Hi-Wire Brewing annoncerer, at specialbryggeriet bliver surt
Asheville NC (25. januar 2016) — Hi-Wire's South Slope Specialty Brewery er i øjeblikket ved at gå fra at brygge en bred vifte af engangs-øl og pilsnerøl til at brygge udelukkende sure og vilde øl. Selvom dette skift ikke vil ændre Hi-Wires kernesortiment af øl, vil det gøre virksomheden til et af landets eneste bryggerier, der har et specialprogram, der kredser om både håndværksøl og surøl.
Få andre bryggerier i landet fokuserer på både håndværksøl og surøl på grund af den tid, det tager at producere alt fra otte uger for specialøl op til atten måneder for fadlagrede surøl. På trods af den tid og de penge, der kræves for at opfylde denne forpligtelse, er Hi-Wire dedikeret til at skabe den højeste kvalitet af begge disse historiske ølstile.
Syrningen af bryggeriet vil blive ledet af to bryggere – Luke Holgate Hi-Wire's Head Brewer og Jonathan Parks Hi-Wire's Head Specialty Brewer. Begge mænd er dedikerede til kvalitet og håndværk og er begejstrede for at lancere Hi-Wire i verden af surt og vildt øl.
Specialbryggeriet giver os mulighed for at være mere kvikke og skabe øl mere spontant, end produktionsbryggeriet sagde Holgate. Vi har fleksibiliteten til at innovere for at blive et bryggeri, der gør noget anderledes. Og vi kan ikke komme i tanke om noget mere modig som bryggeri end at specialisere os i både håndværksøl og surøl.
I de sidste to uger flyttede Hi-Wire flere 30 – tøndetanke fra dets South Slope Brewery til deres Big Top placering til
Sure øl har brug for tid til at ældes og perfekt sagde Holgate. Vi ønsker at lade tønderne og den
Hi-Wire forventer, at en ny forsendelse af tønder ankommer i de kommende uger sammen med noget ekstra udstyr, der er nødvendigt til projektet.
For mere information om de ændringer, der sker hos Hi-Wire Brewing, tjek ud www.hiwirebrewing.com eller på facebook kl www.facebook.com/HiWireBrewing/
Om Hi-Wire Brewing
Beliggende i Asheville NC er Hi-Wire Brewing kendt for at producere nærgående og afbalancerede ales og pilsner, især Hi-Wire Lager Prime Time Session Pale Ale Bed of Nails Brown og Hi-Pitch IPA. De har to steder i Asheville; de 27.000 kvadratmeter Big Top Production Facility og Taproom beliggende en halv mil fra Biltmore Estate og South Slope Specialty Brewery and Taproom beliggende i South Slope-regionen i centrum. Hi-Wire blev tildelt flest medaljer ved 2014 NC Brewer's Cup og blev kåret Bedste New North Carolina Brewery i 2013 af RateBeer. Deres prisvindende øl kan findes på fad og på flasker på tværs af North Carolina South Carolina og Tennessee. For at lære mere om virksomhedsbesøget www.hiwirebrewing.com
