Matt Cummings skænker en øl på Pretentious Beer and Glass Co., et af Knoxvilles bryggerier. (Ashton Streifert)Knoxville har skabt sig et navn på nogle få måder. Sportsfans ved, at Volunteers ved University of Tennessee musikfans kender Dolly Parton, der blev født lige øst for Knoxville, og Great Smoky Mountains National Park er lige uden for byen en legeplads for fans af vandrecamping og alle former for udendørs aktiviteter. Men fra for et par år siden har byen satset på at tilføje endnu et stort trækplaster: Knoxville-bryggerier.
[nyhedsbrev_tilmeldingsboks]
I dag Knoxvilles ale-sti består af knap 20 bryggerier. Håndværksølscenen her trives i sit bryggerisamfund. Som Roy Milner fra Blackberry Farm Brewery udtrykker det. Der er en ægte følelse af fællesskab i det. Jeg føler, at de fleste i vores bryggerforening har det godt, der er en vilje til at hjælpe, der er en vilje til at bruge tid sammen, og det er definitionen på fællesskab.
Og Knoxville er en by, der støtter sit håndværksøl. Virksomheder er opstået til venstre og højre for at støtte sagen. Lokale øl dukker op på hanevægge over hele byen. Du kan besøge en lokal humlefarm eller tilmelde dig et professionelt eller hjemmebryggerkursus på den lokale bryggeriskole. Fra kun kvindelige bryggerier til glaspusterdemonstrationer tilbyder hvert af disse Knoxville-bryggerier noget spændende.
oktoberfest abv
( BESØG: Find et amerikansk bryggeri )
Tjek ind på Knoxville Breweries
Smart Bastard
Sort Kölsch Hawaiian BBQ Pale Ale Smoky Mountain Shroom Ale og en thailandsk te Milkshake IPA ? Du kan kun finde denne liste over enestående håndværksbryg på Udspekuleret Bastard Bryggeri . Aaron McClain og Jen Parker grundlagde bryggeriet i 2014 efter en øltur på tværs af landet inspirerede dem til at vise Knoxville deres bud på håndværksøl. De ønskede at fremvise deres øl i et bryggeri, der ville dyrke samfundet i Knoxville og bringe folk sammen over fantastisk håndværksøl. Jeg vil have, at håndværksøl ikke føles så centreret i forhold til én type menneske, siger Parker. Jeg ønsker, at den skal udvides og omfatte alle samfundslag, så alle kan binde sig over en pint.
En tur til Crafty Bastard ender ikke kun med en god øl. Med en robust rotation af foodtrucks i løbet af ugen (alle med veganske/vegetariske muligheder) er der altid noget velsmagende til din øl. Hvis du finder dig selv at udforske West Knoxville, er du stadig heldig, da de for nylig har åbnet en satellitplacering der for bedre at tjene masserne.
( REJSE: Planlæg din næste Beercation )
Clinch River Brewing
Lidt nord for Knoxvilles centrum finder du Clinch River Brewing beliggende lige ved siden af Clinch River. Selvom det er lidt uden for hovedbyen, er turen det værd. Chefbrygger Jordan Skeen driver et bryggeriteam, der udelukkende består af kvindelige bryggerier, der vælter nogle fantastiske øl, der passer vidunderligt til den kreolske- og cajun-inspirerede menu, der kommer fra chefkokken Brandon Cruze. Jordan og hendes besætning er også alle medlemmer af det lokale lyserøde støvler kapitel og har lavet flere samarbejdsøl med andre bryggerier, der opmuntrer kvinder over hele East Tennessee til at forfølge deres interesse for håndværksøl.
Jordan Skeen driver et bryggerihold udelukkende af kvinder på Knoxville's Clinch River Brewing. (Aaron L. Russell)Hvis du leder efter noget udendørs sjov, finder du det ved Clinch River. Bryggeriet deler sin placering med Appalachian Outdoor Center og vandreture cykler og et væld af udendørs sjov er lige ved hånden. For at gøre det til det bedste fra begge verdener planlægger Clinch River at åbne en større lokation midt i Knoxvilles centrum i år med en større restaurant og et satellitbryggeri for endnu mere øl.
Alliance Brewing Co.
Beliggende lige ved Tennessee River i South Knoxville Alliance Brewing Company slog dørene op i august 2015. Bryggeriets motto er Active Beer Culture. Mellem yogaaftener sponsorater til sjove sportshold og cykel-baserede pub-crawls Alliance har gjort et stort sprøjt med Knoxvilles aktive befolkning.
Alliance bryggere spredte stilarterne, hvilket gør deres hanevæg til en af de mest vidtrækkende i byen. At arbejde ud af alt fra fem til syv gærstammer ad gangen giver dem frihed til at skabe ølstile til næsten alle. Fra en belgisk tripel til en tysk Kölsch til en god gammel amerikansk IPA, de har det hele. Så hvor går Alliance Brewing hen herfra? Efter for nylig at have tilføjet et arrangementsrum til hanerummet planlægger de nu at udvide bryggeriet. På trods af flere anmodninger har de været nødt til at beholde det meste af deres produkt internt på grund af efterspørgsel. Et 10-tønder system er lige det spring, de har brug for for bedre at kunne tjene deres samfund.
( LÆSE: Store amerikanske ølbarer 2019 )
Prætentiøs Beer and Glass Co.
Når du tager plads ved Prætentiøst Øl- og Glasfirma du vil indse, at bryggeriet handler om håndværk, og de stopper ikke ved øl. Øllet, glasset, du drikker det af, og endda sædet, du sidder i, blev lavet af personalet. Ejer Matthew Cummings dykkede ind i håndværksølbranchen som glaspuster og besluttede at lave specialølglas til en lille drikkeklub, han var i. For at lave bedre glas begyndte han at forske i sammenhængen mellem glasvarer og håndværksøl. Til sidst begyndte han hjemmebrygning, og hans passion for håndværksøl voksede. Snart udvidede han sin glaspusteri og åbnede et taproom i den næste bygning, som til sidst blev et fuldgyldigt bryggeri. Når du kigger forbi Pretentious Beer for at få en håndlavet øl i et håndlavet glas, kan du endda tjekke en levende glasblæsningsdemonstration.
Et glas er ikke nyttigt uden noget at fylde det på. Pretentious kan bestemt godt lide at eksperimentere med øl, der kommer med variationer af gamle og nye stilarter. Cummings forklarer, hvad der adskiller hans bryggeri: Det, vi gør, der er ret unikt, er den måde, [vi] laver de opdelte partier på. Vi tager en basisøl, og så ser vi, hvor langt vi kan skubbe den i gæringsbeholderne. Vi kan isolere en komponent en variabel og lave en test af en pale ale. Ingen tørhumle dobbelt tørhumle, og det kan virkelig fremskynde forskning og udvikling.
Blackberry Farm Bryggeri
Blackberry Farm har skabt sig et navn som et luksushotel gemt i Smoky Mountains, men vidste du, at de også har et bryggeri? Blackberry Farm begyndte at brygge sin egen øl i 2011 og fortsatte en dedikation til håndværksmæssige fødevarer og drikkevarer. De bryggede oprindeligt øl til gæster på gården og nogle få udvalgte restauranter i det sydøstlige, men begyndte at udvide i 2015 og distribuerer nu til mere end tre dusin stater. I 2018 tilføjede Blackberry Farm endnu en Great American Beer Festival konkurrence medalje til sin samling, der tager sølv i kategorien Ale i belgisk og fransk stil. Bryggeriet vandt sølv i 2015 og 2016 for deres Summer og Brett Saison.
Tapperummet på Blackberry Farms i Tennessee. (Kathryn Sullivan)Blackberry Farm Brewery fokuserede oprindeligt på, at ales i belgisk stil blev berømt for deres klassiske sæson. Med en Old World-tilgang konditionerede bryggeriets flaske øllene; øllet blev ofte pakket af frivillige fra lokalsamfundet. Men med tilføjelsen af hovedbrygger Travis Hixon har mærket udvidet eksperimentet med pilsnerøl samt tilføjet dåser til deres lineup. Bryggeriet er nu åbent for offentligheden med en rummelig tappestue placeret lige ved bryggeriet.
Håndværksøl ekspanderer stadig gennem det sydlige, især da forbudstidens love er opdateret for at hjælpe bryggerier og virksomheder omkring dem med at vokse. Næste gang du passerer gennem East Tennessee, sørg for at stoppe ind og tage en tur. CraftBeer.com Bryggeri Finder vil hjælpe dig med at finde små og uafhængige håndværksbryggerier på tværs af Knoxville. Du vil ikke være ked af det!
Tony Schmitt
Tony Schmitt er certificeret Cicerone© og BJCP certificeret øldommer. Han bor i Knoxville Tennessee med sin kone Cooper hunden og to skøre katte. Få mere at vide om ham ved at besøge www.tonyteachesbeer.com eller følger ham @tonyteachesbeer .
CraftBeer.com er fuldt ud dedikeret til små og uafhængige amerikanske bryggerier. Vi er udgivet af Brewers Association, den ikke-for-profit branchegruppe, der er dedikeret til at promovere og beskytte USAs små og uafhængige håndværksbryggere. Historier og meninger, der deles på CraftBeer.com, indebærer ikke støtte fra eller holdninger indtaget af Brewers Association eller dets medlemmer.
