Har du nogensinde sat dig ned på en bar og bestilt din yndlings øl og i rædsel set bartenderen gå hen til en dryppende hane med et snavset glas og fortsætter med at dyppe vandhanen direkte i et skummende rod, som du kun kan antage er øl? Hvis du sagde ja til hver del af det scenarie, vil du måske finde en ny bar. Hvis du sagde nej, er det sandsynligvis fordi Bryggeriforeningen har arbejdet hårdt for at sikre, at fadølskvalitet forbliver top of mind i håndværksølindustrien.
( MERE: Betyder det rigtige glas virkelig noget for øl? )
Amerikas små og uafhængige bryggere bruger en obsessiv mængde tid og ressourcer på at få fat i deres velsmagende øl, og det tager kun sekunder for en beskidt træklinje eller sjusket service at ugyldiggøre alt deres arbejde. Derfor har Bryggeriforeningen for nyligt annonceret de vil finansiere deres hidtil største bevilling til at gennemføre en undersøgelse af rensning af fadølslinjer, en første af sin slags.
Undersøgelsen vil fokusere på udvikling af biofilm i fadølslinjer Håndbog for fadølkvalitet en aktuel industristandard. Mere specifikt forskning i hyppigheden af rengøringslinjer (manualen anbefaler i øjeblikket, at en træklinje skal renses hver anden
( MERE: Great Lakes Brewing Co. Forsvarer sæsonbestemt krybning )
Modtagerne af tilskuddet NSF International Applied Research Center (ARC) i samarbejde med Montana University Center for Biofilm Engineering (CBE) siger, at de er glade for at arbejde sammen med Brewers Association for at undersøge videnskaben bag tilstedeværelsen af biofilm i fadølslinjer og planlægger at skabe en reproducerbar standardmetode til fadølslinjetestning, der gør det muligt for leverandører af fadøl at optimere deres rengøringsprocedurer og sikre, at produktet af højeste kvalitet bliver leveret til kunderne.
CraftBeer.com er fuldt ud dedikeret til små og uafhængige amerikanske bryggerier. Vi er udgivet af Brewers Association, den ikke-for-profit branchegruppe, der er dedikeret til at promovere og beskytte USAs små og uafhængige håndværksbryggere. Historier og meninger, der deles på CraftBeer.com, indebærer ikke støtte fra eller holdninger indtaget af Brewers Association eller dets medlemmer.
