Luk ah

Sky Puppy Brewing åbnede i september 2024 og har været i gang lige siden. Med hensyn til øllene er taplisten en blanding af de to ejeres stile ifølge Danielle, som kalder dem to forskellige veje.

Tilbuddet omfatter stilarter lige fra Wien pilsner dobbelt IPA diset IPA schwarzbier tjekkisk pilsner helles tysk pilsner og engelsk porter.

Vi bliver også lidt funky sagde Danielle. Vi er ikke bange for at få stilarter, vi har fået at vide, til ikke at give genlyd som en sæson. Lige nu har vi en rugsæson på tryk.

Matthew og jeg har begge en kærlighed til øl, understreger Danielle, og vi ønsker at inspirere vores team og vores gæster til at være eventyrlystne og prøve det.

tysk hældt bouillon

Wulfaven Brewing Company

Wulfaven Brewing Company er det første håndværksbryggeri i Carrollwood-kvarteret i Tampa. Med sin store åbning i oktober 2022 er bryggeriet en familieaffære med to generationer af Lazzara-familien, der samarbejder inden for dens mure.

Ifølge bryggeriet startede ideen til Wulfaven Brewing Co. i 2017, da Joseph Lazzara og hans far Santo Lazzara opdigtede drømmen om en dag at eje deres eget bryggeri efter at have været i branchen i tilsammen 30 år. To år senere var stedet sikret, og familien hoppede om bord. Desværre ville COVID-19-pandemien standse fremskridtet og forårsage utallige forsinkelser.

Alligevel blev Santo og Joseph ved med at arbejde bag kulisserne. De brød terræn på bryggeribygningen i 2021.

Navnet Wulfaven er en kombination af to ord: ulv og paradis, der repræsenterer familiens flok inklusive venner, familie og samfund. Haven refererer til bryggeriets trygge rum skabt til fællesskabet. Bryggeriet sigter efter knuselige øl, herunder Spring Fling en Florida white ale med appelsinskal; og Tractor Pull en amerikansk lys pilsner.

Hvert nyt Tampa Bay-bryggeri bringer sin unikke vision til regionen, der blander tradition med innovation og tilbyder noget for enhver ølelsker. Sammen med bryggere i hele regionen har fremtiden for håndværksøl i Tampa Bay aldrig været lysere ved at invitere både lokale og besøgende til at dele deres entusiasme for ølsamfundet og den enestående øl, det fortsætter med at skabe.

Mark Betegn

Mark DeNote er en omvandrende ølskribent, der holder et hjem i Florida og holder øje med vejen på jagt efter frisk lokal øl. Mark er en lærer i hjertet og nyder at tale om øl og ølhistorie næsten lige så meget som at smage øl. Mark er forfatter til The Great Florida Craft Beer GuideTampa Bay Beer: A Heady HistoryFloridaBeerNews.com .