Fællesskabsstøttede landbrugsprogrammer (CSA'er) har gradvist fået damp i USA og Canada i løbet af det 21. århundrede. Forbrugerne betaler forud for en garanti for gårdens produkter, hvilket giver landmændene kontanter på forhånd til at dyrke og høste afgrøder. I de sidste par år har gårdbryggerier og landbryggerier, der arbejder med familielandmænd, taget forretningsmodellen op.
Mennesker er seksuelle af natur (det er Valentinsdag, og vi er alle voksne her, ikke?). Gennem historien har folk længe fejret de fødevarer og drikkevarer, der fremkalder begær og øger libido. Kærlighedsdrikke af en eller anden form har været en del af næsten enhver kultur i tusinder af år - dette inkluderer øl.
I sidste ende tror jeg, at vi alle kan blive enige om, at det er vigtigt at have en mening. Du har mødt mennesker uden meninger, og alt i alt er de ikke de mest interessante mennesker. Meninger har en tendens til at drive adfærd, som igen driver innovation og det meste af det sjove, der findes i verden i dag.
Da jeg stod der i bryggeriet, lugtede til at lave pizza og hørte de heavy-metal-inspirerede riffs fra Rage Against the Machine, var det tydeligt, at jeg var faldet over en revolution.
At parre en person med en øl, eller et øjeblik med en øl, er en af de spændende dele af at være en øltender. Vejledning af gæster gennem et bryggeri's øludbud; at introducere dem til en ny favorit eller afslørende øl for første gang giver en mindeværdig oplevelse for hver side af bartoppen. For hver personlighed derude er der et bryg, der matcher. At parre mennesker med øl er et håndværk; her er de lektier, jeg lærte ved hver hældning. Da jeg arbejdede på Deschutes-bryggeriets smagslokale i tre år, lærte jeg et par tips, der gjorde det muligt for mig at hjælpe mine kunder med at træffe et ølvalg, som de var tilfredse med, og som de måske ikke havde overvejet. Uanset om du er bartender eller protektor, så overvej mine tips, når du vælger øl til dig selv eller andre.
Du elsker sandsynligvis growlere - de genopfyldelige beholdere, der transporterer frisk håndværksøl fra det lokale bryggeri eller tankstation til et endnu mere lokalt sted (dvs. dit køleskab hjemme). Mmm!
I en verden af fadlagret øl er bourbon og whisky de regerende konger. Disse to spiritusfade har domineret idéen om fadlagring, fordi de er forholdsvis nemme at få, da bourbon ifølge loven kun kan bruges én gang.
Med håndværksbryggerier, der dukker op i byer over hele landet, er det nemt at føle sig overvældet med alle de forskellige bryggerier, stilarter og flaskeudgivelsesdatoer. Men hvis du er ny til øl, skal du ikke føle dig modløs. Jeg er her for at fortælle dig, at håndværksøl har en plads til alle i baren.
Lad os være ærlige. Byen Miami udstråler ikke ligefrem et billede af håndværksøl. Det er for folk som Portland, Denver og det sydlige Californien. Miami er hjemsted for South Beach, det mekka af sparsomt påklædte mænd og kvinder, der boltrer sig til klubbeats. Der er ingen håndværksøl i Miami, vel??
Sikker på, en frisk growler eller en eftertragtet six pack er en garanteret vindende ølgave at give enhver ølelsker til ferien. Men hvorfor ikke give dem noget (sammen med øllet, selvfølgelig), der holder evigt? Vi har samlet nogle fantastiske ølbøger, du gerne vil have fat i til en ven eller endda dig selv. Tjek dem ud:
Hvert år. Hvert pokkers år skal jeg arbejde på den samme håndfuld ølfestivaler, hvor jeg slynger prøvestore portioner af øl, jeg ikke engang ved, hvordan jeg skal kategorisere længere. Ved udgangen af dagen står jeg tilbage med en tanke: Jeg tror, vi har glemt, hvordan man drikker håndværksøl.
Når du spænder fast på dit sæde på en Delta-flyvning i denne måned, har du måske chancen for at købe en unik øl – en lavet med det formål at hjælpe med at stoppe menneskehandel. Gate City Brewing Company i Roswell, Georgia, slår sig sammen med flyselskabet for at præsentere sin Freedom Fighter IPA på alle indenrigsflyvninger i januar, som er National Slavery and Human Trafficking Prevention Month.
Har du hørt historien om, hvordan IPA blev opfundet i 1800-tallet, fordi bryggere forsøgte at finde ud af, hvordan man laver en øl, der kunne sendes til Indien uden at blive dårlig? De fandt ud af, at øge mængden af alkohol og humle ville hjælpe med at bevare øllet, og en ny stil blev født.
Boulder, Colo. • 16. oktober 2020 — The Brewers Association (BA) tildelte 272 medaljer* til 240 bryggerier over hele landet under 2020 Great American Beer Festival (GABF)-uddelingsceremonien. De bedste øl i 91 ølkategorier, der dækker 170 forskellige ølstile (inklusive alle underkategorier) blev tildelt guld-, sølv- og bronzemedaljer under en virtuel ceremoni afholdt på The Brewing Network.
Det har været endnu et år med vækst for håndværksøl. Industrien nåede endnu en ekspansionsmilepæl, da der nu er over 7.000 bryggerier i USA. Passion for øl fra små og uafhængige bryggerier er fortsat stærk. Ølmenuen på din lokale bar er sandsynligvis blevet udvidet. Køerne til længe ventede flaskeudgivelser og ølbegivenheder forblev lange. Men ligesom hver eneste af os tager beslutninger om et større og bedre nytår, er der altid plads til forbedringer, når kalenderen skifter fra den ene side til den næste.
Håndværksøl skriver historie. Der er flere bryggerier end nogensinde i USA. Og bryggerne skubber på hylderne i form af kreativitet, innovation og iværksætterenergi.
Jeg er ikke sikker på, om det er college-fodboldens tilbagevenden, overfloden af suppe og varme lag eller det faktum, at græskar sidder glade på min veranda – og i min øl – men efteråret er langt min yndlingsårstid.
Tyler Brown gik ikke efter guld, da han udtænkte den amerikanske hvedeøl, der har givet hans østlige Oregon brewpub en medalje i fem år i træk ved Great American Beer Festival. Nej, Brown ledte efter noget lidt mørkere med sin Shredder's Wheat.
Jeg er altid overrasket over, at håndværksøl genererer så polariserende meninger. Uanset hvor mange begejstrede ølfans jeg møder, er der altid nogle få mennesker, der elsker at fortælle mig, hvor meget de hader øl eller en bestemt ølstil.
Det var uden tvivl en af de mest prangende og direkte skøre bryggeri-åbninger, byen Atlanta nogensinde har været vært for. Den weekendlange fejring og barnedåb af Monday Night Brewings andet brygningssted, kaldet The Garage - et 22.000 kvadratmeter stort kompleks komplet med et fadældningsanlæg, coolship, en trio af tema-tappelokaler og et arrangementsrum oplyst af glitrende lysekroner - fandt sted langs det sydvestlige Atlanta's Westside BeltonLineings vestlige burgeton.
