Molé og Stout, mørlaks

Udbytte: 4

Ingredienser

• 4 laksefileter
• 2 kopper mel
• 12 ounce kraftig
• 1 tsk løgpulver
• 1 tsk hvidløgspulver
• 1/2 spsk chilipulver
• 1/2 spsk Ancho chili pulver
• 1/2 tsk kanel
• 1/2 tsk nelliker
• Salt og peber efter smag
• Canola olie

Vejbeskrivelse

1. Dejen til denne laks indeholder mange af de traditionelle ingredienser, man ville finde i en traditionel stout .
2. Dejen er en smule overvældende for hvid fisk, så jeg erstattede laks for at stå op til den stærke
3. For at lave denne molé og kraftige smækkede laks hæld nok rapsolie i stegepanden til at nedsænke halvdelen af ​​fisken og tænd for brænderen til medium.
4. Dup laksen tør med køkkenrulle. Bland melet og krydderierne i en dyb skål og pisk derefter øllet ind i melblandingen for at skabe en dej.
5. Test, at olien er varm ved at hælde lidt dej i, og se efter en sydende. Når olien er varm, ryst laksen i dejen på begge sider og ryst det overskydende af.
6. Kog laksen i 5 minutter på hver side. Overfør til en plade foret med køkkenrulle for at absorbere eventuel ekstra olie. Du skal muligvis lave mad i portioner for at undgå at overfylde gryden.
7. Server sammen med chips toppet med frisk hakket koriander og en knivspids cayenne.

Bryan M. Richards

Bryan M. Richards er en ølmad- og rejseskribent med base i Charlotte. Hans arbejde er dukket op i Men's Journal Beer Advocate og næsten alt med ordet Charlotte i det. All around rad dude, der er en stolt tilhænger af NE IPA-bevægelsen.

navne på øl i usa

Foreslåede opskrifter

Jalapeno pale ale tilføjer et ekstra krydderi og tiltrængt lysstyrke til denne opskrift på lave landrejer og gryn.

En sæsonbestemt klassiker denne opskrift kommer med høflighed Klubber i Amerika . Det kræver enhver form for ale, men denne version har min egen modifikation Outlaw India Pale Ale. Brug gerne din yndlingsøl. India pale ale giver dette en unik citrus lynlås.

Drake's Barn-arrangementer

Glem de cellofan-indpakkede gule firkanter, denne grillede ost bruger mac n' cheese til sit klistrede fyld. For ikke at nævne det er toppet med en baconøl og tomatmarmelade, der tilføjer den perfekte mængde skifersødme til denne lækre sandwich.

Karamelslik, der køler klar til at blive skåret og pakket ind!

Disse smeltende karamelbolcher lavet med kraftig IPA eller frugtøl er søde en smule salte og har et perfekt strejf af ølsmag.