En træ- eller fadlagret øl er enhver pilsnerøl eller hybridøl, enten en traditionel stil eller en unik eksperimentel øl, der har været lagret i en periode i en træfad eller i kontakt med træ. Denne øl er lagret med den hensigt at bibringe træets unikke karakter og/eller smagen af det, der tidligere har været i tønden. Øl kan lagres på træfade (nye eller tidligere brugt til at lagre vin eller spiritus), eller chipsspiraler og terninger kan tilføjes til konditioneringstankene, der normalt huser øl. Der bruges en række forskellige træsorter, herunder eg æble el hickory og mere. Det indre af de fleste tønder er forkullet eller ristet for yderligere at forbedre træets smag.
Kategori:Specialøl
Bleg mørk1-40 SRM (farve) Lav HøjVarierer-varierer IBU (bitterhed) Lav HøjVarierer-varierer % ABV (alkohol)Madparringer
- Varierer
- Varierer
- Varierer
Glasvarer
Tulipan
50-55 °F
Kommercielle eksempler
- Drama Queen Denver Beer Co.
- Barrel Aged Sump Coffee Stout Perennial Beer Co.
- DBA Firestone Walker Brewing Co.
Udseende
Farve
Varierer
Klarhed
Varierer
Kulsyre (visuelt)
Varierer
Smag/aroma
Alkohol
Varierer
new belgium brewing fat tire ale
Hoppe
Varierer
Malt
Varierer
Estere
Kan være til stede
Fenoler
Kan være til stede
Fornemmelser
Legeme
Varierer
Kulsyre
Lav til Høj
Afslutningslængde
Varierer
bryggbarhed
Dæmpning
Varierer
Ingredienser
Humle
Varierer
Malt
Varierer
Vand
Varierer
Gær
Lager eller Ale. Kan have Brettanomyces-karakter
