Tusindvis af dåser, der er bestemt til at blive destrueret, spiller nu en rolle i at beskytte førstehjælpere mod COVID-19.Gennem kaos kommer klarhed. I de tidlige dage af marts 2020 var USA på randen. For håndværksbryggeriet og CraftBeer.coms udgiver Brewers Association (BA) var en sådan klarhed den sørgelige realitet, at Craft Brewers Conference (CBC) ikke ville finde sted. For at forstærke dette hidtil usete og smertefulde træk var, at sammen med CBC ville den toårige World Beer Cup-konkurrence blive aflyst.
Det var det rigtige træk.
BA ville ikke risikere sundhed og sikkerhed for sine medlemmers personalekontraktører. Der ville være flere Craft Brewers Conferences og flere World Beer Cups, bare ikke i år. Det var klart – én ting, der var uklart? Hvad skal man gøre med alt øllet.
Da organisationen handlede for at stoppe den fremtrædende industrikonference og samfundsindsamling, var forsendelser af øltilmeldinger til World Beer Cup allerede begyndt at ankomme til BA's konsolideringslager. Medarbejdere og frivillige havde brugt uger på at forberede ølbidrag til bedømmelse i World Beer Cups værtsby San Antonio. På tidspunktet for aflysningen - sent den 12. marts - var internationale konsolideringspunkter og individuelle bryggerier i forskellige stadier med at sende endnu mere øl, men voksende rapporter om en pandemi dukkede op over fremtiden for mange store begivenheder. Tidligere den dag Dry Dock Brewing-hovedbrygger Alan Simons' grubleri på Facebook om hans indrejseforberedelser viste sig at være profetisk. Jeg har en fornemmelse af, at jeg sidder i en køligere aftapning af øl for ingenting.
Brewers Associations chefkok Adam Dulye overfører øl til en 275-gallon kasse. Øllet, som oprindeligt skulle bedømmes ved World Beer Cup, vil nu blive destilleret og brugt som håndsprit. (Kredit: Andy Sparhawk)Mens mange af de øl, der blev indsamlet på de internationale konsolideringssteder, aldrig kom ud af havnen, var de tidlige tilmeldinger, der ankom, sorteret og klar til en konkurrence, der aldrig ville ske. Arrangørerne stod tilbage med cirka halvdelen af de ølindslag, der var planlagt til San Antonio. Opfordringer til at bedømme ølet, der sender øllen tilbage eller donerer det til et godt formål, blev mødt med logistiske problemer og bureaukrati, der viste sig at være for stort til at overkomme.
Det var super deprimerende. sagde Chris Williams the Brewers Association's Senior Event Manager, der talte om udsigterne til at skulle ødelægge bidragene.
Det gav mig lyst til at græde.
En klar løsning
Store kasser øl afleveres på lokale destillerier for at blive destilleret til højkvalitets alkoholdesinfektionsmiddel.På en solrig tirsdag i april gemt væk i et område med blandet brug i Boulder County har maskerede frivillige travlt med at dumpe øl. Inde i et lagerhus flankerer fem borde en sti til en trailer med store industrielle plastikkasser. Adam Dulye driller med sit hold af frivillige, ligesom han ville med sit køkkenpersonale.
(Relateret: Pinsomme beslutninger 2-dages køreture og skuet bag USAs største ølkonkurrence )
Adam er Bryggeriforeningens køkkenchef. Normalt ansvarlig for at udvikle menuen til World Beer Cup Awards-middagen. Dulye bruger meget tid på at arbejde sammen med Williams og begivenhedsafdelingen. Stillet over for en så dyster skæbne for de tusindvis af flasker og dåser, kunne nogle – under meget forskellige omstændigheder – have fået guldmedaljer, det var Dulye, der tilbød en vej frem.
I dagene, siden COVID-19 fejede ind over landet, er behovet for desinfektionsløsninger blevet et vigtigt våben for dem i frontlinjen, der risikerer deres personlige sikkerhed for at tage sig af de syge. I jagten på rengøringsmidler, der er effektive mod den nye coronavirus Center for Disease Control-retningslinjer foreslår
Hvordan ødelægger vi ikke øllet? Forklarer Dulye, jeg har en lastbil. Jeg kan trække en trailer. Jeg tror, vi kan få det til at fungere.
Dulye begyndte at ringe rundt til lokale destillerier for at se, om de ville være interesserede i at destillere World Beer Cup-indslag, der til sidst skulle forbindes med Denver Distillery og Ballmer Peak Distillery.
Austin Adamson fra Ballmer Peak Distillery i Lakewood Colorado. Ballmer Peak sammen med Denver Distillery blev enige om at påtage sig opgaven med at destillere ølposterne.(Mere: Landsdækkende liste over to-go ølmuligheder efter bryggerier )
Alkohol fordamper ved en lavere temperatur end vand. Destillationsprocessen udnytter dette ved at opvarme vask for at fange alkoholdamp og derefter afkøle og kondensere det tilbage til en væske. Den resulterende væske er en mere ren form for alkohol. Planen var lagt; konvertere alle World Beer Cup øl til højkvalitets alkohol, der skal bruges som desinfektionsmiddel for frontlinjemedarbejdere. Et problem: få øllet ud af emballagen for at blive destilleret.
Adams køkken
Kokken Adams trofaste bord var det reneste på lageret. BA-medarbejderne Mille Shamburger Joe Damgaard Stacey Wetzel og Emily Silver sluttede sig til de mangeårige GABF-frivillige Lindsey Barela Jordan Cleppe og Heather Camerer for at åbne hver flaske øl, dumpe dem i 5-gallon spande og til sidst i 275-gallons kasser. Tasserne bliver derefter kørt af Dulye til destillerierne via kokkens lastbil. På trods af maskerne og den sociale distance er atmosfæren let med musik. Barela Cleppe og Camerer arbejder alle med eventplanlægning. Uden nogen begivenheder at planlægge hjælper de til i Adams køkken af slagsen. Holdet har arbejdet dagligt siden den foregående torsdag. De vil i sidste ende tømme nok indgange til at producere mellem 400 – 500 liter højkvalitets alkoholholdigt håndsprit.
En stor bunke kasser med sorterede World Beer Cup-tilmeldinger. Øllen skal gå til at hjælpe i kampen mod COVID-19.Jeg tvivler på, at dette var den skæbne, som bryggerne forventede, da de smagte gennem deres bidrag, anerkendte Dulye, men baseret på de muligheder, vi havde til rådighed, håber jeg, at de føler en følelse af afslutning, måske en vis lettelse.
Det var ikke den løsning, som de fleste ville have håbet på øllene. Bryggere lægger deres hjerte og sjæl i at brygge dem til World Beer Cup, men for dem, der havde håb om at tjene guld en aprilnat i San Antonio, kunne måske finde trøst i at vide, at deres indsats ikke gik i bund. Og at det set i bakspejlet måske er mere meningsfuldt end en medalje at være en del af en løsning. I dette tilfælde kom klarheden fra kaos – og den klarhed byder på 140 bevis – grimt virusdrab – slag.
Det meste af desinfektionsmidlet destilleret af Denver og Ballmer Distilleries vil blive doneret til førstehjælpere. Kunder kl Denver Distillery vil have en chance for at få en flaske desinfektionsmiddel ved køb af et af deres andre produkter. Ballmer destilleri giver lokalsamfundet deres desinfektionsmiddel onsdag og lørdag. Kunder skal medbringe en container.
Andy Sparhawk
Andy Sparhawk the Brewers Associations fungerende chefredaktør for CraftBeer.com. Andy er certificeret Cicerone® og BJCP øldommer. Han bor i Westminster Colorado, hvor han er en ivrig øl-entusiast. Nogle gange bliver Andy inspireret til at skrive om sine erfaringer med håndværksøl, og hvis de ikke er for latterlige, kan du måske se resultaterne her på CraftBeer.com.
CraftBeer.com er fuldt ud dedikeret til små og uafhængige amerikanske bryggerier. Vi er udgivet af Brewers Association, den ikke-for-profit branchegruppe, der er dedikeret til at promovere og beskytte USAs små og uafhængige håndværksbryggere. Historier og meninger, der deles på CraftBeer.com, indebærer ikke støtte fra eller holdninger indtaget af Brewers Association eller dets medlemmer.
