DENVER—Black Shirt Brewing Company er glade for at kunne annoncere ankomsten af sin nye hovedbrygger David Sakolsky, som sluttede sig til Black Shirt-teamet den 19. november.
Sakolsky er hjemmehørende i New Hampshire, hvor han grundlagde og medejede Deciduous Brewing Company i 2014. Før det arbejdede han for Blue Lobster Brewing Company og har gået i lære for både White Birch Brewery og det ærede Hill Farmstead Brewery i Greensboro Bend Vermont.
Med en dyb påskønnelse og kærlighed til bondegårde og blandede gæringsstile bringer Sakolsky Black Shirt en smittende passion for at brygge elegante raffinerede overbevisende øl. Han er især glad for stilarter med rod i Tyskland og Belgien såsom Goses og Saisons, men han nyder også at brygge store Imperial Stouts og engelske Barleywines.
Sammenfaldende med Sakolskys ankomst til Black Shirt er et afgørende skift til mindre partier, som vil give bryggeriet mulighed for at fremvise den friskeste øl som muligt. Sakolsky har til hensigt at bygge en varieret portefølje, der runder ud og komplementerer Black Shirts kerneopstilling, som traditionelt indeholdt røde ales, også kendt som The Red Ale Project. 
Red Ale Project blev lanceret i 2012, da bryggeriet åbnede dørene, og var den fysiske manifestation af Black Shirts kernefilosofi: Gør én ting og gør det godt. Som Black Shirts flagskibsvirksomhed voksede og trivedes Red Ale Project under et vågent øje og kreativt tilsyn af Black Shirts medstifter Branden Miller og tidligere hovedbrygger Aaron Holstad. At skubbe grænserne for stilen og udforske dens potentiale var kernen i projektet, hvilket resulterede i flere øl, der udviklede en stor fanskare, inklusive øllet, der startede det hele Colorado Red Ale samt Red Evelyn Imperial Red Rye IPA og Pistachio Lavender Rye Pale Ale.
Vi ønsker at ære Red Ale-projektets bemærkelsesværdige historie og samtidig give stemme til Davids kunst, siger Meghan Howes kommunikationsdirektør for Black Shirt Brewing Co. Røde ales er en del af, hvem vi er, og de skal ingen steder hen. Vi åbner så at sige den røde paraply og byder velkommen til andre tilgange og teknikker. At have David ved roret giver os mulighed for at engagere en bredere række af kyndige ølforbrugere, som ellers kunne have afvist Black Shirt på grund af dens koncentration på røde ales.
Sakolsky har fundet inspiration i Black Shirts historiebegyndere DIY-etos og tætsiddende besætning. Kammeratskabets gennemsigtighed og dygtighed hos personalet er fantastisk! sagde Sakolsky. Jeg er beæret over at have chancen for at gøre mit til den kundeoplevelse, de giver. I betragtning af det bredere udvalg af øl, der vil være tilgængeligt, planlægger brygpuben at udvikle nye madsammensætninger
____________________________
Om Black Shirt Brewing Company Håndværk øl. Pizza. Musik. Fællesskab.
Black Shirt Brewing Co. er et lille håndværksbryggeri beliggende i RiNo-kvarteret i Denver Colorado, der serverer lækker håndlavet øl og pizza hver dag fra kl.
3719 Walnut St | 303-993-2799 | www.blackshirtbrewingco.com .
