ESCONDIDO CA (20. april 2015) – I juni 2002 Stone Brewing Co . introducerede verdens første fuldtidsbryggede og flaske West Coast dobbelt IPA Stone Ruination IPA. Massivt humlet og aggressivt bitter var det med til at udløse det stadigt voksende ønske blandt legioner af håndværksølfans efter overdådige humlesmage og aromaer. Spol 13 år frem med nye bryggeteknikker og humle for at vække inspiration. Stone-medstifterne Greg Koch og Steve Wagner besluttede, at det var tid til at bruge denne nye inspiration og genskabe Stone Ruination IPA. Begyndende i dag Stone Ruination Double IPA 2.0 vil begynde at ankomme i 12 ounce sixpack 22 ounce flasker og på fad til detailforretninger, barer og restauranter på markeder, hvor der sælges stenøl.
Humleavlere udvikler altid nye og eksperimentelle sorter, og Stone Brewmaster Mitch Steele inkorporerede nogle af bryggeholdets favoritter, mens den fornyede denne ærværdige opskrift. Derudover implementerede Steele og firmaet moderne teknikker såsom humlesprængning, hvor store sene humletilsætninger fokuserer på at udvinde humlearomaer og smag frem for at skabe yderligere bitterhed. Humlesprængning har vist sig at være vellykket med en række Stone Brewings IPA-varianter, så det var en let sag, at denne metode ville blive brugt sammen med andre (vi kan ikke dele alt ) til Stone Ruination Double IPA 2.0.
I dette tilfælde er udgangen af en øl og indgangen til en ny simpelthen en genfødsel, forklarer Stone CEO og medstifter Greg Koch. At udvikle denne opskrift var en stor udfordring for Mitch og bryggeteamet, men det gav os muligheden for at se på noget af den viden, vi har tilegnet os fra de sidste 13 år, og inkorporere den i en øl, der oprindeligt var med til at anspore en humlerevolution. Vi sørgede selvfølgelig for at bevare de to vigtigste træk ved Stone Ruination IPA. Det er massivt humlet og massivt bittert!
Takket være en opskrift, der kræver rent bleg maltkorn, fremviser øllet en livlig humleseddel, der omfatter seks forskellige sorter. Som med den originale Stone Ruination IPA Centennial-humle forbliver humle stjernen i både brygnings- og tørhumlestadiet. Magnum- og Nugget-humle giver en stor dosis af enestående bitterhed. Citra Simcoe og Azacca humle, alle relative nybegyndere (for ikke at nævne nogle af de mest eftertragtede humle på markedet) blev tilføjet til den nye opskrift for at give den rigelige tropiske frugt og harpiksholdige fyrrearomaer. Kombineret det rige tapet af humle resulterer i en smagsprofil fyldt med citrusmelon og tropiske frugtsmag.
For fuldt ud at kunne nyde de rigelige mængder humle, der er lokket presset og pakket ind i denne dobbelte IPA, bør den indtages af den fornyede dato, der er trykt på flaskehalsen. Stone Ruination Double IPA 2.0 er et bevis på, at sådan et mesterligt Liquid Poem to the Glory of the Hop ikke bør begrænses til kun en enkelt strofe.
Stone Ruination Double IPA 2.0 Hurtige faktaNavn: Stone Ruination Double IPA 2.0 URL: Stonebrewing.com/Ruin Statistik: 8,5 % ABV 100 IBU'er Tilgængelighed: 12-ounce flasker i seks-pakker 22-ounce flasker og udkast fra den 20. april Humle Bill: Centennial Citra Magnum Nugget Simcoe Azacca National distribution: ACTION AZ COC CT THE FLID CHI CHY MEM MM MM MM MM MM MM MT MA MT MAN NM NM NM NG NV NG NV ELLER ELLER ELLER ELLER ELLER REGE og Puerto PVA VAV VAV VAV VAV VAV VAV VAV VAV VAV VAV VAV VAV VAV VAV VAV VAV VAV VAV VAV VAV VAV VAV VAV VAV VAV VAV VAV VAV VAV VAV VAV VAV VAV VAV VAV VAV VAV VAV VAV VAV VAV VAV VAV VAV VAV VAV VAV VAV VAV VAV VAV VAV VAV VAV VAV VAA og Puerto LILY International distribution (kommer snart): Australien; Alberta og British Columbia Canada; Japan; Singapore; Sverige; og Storbritannien
Smagsnoter leveret af Stone Brewmaster Mitch Steele Udseende: Denne øl hælder klart guld med et cremefarvet hoved. Aroma: Humlearomaterne i denne øl er massivt frugtige med tonsvis af melon, tropisk frugt og citrus efterfulgt af harpiksagtige fyrretræer og et strejf af fugtighed. Smag: Balancen skifter lidt mere mod humlens smag, hvor tropisk frugt er mere dominerende og antydninger af melon og citrus følger tæt efter. Fyrretonerne er også intense, og øllets lette maltkarakter gør, at bitterheden virkelig skiller sig ud. Gane: Øllet er medium fyldigt med en tør, væsentligt citrusagtig bitter finish. Samlet set: Det er aldrig nemt at modernisere en klassiker. Denne opskrift er kun delvis ny, idet vi tog et originalt koncept og tilføjede nye elementer for at holde Stone Ruination Double IPA 2.0 på linje med vores tradition. Vi gjorde en indsats for at bevare rødderne til Stone Ruination IPA ved at beholde Centennial som en primær humle i bryggeriet og tørhumlestadiet, og vi tilføjede en betydelig dosis Simcoe og Citra sammen med en ny humlesort Azacca. Resultatet er en intens blanding af humlesmag: tropisk frugt citrusfyr melon og et strejf af harpiksagtig fugtighed.
Foreslåede parringer leveret af Stone Craft Beer Ambassador Dr. Bill Sysak Appetizers: Kokosrejer prosciutto-indpakket melon ceviche ricotta-fyldt squash blomstrer chips og guacamole Supper Cheddarsuppe Cobb salat krabbe og mango salat Græsk salat Forretter: Mahi-mahi tacossaag paneer blackened laks sydstatsstegt kylling Oste: Grafton Classic Reserve Cheddar Maytag Blue Parmigiano-Reggiano Sarvecchio Parmesan Desserter: Gulerodskage brændt creme citron barer snaps Cigarer: Herrera Esteli Arturo Fuente 8-5-8 Candela La Flor Dominicana Double Claro No. 42
