Bryggeri bringer nyt bryggeudstyr ind, der vil tredoble gæringskapaciteten
Denver CO (12. september 2016) – Efter at have udvidet træksystemet tidligere på året er Fiction Beer Company glade for at kunne annoncere købet af tre 14-tønders gæringstanke, en 21-tøndes fermenteringstank og en 15-tøndes Hoover-tank. Det nye udstyr vil give Fiction mulighed for at tredoble sin fermenteringskapacitet og producere en forventet 1500 tønder i 2017.
Da vi øgede antallet af vandhaner i bryggeriet, blev det hurtigt klart, at vi ikke havde evnen til at holde dem løbende, sagde Fiction-grundlægger og hovedbrygger Ryan Kilpatrick. Spørgsmålet, som ethvert bryggeri ser frem til at stå over for om 'hvornår skal vi øge produktionen', blev hurtigt til 'hvordan kan vi øge produktionen', hvilket krævede en nytænkning af bryggeriets opsætning et målebånd og nogle stærke og villige frivillige.
De nye fermentorer erstatter versionerne med 7 tønder, og Hoover-tanken vil blive brugt til at videreudvikle bryggeriets spirende sure program, der i øjeblikket vises under Synchronic Sour Series én gang om måneden, og med bryg som Damned Curious Business en sour pale ale og Twilight Superstition en sur græskarøl, der snart genudgives.
Selvom vi måske har mistet lidt plads i bryggeriet, forklarede Kilpatrick, tror jeg, at vores kunder vil sætte pris på den øgede evne til at holde deres yndlingsøl på fad og prøve nye opskrifter, som vi har fået på bagen på grund af produktionsbegrænsninger.
De nye tanke er blevet installeret i bryggeriet og efter en omfattende renseproces begyndte brygningen i sidste uge. Fiktion forbereder sig i øjeblikket på at markere deres 2-års jubilæum med en ugelang fejring 18/9 – 24, inklusive flere sjældne og tøndelagrede tapninger (mere info følger). Bryggeriet vil også afsløre deres seneste IPA Logic is Relative, som hylder New England-forfatteren John Irving og antyder de egenskaber, man kan forvente af dette seneste tilbud.
