Sort flaske ejerJeg plejede at hade søndage sagde Sean Nook ejer og chefbrygger kl Black Bottle Bryggeri i Fort Collins Colo. Jeg vidste, at næste morgen skulle jeg til et job, jeg ikke kunne lide. Men nu er søndag ligesom fredag eller lørdag for mig, fordi jeg elsker det, jeg laver. Indtil jeg begyndte at brygge på fuld tid vidste jeg ikke, at den følelse eksisterede.
Han undrer sig over dem, der ville bekymre sig om, at de ikke ville have lyst til at gøre et job ud af deres hobby, fordi det ville tage det sjove ud af det.
Det er bare vanvittigt sagde Nook. Jeg ville aldrig give det råd, han griner, når han tænker over det. Jeg var automekaniker i 13 år - og jeg var god til det og blev godt betalt. Men ingen er glade for at se dig, når du er automekaniker, fordi de ved, at du har dårlige nyheder, der kommer til at koste dem mange penge.
Nook indrømmer, at han voksede op med at styre sit
I 2012, efter at have brygget hjemme i otte år og formuleret hundredvis af opskrifter, følte Nook, at hans øl var god nok til at overbevise folk med penge til at støtte ham i at åbne Black Bottle Brewery. Resultatet er et udvalg af 40 haner 15, der skænker verdensklasse Black Bottle-øl.
Nook efter hans egen beskrivelse har en fed personlighed i dit ansigt. Da han designede Black Bottle Brewery - som også serverer et velsmagende udvalg af mad - ville han ikke have endnu en brygpub, der føltes som en Colorado-bjerghytte. Sort flaske
Se ikke alle vil kunne lide hver øl, sagde Nook, men folk, der kan lide håndværksøl, vil finde noget, de nyder.
Hans topsælgere - regningen betalere - inkluderer Ginger en rød; Hipster og IPA; og End of Days en pale Ale. Men Nook satser også på en bred vifte af smarte bryg. Disse omfatter Kentucky Waterfall en belgisk blondine; Der Går Kvarteret en rugsæson; Floozy en amerikansk hvede og flere andre. Black Bottle har yderligere 25 gæstehaner med et bredt udvalg af flaskeøl og en fuldt udstyret bar med vin.
Jeg drikker alles øl bare se i mit køleskab sagde Nook. Håndværksbryggere har en stor tradition for at hjælpe hinanden. Jeg kan godt lide at smage, hvad andre bryggerier laver.
At være brygger er ikke sjovt på den måde, du synes sagde Nook. Det handler om 90 procent at rense udstyret og planlægge ølproduktionen. Det er den svære del, som ingen tænker på. Men den sjove del er de 10 procent, der bruges på at finde ud af nye opskrifter og sidde sammen med venner og navngive øllene.
Disse sessioner fremtryller øl
Nook krediterer også sin kone og hans stab for hans succes og kalder dem hans ankre. Dette inkluderer General Manager Steve Marrick, hans tidligere supervisor i bilbranchen.
hvor mange øl skal være 08
Folk med ADD har en virkelig kreativ tankeproces sagde Nook. Det hjælper os at have folk, der arbejder med os, som er detaljeorienterede.
John Mitchell
John W. Mitchell har tjent fra sømand til administrerende direktør med stints som reporter og forfatter. Han er en publiceret forfatter og prisvindende fotograf. John er ejer af SnowPack Public Relations i Cedaredge Colo. og bor sammen med sin kone, som - de fleste dage - elsker ham mere end sin hest. John er forfatter til romanen Medical Necessity (J. Willis Mitchell).
CraftBeer.com er fuldt ud dedikeret til små og uafhængige amerikanske bryggerier. Vi er udgivet af Brewers Association, den ikke-for-profit branchegruppe, der er dedikeret til at promovere og beskytte USAs små og uafhængige håndværksbryggere. Historier og meninger, der deles på CraftBeer.com, indebærer ikke støtte fra eller holdninger indtaget af Brewers Association eller dets medlemmer.
