Missionen af Throwback bryggeri i North Hampton N.H. er at efterligne bryggere før forbuddet, som fremstillede øl beregnet til at blive nydt af deres lokalsamfund. Hos Throwback smelter dette nik til håndværksøls historiske rødder sammen med en levende moderne sandhed: håndværksøl skaber bæredygtige samfund med en betydelig økonomisk magt til at gøre godt.
Bryggeriet har hurtigt udvidet sig fra et lille nanobryggeri til en ekspansiv drift på en historisk bondegård, der går tilbage til 1860'erne.
Hobbs Farm gik på auktion for tre år siden, forklarede Nicole Carriers medstifter og general manager. Vi konkurrerede mod udviklere, der ønskede at rive det originale victorianske bondehus ned og bygge på de resterende 12 acres. Vi havde en enorm opbakning fra naboerne og byen. Vi var højbydende og har været i stand til at fastholde ejendommen som et sandt samfundsaktiv.
Sid udenfor i godt vejr, og du får selskab af høns og har en fantastisk udsigt over gårdens tilbud, herunder en humlemark. Bevæg dig indenfor, og du vil blive forkælet med et rummeligt, men hyggeligt stuerum med udsøgt spisning. Enestående mad komplementerer perfekt de lækre øl, Head Brewer og medstifter Annette Lee har på fad hver dag. Øllene er en skøn blanding af året rundt
Alle øl på Throwback har vidunderligt komplekse smage - der er ikke noget tyndt ved denne nippeoplevelse. Standouts inkluderede Dippity Do Brown Ale Donkey-Hote Double IPA og Maple-Kissed Wheat Porter. Disse fik selskab af sæsonvarer Spicy Bohemian-Jalapeno Pilsner og Gourdgeous Pumpkin Ale. Klog er det ord, der kommer til at tænke på i sampling på Throwback Brewery.
Annette og jeg har hjemmebrygget sammen siden 2000 sagde Carrier. Jeg elsker opskriftsaspektet ved brygning, og hun elsker videnskaben.'
Hobbs Farm Terroir
De to grundlæggere er dedikeret til en idé om Terroir (som oversættes til en følelse af sted), som først blev introduceret af vinproducenter. Carrier sagde, at mellem 65 og 99 procent af ingredienserne til deres øl opnås inden for 200 miles fra bryggeriet (procentdelen afhænger af øllet). Planen er, at noget af deres forsyning skal dyrkes på ejendommen, herunder efterhånden op til to hektar humle og fem hektar frugt og grøntsager til både køkken og øl.
Vi er ret heldige, at håndværksøl fortsætter med at blive mere og mere populært for hvert år, sagde Carrier, da han forklarede deres enorme fællesskabsstøtte.
Lokal support
Throwback er et af to håndværksbryggerier i de tilstødende byer Hampton og North Hampton. Nærliggende Smuttynose Brewing købte også en lokal historisk gård til sin nye placering, og det tilfældigvis, at Lee kom i praktik på det originale Smuttynose-bryggeri i Portsmouth. De to bryggerier bygger et stærkt turismemarked for håndværksøl i byen New Hampshire, som har opdaget, at en stigende håndværksøl flyder alle økonomiske både.
Jeg kan virkelig godt lide at have dem (Smuttynose Brewing) tæt Carrier tilføjet. Vi sender hver især besøgende til den andens bryggeri.
Throwback's begivenhedskalender er spækket med øludgivelser og middage. Patriots ser fester, bogklubbens krybbeaftener og meget mere.
Vores kunder er så støttende, sagde Carrie. Det er som at hænge ud derhjemme med dine venner.
John Mitchell
John W. Mitchell har tjent fra sømand til administrerende direktør med stints som reporter og forfatter. Han er en publiceret forfatter og prisvindende fotograf. John er ejer af SnowPack Public Relations i Cedaredge Colo. og bor sammen med sin kone, som - de fleste dage - elsker ham mere end sin hest. John er forfatter til romanen Medical Necessity (J. Willis Mitchell).
CraftBeer.com er fuldt ud dedikeret til små og uafhængige amerikanske bryggerier. Vi er udgivet af Brewers Association, den ikke-for-profit branchegruppe, der er dedikeret til at promovere og beskytte USAs små og uafhængige håndværksbryggere. Historier og meninger, der deles på CraftBeer.com, indebærer ikke støtte fra eller holdninger indtaget af Brewers Association eller dets medlemmer.
