Ingredienser
- 1 pakke croissantdej (jeg foretrækker Wewalka, da den er GMO-fri)
- 4 oz bittersød chokolade groft hakket
- 1 kop kaffe stout
- 1 kop tung fløde
- 1/2 vaniljestang
- Knip salt
- 1/3 kop sukker
- 3 æggeblommer
Vejbeskrivelse
- For at lave denne brødbudding bages croissanterne i henhold til pakkens anvisninger. Afkøl og skær derefter i 1-tommers trekantede stykker.
- Skift ovntemperaturen til 325°F for resten af madlavningen. Læg croissantstykker på en bageplade og bag i yderligere 10-15 minutter for at tørre brødet ud. Overfør derefter brødstykkerne til en 8-tommer firkantet bageform og hæld øllet over brødet.
- Rør imens flødeafskrabningen fra vaniljestangen og salt sammen i en gryde. Bring det i kog, og fjern derefter fra varmen, og kasser vaniljestangen.
- I en mellemstor skål piskes æggeblommer og sukker sammen. Tilsæt gradvist den varme fløde til æggene, mens du opretholder et kontinuerligt piskeris for at undgå at røre æggene.
- Stik chokoladen i brødet. Hæld fløden over brødet. Bages i vandbad i 35-40 minutter.
Bryan M. Richards
Bryan M. Richards er en ølmad- og rejseskribent med base i Charlotte. Hans arbejde er dukket op i Men's Journal Beer Advocate og næsten alt med ordet Charlotte i det. All around rad dude, der er en stolt tilhænger af NE IPA-bevægelsen.
Foreslåede opskrifter
Disse møre cookies bruger en koncentreret krydret ferieøl og appelsinskal til at skabe en dej, der kan rulles tyk og skæres i alle mulige sjove ferieformer. De er helt underholdende, som de er, men dekorer dem gerne med din yndlingsfrosting. Vælg en vintervarmere stil med en IBU på mindre end 40 med noter af feriekrydderi.
Læs mere
Ølbraiseret lammeskank lavet i en langsom komfur er en nem varm og velsmagende opskrift på en kold dag. Sæt sammen med din yndlings quadrupel porter eller skotsk ale i belgisk stil.
Læs mere
Dagene bliver længere, og sommerens mad begynder at dukke op. Du bruger mere af din tid udenfor og mindre i køkkenet. Disse sorte bønner er en fremragende hurtig tilbehør til dit næste mexicansk-inspirerede måltid.
Læs mere
Colin Nicholson vandt førstepræmien i Grand Teton Brewing Co.'s tærtebagekonkurrence i 2013 med denne fantastiske opskrift på pecantærte lavet med Bitch Creek ESB.
Læs mere
