BTS

Af alle de ting, en person kan forbinde med øl, er det koreanske musikalske fænomen Bangtan Sonyeondan - almindeligt kendt verden over som blot BTS - sandsynligvis ikke øverst på listen.

Det syv mand store boyband er blevet krediteret for at introducere sin 60-millioner-og-tælle fanbase (ARMY) til en lang og berømt liste over emner, som de måske ikke har været bekendt med før – såsom koreansk litteratur og moderne kunst – og styrken af ​​gruppens støtte viser ingen tegn på at bremse tempoet. (Som et nyligt eksempel havde bandmedlemmerne Jimin og Jungkook et par T-shirts lavet af en lidet kendt kajakbutik i Old Lyme Connecticut under deres rejsebeskrivelsesvideoserie. Skjorterne blev øjeblikkeligt udsolgt og gav butikken sine egne 15 minutters berømmelse).

Men når det kommer til øl, er drikken i sig selv en relativt ny tilføjelse til den koreanske halvø, et land mere berømt for sin soju (en destilleret spiritus, der ligner vodka) end dens pilsner eller ales.

Både BTS og det land, der fødte dem, indeholder mængder ud over, hvad der er set på overfladen. Når de syv bandmedlemmer ikke har travlt med at aftjene deres obligatoriske militærtjeneste eller planlægge deres comeback-turné for deres længe ventede tilbagevenden i 2025, har hvert medlem et væld af soloprojekter. Den mest ølrelevante af disse er Suchvita det seneste varieté af BTS’ rapper-songwriter-producer Min Yoon-gi aka Suga.

Forudsætningen for showet er, at han inviterer sine berømte venner, uanset om K-pop idoler K-drama skuespillere professionelle fodboldspillere eller selvfølgelig andre medlemmer af BTS til at fortælle om deres karriere. Der er kun én regel - hver gæst skal medbringe deres egen drink at dele. Tænk på Graham Norton Show, men med et BYOB twist. Folk har længe været nysgerrige efter at vide, hvad de rigeste og mest berømte globale superstjerner drikker med deres venner. Suchwita tilfredsstiller denne primære nysgerrighed og gør meget mere.

I modsætning til hvad navnet antyder (dvs. et show om at drikke sig fuld med Suga), er talkshowet mere centreret om den slags tankevækkende dybdegående samtaler, der er faciliteret af et glas af folks valg af bryg. Til dato har der endnu ikke været nogen egentlig fuldskab i showet. Snarere bliver drinksene den ultimative isbryder en måde for gæsterne at vise-og-fortælle deres yndlingsvæsker, mens de får sig selv (og deres vært) mere tilpas.

Det er ingen hemmelighed, at værten er en stor whisky-kender, så alle varianter af whisky har ofte dukket op, herunder nylige debuter fra Taiwan og Japan. Men bredden af ​​samtalerne på showet kan overgås af de mange forskellige flydende godbidder, hans gæster bringer med sig. Bortset fra disse gennemprøvede spiritus er der vist flere mindre kendte drinks:

• Makgeolli - en mælkeagtig risvin, der ligner soju, men med påståede sundhedsmæssige fordele og et lavere alkoholindhold
• Sikhye - en vinbaseret cocktail populær under månenytår, som også kan laves i en ikke-alkoholisk version
• Russian Jack - en overraskende overkommelig (og mærkeligt navngivet) hvidvin fra New Zealand
• Leroy Bourgogne Blanc – i modsætning til russiske Jack er dette en chokerende uoverkommelige fransk hvidvin
• Selv ikke-alkoholiske drikkevarer gør lejlighedsvis cameo fra sujeonggwa (en dessertdrik blandet med kanel ingefær og sukker) til kaffe og iste.

Men den mest bemærkelsesværdige af drinksene på showet kan være dens øl. I betragtning af, at øl ikke er endemisk for Sydkorea, er de ølbaserede drinks, der blev præsenteret i et talkshow af landets mest berømte kulturelle eksport (BTS), et vidnesbyrd om globaliseringen af ​​drikkevaren.

Det er omkring et århundrede siden, at brygget først kom ind i landet takket være tilstrømningen af ​​japanske immigranter, der havde deres yndlingsting med for at nippe med dem. Oprindeligt behandlet som en luksusvare, hvis pris en gang mange gange prisen på en sæk ris gjorde det til en godbid for det rige øl, havde en stenet tid på halvøen gennem det meste af det 20. århundrede takket være virkningerne af krigsfrigørelse og importrestriktioner på, hvad borgerne fik at drikke. Det var først ved årtusindskiftet, at Korea så sin første generation af mikrobryggerier.

Øldynastier er blevet ved med at fusionere og vokse siden da. Det tog kun et halvt århundrede for øl at gå fra sølle 5 procent af det indenlandske alkoholsalg til at dominere markedet som den mest populære kategori af alkoholholdige drikke i landet (Kim 2020). Måske er det vejret - der er intet som en kold flaske øl for at få en person igennem monsunsæsonen - eller den spektakulære måde, hvorpå øl og koreansk stegt kylling passer sammen, men i disse dage drikker den gennemsnitlige voksne i Sydkorea nu 83 flasker øl hvert år

Øl's stigende popularitet strækker sig tilsyneladende endda til de rige og berømte. På Suchwita tog det 13 episoder for øl at lave en officiel selvstændig optræden efter en kort komo, da den koreansk-canadiske hiphop-kunstner Tablo (af trioen Epik High) bragte Guinness Draft sammen med Jameson Black Barrel og Bailey's Irish Cream for at lave Irish Slammers. Da komikeren Jo Se-ho bragte øl med i showet halvvejs gennem sæsonen med 27 afsnit, gik han helt ud: Ikke alene medbragte han flasker Kelly maltøl fra det koreanske bryggeri HiteJinro, han medbragte også mærkets seneste udstyr til at levere det - Terra Tower. Som en øldispenser er Tower specielt designet til at lave somaek en ølcocktail, der involverer et 3:1-forhold mellem øl og soju. Hvis du har lyst, kan du hælde tre flasker øl og en flaske soju i tårnet og se tornadofunktionen blande de to med nok hestekræfter til at ligne en meteorologisk begivenhed. Eller hvis du er noget som Yoon-gi eller hans komiske gæst, kan du bare se det og hælde begge dele i et glas.

Det faktum, at somaek eksisterer, er et vidnesbyrd om øllets alsidighed og den måde, hvorpå universaliteten af ​​en brygget drik kan antage kulturelt unikke former - fusion men for maltdrikke. Yoon-gi og Jo Se-ho gjorde det til Koreas mest populære øl, men teknisk set ville enhver bryg i pilsnerstil fungere med den soju, du vælger.

Allerede i det næste afsnit bragte BTS-medlem J-Hope en anden øl-tilstødende drik i form af Soonhari Lemonjin, en soju-seltzer med frugtsmag. To episoder senere bragte skuespiller-sanger-sangskriveren Hwang Min-hyun en tredobbelt trussel en belgisk hvid ale med sit eget ritual. I dette tilfælde indebar det at nedkøle en dåse Hoegaarden Original og et glas og derefter hælde to tredjedele af øllen i den afkølede kop og ryste resten for at angiveligt intensivere drinkens orange noter, før resten blev deponeret.

Så i afsnittet

De Bryggeriforeningen og CraftBeer.com er stolte af at understøtte indhold, der fremmer et mere mangfoldigt og inkluderende ølfællesskab. Dette indlæg er valgt af North American Guild of Beer Writers som en del af sin Diversity in Beer Writing Grant-serie. Den modtager yderligere støtte gennem et tilskud fra Allagash Brewing Company .

Christine Ma-Kellams

Christine Ma-Kellams er en Harvard-uddannet kulturpsykolog Pushcart-nomineret skønlitterær forfatter og førstegenerationsamerikaner. Hendes arbejde og forfatterskab har optrådt i HuffPost Chicago Tribune Catapult Salon The Wall Street Journal the Rumpus og mange flere publikationer. The Band (Atria 2024) er hendes første roman. Du kan finde hende personligt i en af ​​Californiens kystbyer eller online på ChristineMa-Kellams.com.

CraftBeer.com er fuldt ud dedikeret til små og uafhængige amerikanske bryggerier. Vi er udgivet af Brewers Association, den ikke-for-profit branchegruppe, der er dedikeret til at promovere og beskytte USAs små og uafhængige håndværksbryggere. Historier og meninger, der deles på CraftBeer.com, indebærer ikke støtte fra eller holdninger indtaget af Brewers Association eller dets medlemmer.