Har nogensinde hørt om Cicerone certificeringsprogram ? Det ligner en vin Sommelier, men er for eksperter, der elsker og brænder for øl. Baseret på alt, hvad jeg har set i håndværksølverdenen, er det det mest avancerede og svære øluddannelsesprogram, der findes. Specifikt er Cicerone en utrolig svær serie af tests skabt af min mentor Ray Daniels.
Josh Noel fra Chicago Tribune, også en ølelsker, fremhævede for nylig Ray and the Cicerone-programmet i en artikel med titlen Beers kammerat-Ray Daniels skabte Cicerone-programmet for at give øl den respekt, han synes, den fortjener . Jeg elsker den titel.
Så hvad er en Cicerone? Fra programmets hjemmeside vil en Cicerone besidde viden og færdigheder til at vejlede dem, der er interesserede i ølkultur, herunder dens historiske og kunstneriske aspekter. Det lød så godt for mig, at jeg blev studerende på programmet tilbage i september 2008, men mere om det et øjeblik.
barrio brewing co mesa
De tre niveauer i programmet og tre test øges i sværhedsgrad og øges i gennemgangskursus man kan tage for det certificerede niveau mener jeg det.
Så hvis du ikke har hørt om Cicerone, er du ikke alene. Programmet startede for alvor i 2007.
Uddannelsen dækker fem studieområder. Servering af øl Ølstile ølsmag og evaluering af brygningsproces og ingredienser og endelig øl og madparring.
Niveau 1: Certificeret ølservereksamen
- Der er mere end 1000 i USA lige nu
- Test tilgængelig online og tager omkring 30 minutter
Niveau 2: Certificeret Cicerone™
- Der er anslået 120 i juli 2010
- Prøven skal tages personligt på en af de teststeder .
- 3 timers skriftlig eksamen
Niveau 3: Master Cicerone™
- En eksisterer fra juli 2010. Ja en. Andrew VanTil Jeg håber at møde dig personligt en dag!
- Personlig eksamen med to dages test. Ja to dage. 8 timers skriftlig eksamen 2 timers mundtlig eksamen og 2 timers ølsmagning og evaluering.
Ja, det lyder sjovt for mig på en underlig og skør måde.
Vil du blive en Cicerone-kollega? Test din viden ved den gratis online prøveeksamen med 10 spørgsmål fra Cicerone-webstedet. Interesseret i den personlige rejse? Følg mig, mens jeg bestræber mig på at blive en Master Cicerone én dag og én håndværksøl ad gangen: Craft Beer Muses og Twitter .
Julia Herz
Julia Herz er administrerende direktør for American Homebrewers Association. En BJCP-øldommer og certificeret Cicerone® Julia var medforfatter til gratis CraftBeer.com øl ligeså Ølparring (Voyageur Press). På trods af sit lange CV vil hun altid betragte sig selv som en ølbegynder på en uendelig rejse for at lære mere om håndværksøl.
CraftBeer.com er fuldt ud dedikeret til små og uafhængige amerikanske bryggerier. Vi er udgivet af Brewers Association, den ikke-for-profit branchegruppe, der er dedikeret til at promovere og beskytte USAs små og uafhængige håndværksbryggere. Historier og meninger, der deles på CraftBeer.com, indebærer ikke støtte fra eller holdninger indtaget af Brewers Association eller dets medlemmer.
