Ægte øl er uforfalsket og fremstillet af de reneste ingredienser som muligt, lavet af hænderne på en hårdtarbejdende brygger, der ihærdigt investerer i spektret af hver smagsprofils dybde af krop og kvalitetsingredienser. To sådanne bryggere Unsung Brewing Co.'s
I en verden, hvor lokale fadsystemer er blevet stadigt konkurrencedygtige spillebaner blandt bryggerier, skal øl skille sig ud, blive kendt og fange interessen hos ikke kun køberen, men også hos massepublikummet. Selv med et næsten ubegrænset udvalg af stilarter at vælge imellem, vil mange være enige i, at USA og vestkysten specifikt er blevet en IPA-nation, hvor harpiksagtig dankness er hårdt begæret. Nybegyndere på produktionssiden af ølscenen i Orange County i Californien har arbejdet hårdt på at brygge en storm op for at bringe ale-nørderne både ultratropiske IPA'er og tilgængelig øl - og disse øl er beregnet til både nybegyndere og garvede ølveteraner.
øl skummende
De to usandsynlige og altid ydmyge bryggere bag Unsung Brewing er opdraget på de heroiske historier fra fortidens tegneserier: Batman Spiderman The Incredible Hulk og så videre. Heltemytologiernes nostalgi giver næring til hjertet af Unsung-operationen, der hylder helte overalt: tjenestemænd
Q: Fortæl os om din bryggeribaggrund.
Mike: Kom ind i ølindustrien gennem arbejdet i vinindustrien. Efter et stykke tid blev vin kedelig. Der er mere kreativitet i at brygge. Brugte også lidt tid på frivilligt arbejde med Jerrod Larsen hos Tustin Brewing Company. Hos Tustin lærte jeg meget om bryggeribranchen fra et andet synspunkt. Senere dimitterede jeg fra Siebel Institute i Chicago med bryggerigrad; selv deltaget i nogle af mine øl i en bryggekonkurrence og høstet nogle medaljer. Efter en åbenbaring besluttede jeg at åbne mit eget bryggeri. Tilbragte noget værdifuld tid med borgmester Tom Tait og blev inspireret af hans vision og passion for håndværksøl.
Ryan: Jeg begyndte at brygge hjemme, mens jeg gik på college - overtog mine forældres garage, så begyndte jeg at udvikle en dyb kærlighed til øl. Senest brugt tid på at brygge sammen med Jon Porter (Smog City Brewing) og Jerrod Larsen fra Tustin Brewing Co. og i kort tid hos Phantom Ales i Anaheim.
Anthia er en fremmed spejder sendt fra planeten Lupulus til jorden i 1978 for at finde nye florastammer. Efter at en ekstrem sygdom havde slettet alt liv på hendes hjemplanet, blev hun gjort til en flygtning. En humanoid med træk, der ligner jordens bestøvende insekter Anthia bruger sine kræfter til at beskytte miljøet. Hun kan ofte ses svævende gennem mangolunde, der spreder pollen og prøver nektar undervejs.Q: Hvad inspirerede tanken om Unsung?
Mike: Barndomsnostalgi over at læse Marvel-tegneserier og håndværksøl for, hvad det er. Jeg føler, at hverdagsbryggeren virkelig er en ubesunget helt; ude af offentlighedens opmærksomhed i et potentielt farligt miljø i timevis med hårdt fysisk arbejde. Alt dette arbejde er uset af den brede offentlighed, og det er den bedst bevarede hemmelighed.
Q: Hvilke specialbryg har du planlagt til Unsung-kataloget?
Mike: Vi mærker stadig, hvor det vil gå hen. Vi brygger øl, vi rigtig godt kan lide at drikke. Vores slogan er jagten på heroisk øl; Jeg vil gerne brygge øl til alle. Planlæg at prøve nogle mulige sure belgiske stilarter og velsmagende øl. Fra et fantasysynspunkt falder vores koncept sammen med min kærlighed til tegneserier. Jeg har altid ønsket at bringe håndværksøl-nørder og tegneserienørder sammen på en sjov måde.
Spørgsmål: Forklar kerneværdierne i Unsung.
Mike
Q: Hvad er din yndlingsting ved det, du laver?
Mike
Q: Hvem er nogle af dine største mentorer i branchen?
Mike: Veteranbryggere i Orange County Brewers Guild —
Ryan: Victor Novak (tidligere fra TAPS og nu Golden Road Brewing) [er] purist i at brygge pilsnerøl og forskellige europæiske stilarter.
Q: Hvis du skulle vælge en yndlingsøl fra et bryggeri og tilbyde den til en fremmed, hvilken ville det være og hvorfor?
Mike: Som den allerførste gang, jeg så Star Wars: Naughty Sauce, en tankevækkende, der ser folk drikke det for første gang.
Ryan: Enhver frugtagtig surøl.
Q: Hvis du var almægtig, hvad ville du ændre (først) for at forbedre vores ølunivers?
Ryan: Behovet fra alle forbrugere for at blive mere uddannet om øl og industrien. Gør folk åbne for at prøve flere ting.
Q: Hvad er den mest undervurderede bryggeingrediens?
Mike: Vand: den mest vitale ingrediens. Uanset om det er omvendt osmose, der renser det og lader det resultere i enhver profil.
Q: Det er dit sidste måltid. Hvad er det, og hvad parrer du det med?
Mike: En stor tallerken carbonara med en overkulsyreholdig saison i en kalk.
belgisk blond ale
Ryan: Krydret mexicansk mad med en stor klæbrig IPA.
Q: Hvad kan du lide at lave i din tid væk fra bryggeriet?
Mike: Udendørs stivandring for at nyde stille tid og tjekke nye steder.
Ryan: Rygsæk og off-roading i Sierra Nevada.
Q: Hvor gammel var du, da du fik din første øl? Hvad var det? Kan du huske nogle detaljer fra dit første møde?
Mike: Busch lite med de seje børn i weekenden, og jeg kan huske, at jeg tænkte ved mig selv, hvorfor skulle nogen drikke dette?
Ryan: I en alder af 7 prøvede jeg en Coors med min gamle mand.
Q: Hvem er din yndlingssuperhelt og hvorfor?
Mike: Batman: han er helten i forklædning, der redder menneskeheden. En rigtig ubesunget helt.
Ryan: The Incredible Hulk. Hvad er sjovere end en fyr med et vredeshåndteringsproblem, der gør ham til et stort grønt monster?
CraftBeer.com er fuldt ud dedikeret til små og uafhængige amerikanske bryggerier. Vi er udgivet af Brewers Association, den ikke-for-profit branchegruppe, der er dedikeret til at promovere og beskytte USAs små og uafhængige håndværksbryggere. Historier og meninger, der deles på CraftBeer.com, indebærer ikke støtte fra eller holdninger indtaget af Brewers Association eller dets medlemmer.
