Vegetarisk Chipotle og Chocolate Stout Chili

Forberedelsestid:1 time| Udbytte:6-8

Ingredienser

Vejbeskrivelse

1. For at gøre denne chokolade stout chili dræn de udblødte bønner og læg dem i en stor gryde og dæk godt med frisk koldt vand.
2. Bring det i kog, reducer varmen og lad det simre, indtil det er mørt ca. 1 time, tilsæt vand efter behov. Lad dem sidde, indtil du er klar til at bruge dem, og dræn derefter kogevæsken.
3. Opvarm en teskefuld olie ved medium-høj varme i en stor tykbundet gryde. Tilsæt de smuldrede vegetarpølser og kog i 3 minutter under omrøring et par gange (det vil hænge fast; det er ok). Fjern til en tallerken.
4. Opvarm den resterende olie ved middel varme i samme gryde. Tilsæt løg hvidløg og peberfrugt. Kog i 8 minutter under jævnlig omrøring og skrab i bunden af ​​gryden for at inkorporere de pølserester, der satte sig fast på gryden.
5. Tilsæt tomatpure chili pulver spidskommen koriander oregano salt og peber. Kog i 3-4 minutter under jævnlig omrøring.
6. Tilsæt tomaterne chokolade stout espressopulver og brun farin eller melasse. Bring det i kog, reducer derefter varmen og lad det simre i 15 minutter.
7. Tilsæt den reserverede vegetarpølse og bønner og lad det simre meget forsigtigt i 10 minutter. Hvis chilien virker alt for tyk, tilsæt lidt af bønnekogevæsken. Rør chokolade og lime i og sluk for varmen.
8. Server på kogte brune ris med dit valgfrie toppings eller stil på køl og server næste dag, når det er endnu bedre.

Foreslåede opskrifter

Lazy Magnolia's Jefferson Stout, som er brygget med søde kartofler, er den perfekte tilføjelse til denne chokolade stout cupcake opskrift. De søde kartofler giver baggrunden for en imponerende smag tilsat noter af ristet chokoladekaffe og karamel.

Dry stout fungerer som den perfekte rygrad i denne solide Shepherd's Pie fra The Hungry Housewife.

Kokken Joe Garcia deler sin lækre opskrift på Black Magic Shrimp lavet med Heretic Brewing Company's Evil Cousin Imperial IPA.

Efterhånden som besættelsen af ​​græskarøl fortsætter med at vokse, ser vi flere og flere opskrifter med den lækre ale. Her er en fra The Ladies of Craft Beer til en fantastisk efterårsgræskarsuppe med lækker chorizo.