Languster og ristede majsfritter

Forberedelsestid:1 time| Udbytte:4 til 5 personer

Ingredienser

Vejbeskrivelse

1. Vask langusterhaler grundigt i koldt vand for at fjerne alle rester.
2. Hak halerne til side groft.
3. På en varm grill char majs ører (lad skallerne for bedre smag), indtil skallerne er helt forkullet. Fjern sættet til afkøling og skær derefter alle ørerne langs siden af ​​majsen, og sørg for ikke at skære i kolben. Læg i røreskålen.
4. Brunoise (terninger meget små og jævne) Vidalia løg rød peber grøn peber habanero peber. Placer i en røreskål.
5. Hak koriander tilsæt til skål sammen med langusterhaler. Smag til med salt og peber og Old Bay. Sæt i en perforeret gryde og lad overskydende saft dryppe af i 15 til 20 minutter i køleskabet.
6. I en separat skål blandes mel majsstivelsesæg witbier løgpulver hvidløgspulver og pisk med et piskeris til konsistensen af ​​pandekagedej.
7. Tilsæt langsomt den afdryppede langusterblanding til dejen foldning med hænderne for at sikre en jævn blanding. Sæt til side.
8. I en frituregryde, der er indstillet til 350°F, øs langsomt dejen med en stor ske og hæld den i varm olie, sørg for, at når du tilføjer den varme olie, roterer du langusterfritteren for at give en jævn farve.
9. Steg i 5 minutter, eller indtil de er helt gyldenbrune. Fjern fra oliesættet oven på køkkenrulle for at tørre overskydende olie af.
10. Server med aioli. Nyde!!!!

Foreslåede opskrifter

Pladespillerkøkken giver os et nyt spin på morgenmad med byg og brown ale crepes. Disse kan endda fryses og gemmes til en perfekt weekendmorgenmad uden besværet!

Den første gang, jeg lavede brugt granola, var i County Cork Irland, tre måneder inde i et madlavningsprogram på en 100 hektar stor gård. En af mine venner var en brygger fra New Zealand, og vi brugte det meste af den amerikanske Thanksgiving på at hjemmebrygge en tørhumlet pale ale med hyldeblomst i et irsk sommerhus omgivet af køer. Dette var min tredje gang hjemmebrygning: øllet var ikke dårligt, men det var ikke fantastisk. Hvad der var en fremtrædende var den toasty sej granola, vi lavede af det brugte korn bagt med varmende krydderier tørret frugt og mørk ahornsirup. Vi spiste granola med yoghurt fra jersey-køerne i nærheden af ​​yoghurt, så fed og syrlig cremen klæbet til låget i en hætte af lysegul. Denne granola var en forlængelse af den første grundsætning, jeg lærte i madlavning og i landbruget: Affald ikke.

Forstærk din næste campingtur med disse s'mores skabt af Ashley Routson er lavet med kraftige skumfiduser og bacon.

Irsk stout gingersnap-kage med overdådige chokoladetoner fra øllet overtrukket med en berusende romglasur og toppet med varme karameliserede æbler.