Mike Philbrick kaldte det den perfekte storm, men han henviste ikke til orkanen Sandy, der ramte Long Island og forårsagede massive oversvømmelser og stranderosion i det sene efterår i 2012.
Ingen Philbrick talte om omstændighederne for tre år siden, der førte til Port Jeff Brewing Co.
Det har været meget jævnere sejlads lige siden for Port Jeff Brewing Co., hvis debut i den populære havneby kom den 15. oktober 2011 to en halv måned efter, at Philbrick og hans besætning havde været klar til at rulle. Da papirarbejdet endelig var klar, sluttede PJBC sig til en blomstrende Long Island craft-beer-scene, som var længe undervejs.
Det var efter at have set alle de bryggerier, der var opstået i Pennsylvania i midten til slutningen af 90'erne, da jeg boede der og derefter flyttede til New York og så fraværet af det og potentialet, jeg syntes, det er latterligt, at der ikke er noget bryggeri herude i Port Jeff sagde Philbrick, der blev en ivrig hjemmebrygger i 2000, da hans nu kone købte ham og hans kone til julekæreste.
Der var ingen steder for nogen at tage hen. Så det at være en fyr, der regelmæssigt besøgte to til tre bryggerier om ugen i Pennsylvania, som alle var lokale for mig - Victory Weyerbacher Stoudts - og ikke havde noget lignende i New York, som virkelig var katalysatoren for helt sikkert at komme i gang med at brygge og helt sikkert gøre det i Port Jeff.
nyt bryggeri i pittsburgh
Port Jefferson eller Port Jeff, som det kaldes af lokalbefolkningen, er en travl turistlandsby på Long Islands nordkyst - cirka halvvejs mellem New York City og Hamptons. En større færgelinje sejler over Long Island Sound mellem Port Jeff og Bridgeport Conn., der bringer - bogstaveligt talt - bådladninger af New Englanders til byen og gennem de hyggelige gårdhaver på Chandler Square en murstensbelagt promenade med kunsthåndværksbutikker og spisesteder ved siden af PJBC.
Det er virkelig derfor, vi valgte det sted, Philbrick sagde. Vi kunne have været på et lager, som ingen ville have været i stand til at finde oppe i (i nærheden) Port Jeff Station eller Centereach eller sådan noget. Vi besluttede at være i centrum, fordi vi vidste, at vi ikke skulle bruge det, vi troede, vi skulle bruge på markedsføring, fordi vi ville have så meget gangtrafik; det ville være en afvejning for den højere husleje i det detaildistrikt, og det så ud til at virke.
Udvidelse i 2015
PJBC har brugt det samme 7-tønders Premier Stainless-bryggesystem, siden det åbnede nu med syv 15-tønders gæringstanke, der er proppet i et trangt arbejdsområde (bryggeriet og det tilstødende smagslokale fylder mindre end 900 kvadratmeter tilsammen). Produktionen det første hele år i 2012 udgjorde i alt omkring 800 tønder, hvilket PJBC skulle ende med at fordoble i år.
Philbricks virksomhed har meget større planer for 2015 takket være flere forretningsbevægelser i år, der igen skulle fordoble produktionen og gøre PJBC til en betydelig spiller på Long Island-ølscenen.
Philbrick købte for nylig to 60-tønder fermentere, der vil blive installeret 25 miles væk på det prisvindende Great South Bay Brewery, hvor nogle af Port Jeffs øl vil blive brygget til distribution i hele Long Island og andre steder under en lejeraftale.
budweiser distributører i florida
Vi er simpelthen ude af plads sagde Philbrick. Det er vores udstyr (fermentorerne), og vi vil bruge Great South Bays bryghus, og de vil hjælpe med at overvåge tingene, da vi ikke kan være der hele tiden, så det er et godt arrangement.
Derudover købte Philbrick for nylig en konserveslinje som en del af udvidelsen. Besætningen planlægger at lukke bryggeriet ned i løbet af dåsedagene, da der ikke er plads nok i bryggeriet til begge dele.
Ved siden af bagved den bådformede træbar er der strømmet hele 30 forskellige øl fra hanerne i 2014. De omfatter adskillige fadlagrede tilbud opbevaret i et 2000 kvadratmeter stort lager lige rundt om hjørnet, den populære Port Jeff Porter og Tripel H, som vandt en bronzemedalje i år som en af statens bedste håndværkere på TAP Craft Beer New York.
Som andre virksomheder i landsbyen har mange PJBC-øl navne med nautisk tema for at ære Port Jeffs skibsbygningsarv, såsom Schooner Ale Low Tide Black IPA og Starboard Oatmeal Stout.
I sommermånederne spilles der livemusik hver onsdag aften i gården uden for bryggeriet - stedet for det tidligere Mather
Med så trang plads inde i smagslokalet grinede Philbrick Det er meget sjovere med glans.
mandag aften garagearrangementer
Gary Glancy
Gary Glancy er en mangeårig prisvindende journalist, der bor lige uden for den blomstrende håndværksøl-by Asheville NC. Han forlod avisbranchen i 2012 for at tage på en øl-centreret seks-ugers roadtrip gennem USA, kulminerende med sit første besøg på Great American Beer Festival® og derefter følge sin passion ved at forfølge en karriere i håndværksbrygindustrien. A Certified Cicerone® Glancy er en rejseguide og ølbud for Catawba Brewing Co.s Asheville smagslokale og satellitbryggeri.
CraftBeer.com er fuldt ud dedikeret til små og uafhængige amerikanske bryggerier. Vi er udgivet af Brewers Association, den ikke-for-profit branchegruppe, der er dedikeret til at promovere og beskytte USAs små og uafhængige håndværksbryggere. Historier og meninger, der deles på CraftBeer.com, indebærer ikke støtte fra eller holdninger indtaget af Brewers Association eller dets medlemmer.
