Håndværksbryggerier langs Californiens Golden Chain Highway

Under Californiens guldfeber blev over 25 millioner ounces guld udvundet fra Sierra Nevada-foden. Meget af det blev taget fra amter langs California State Route 49, som har tilnavnet Golden Chain Highway .

Highway 49 er nummereret efter 49'erne, de migranter og immigranter, der kom til området i forventning om at blive rige. Ruten går gennem mange historiske minesamfund etableret under guldfeberen i Californien i 1849. Ved at splitte State Route 41 i samfundet Oakhurst i Madera County krydser den syd til nord gennem amterne Mariposa Tuolumne Calaveras Amador El Dorado Placer Nevada Yuba Sierra og Plumas når dens nordlige ende ved State Route 70 i Vinton.

I dag kan guld findes i de forskellige nuancer af håndværksøl brygget langs denne historiske rute. Hvis du planlægger at spore skridtene for de migranter og immigranter, der foretog den håbefulde rejse på jagt efter rigdomme, skal du sørge for at inkludere stop ved håndværksbryggerier langs Golden Chain Highway. Her er et kig på nogle af håndværksbryggerierne langs ruten, der starter i Madera County.

South Gate Brewing Company | Madera County, CA

Mindre end en halv kilometer nord for Golden Chain Highways sydlige endestation ved CA-41 i Oakhurst producerer denne brygpub håndlavet øl og bemærkelsesværdig god pubmad.

Brygger Rick Boucke skaber pale ale og pilsner til barley wines og imperial stouts. Udkast til tilbud ændrer sig ofte, så tilbagevendende besøgende bliver ofte mødt med nye kreationer.

Rick deltog i øl i 2019 NorCal Brew Fest Competition. South Gate Brewing Co . kom hjem med to guld to sølv to bronze og en hæderlig omtale.

Kokken Mike Farr får samme frihed til at udtænke pubmåltider. Han sørger for, at maden er lavet af de fineste og friskeste kødost og lokale råvarer. Som ejeren Casey Hawkins siger. De eneste ting i fryseren er pommes frites og is. Alt andet er frisk og lokalt fremskaffet.

1850 Bryggeriselskab | Mariposa County, CA

Jake Wackerman voksede op i en restaurantejer familie; hans mor ejer også en restaurant i Mariposa. Begyndende som 13-årig blev han introduceret til industrien med opvask i et lokalt steakhouse. I en alder af 16 fortalte han sin familie og venner, at han også drømte om at eje sin egen restaurant en dag.

Opmuntret af familie og venner åbnede Jake og hans kæreste Hanna Dutra 1850 Restaurant den 1. maj 2013. Entreprenørerne Jake og Hanna (nu gift - i restauranten) udvidede forretningen til at omfatte Loftet i 1850, en hems med to soveværelser over restauranten, der sover op til seks.

Efter bryggerividenskab og bryggeriuddannelse på UC Davis i 2016 begyndte Jake og andre brygmester Dan McMonegal at brygge øl i et 1,5-tønde system.

Jake siger, at hans unikke salgsargumenter inkluderer brygpubens nærhed til Yosemite National Park, der sørger for et lille marked, der geninvesterer restaurantoverskud i bryggeriet og gør de små ting rigtigt.

Efterspørgslen har overskredet grænserne for bryggesystemet på 1,5 tønder, hvilket nødvendiggør køb af et nyt bryggesystem med syv tønder. I april 2020 forventer de at have det installeret på et nyt sted med en butik med smagslokaler og levende musik.

( REJSE: Pacific Coast Breweries )

Bear Telt Brewing Company | Tuolumne County, CA

I 2008 var gymnasievennerne John McGettigan og Ben Deutsch på trekking i New Zealand. I slutningen af ​​en dag, hvor de vandrede på Kiwi-øen, overvejede de deres fremtid over en 6-pak lokal øl og fik ideen om at blive bryggeri-ejere, selvom de aldrig havde brygget før.

Efter ni års hjemmebrygning brugte John og Ben deres færdigheder i byggearbejdet til at bygge et lille produktionsanlæg i Jamestown. For to et halvt år siden åbnede de Bear Tent Brewing Company med to tre-tønders og et syv-tønders brygningssystem. Bryggeriet kredser om lokalt bæredygtige råvarer og er ved at udvikle sig til et gårdbryggeri. De dyrker deres egen Cascade- og Chinook-humle og håber på at udvide. Vi foretrækker at brygge traditionelle øl, men nogle gange bliver vi vilde med nogle enebærtilskud, siger John.

Grundlæggerne planlægger at forblive små og kun betjene lokalområdet (og venner selvfølgelig). Indtil videre er den eneste reklame, de laver, mund-til-mund og en Instagram tilstedeværelse .

Highway 49 Trip Notes : Du kan også stoppe ved Sonora Brewing Co. Det er kun et par miles nord for Bear Tent langs Golden Chain Highway.

Snowshoe Brewing Company | Calaveras County, CA

Oprindeligt grundlagt af Al O'Brien og Jeff Yarnell, to mangeårige venner og lokale forretningsforbindelser Snowshoe Brewing Company åbnede i 1995 i Meadowmont Lodge, der har udsigt over den lokale golfbane. Det er det første håndværksbryggeri i Calaveras County.

Bryggeriet er opkaldt efter en lokal Gold Rush-pioner John Snowshoe Thompson, der er hædret med bryggeriets signatur Thompson Pale Ale. Velkendt under Californiens guldfeber-æra i midten af ​​1800-tallet leverede Thompson post, mens han hyppigt krydsede de ofte farlige Sierra Nevada-bjerge, selv i vinterhalvåret på sine solide hjemmelavede snesko.

Al og Jeff gik på pension i november 2019, og Joe Sunburg og Sheri Chanell overtog ejerskabet. Joe og Sheri planlægger at ombygge Snowshoe i en mere moderne indretning. At holde fast i den skovagtige og børnevenlige atmosfære, lånere i alle aldre med unge sind vil fortsat være fascineret af at se bryggeriprocessen gennem beskyttende glas, der spiller i arkadespilsektionen og prøve oversigterne i børne- og familievenlige menuer.

Brygmester Tom Schuermann bruger et 15-tønders bryggeri, tre 15-tønders gæringstanke og tre 30-tønders gæringsbeholdere til at give et vink til de lokale omgivelser, der brygger folk som Snowshoes helårsøl som Snoweizen Grizzly Brown og Thompson Pale Ale.

Amador Brewing Company | Amador County, CA

Will Pritchard begyndte hjemmebrygning i 2008 med den hensigt at eje et mikrobryggeri. Amador Brewing Company slog dørene op på Skattedagen i april 2015.

Baseret på sin konstruktionsledelse og mekaniske ingeniørbaggrund designede Will et stort 20-tønder system og brygger flere partier om ugen fra mandag til torsdag. Brygdage er mine yndlingsdage i ugen, siger han.

Medejer og brygger Matt Johnson og Will har begrænset deres tappetal til otte på et bestemt tidspunkt. Deres tilbud understreger nogle få IPA'er til humlehoveder samt mere traditionelle øl i tysk stil.

Bryggeriet distribuerer fra Gold Country counties til det nordlige Californien.

( REJSE: Epic Route 66 Craft Brewery Road Trip )

Placerville Brewing Co | El Dorado County, CA

Et ekko af det verdensomspændende skrig af guld i dem gennem bakkerne (med henvisning til Sierra-foden af ​​grubstakes, der stammer fra det nærliggende Coloma) Placerville Brewing Company trækker på en arv fra 1800-tallet som det originale Hangtown Brewery. Et lager af historiske artefakter brygpubens indretning byder på et gammelt ølfad af træ med fotos af ølforsendelseskasser og mere fra tidligere bryggerier i området.

Medejeren og brygmesteren Steve Meylo, der henvender sig til det 21. århundredes smag, laver forskellige håndværksbryg. Altid på tryk er Strong Blonde Ale Golden Ale Pale Ale Stout Tangerine Ale Boysenberry Ale og Vanilla Stout. Steve sørger for, at sæsonbestemte ales også er på tapet, såsom Copper Ale Bell Tower Brown Platinum Ale Pumpkin Ale og (530) IPA og Ale Dorado IPA.

Med et strejf af finurlighed tilbyder Steve og medejer Allen Vickers blandede drinkskombinationer som Dirty Vanilla (en blanding af bryggeriets Strong Blonde og Vanilla Stout øl) Snake Bite (Two Rivers cider blandet med Chocolate Stout) Real Beer Float (en kugle vaniljeis Stout med en kold chocolate eller en chocolate eller en anden kold øl).

På madsiden trækker ægte Texan Vickers på hans 40 års grillekspertise og prisvindende saucer til at tilberede BBQ-mad i Texas-stil.

Brygpubens træagtige interiør fremhæves af træbjælker, en klassisk wrap-around træbar, der er stationeret mellem restaurant- og barområderne, masser af interessante skilte og flasker og scrimshaw-fladskærms-tv og en stor udendørs terrasse. Du kan finde levende musik på Placerville næsten hver aften.

Highway 49 Trip Notes : Der er flere bryggeristop langs denne del af Golden Chain Highway. Outbreak Brewing er også i Placerville sammen med Jack Russell Brewery Restaurant. Lidt sydpå ligger El Dorado Brewing og Solid Ground i Diamond Springs; mod nord finder du BarmHaus i Garden Valley og Cool Beerwerks i Cool.

Moonraker Brewing Company | Placer County CA

At minimere deres CO2-fodaftryk er prioriteret på Moonraker Brewing Company . Medstifter Karen Powell ønskede at bygge et bæredygtigt bryghus, der reducerede typiske energiniveauer og sparede vand. Hver eneste del af produktionen og onsite-kundeanlægget er forsynet med solcelledrevet elektricitet, siger Karen. Ved at bruge mere end 1100 solpaneler, der driver en el-kedel, giver Moonrakers system nok elektricitet til at få øl til at drive tapperummet og stadig fortsætte med at banke strøm. De har et 10-tønders bryggesystem i tapperummet og et 20-tønders system til engrossalg.

Passende nok åbnede Moonraker på Jordens dag den 22. april 2016. Catering til den stadigt skiftende smag af lokale humlehoveder Moonrakers bryggere Aaron Copelin og Brad Johnson bruger innovative teknikker og ingredienser til at skabe nye opskrifter. Hans talenter blev anerkendt, da Moonraker blev kåret som Best New Brewery i Californien og nr. 9 i verden af ​​Rate Beer i 2017.

Moonraker har vundet sin rimelige andel af konkurrencepriserne, herunder medaljer ved Great American Beer Fest i 2016 2018 og 2019.

Highway 49 Trip Notes : Knee Deep Brewing er lige rundt om hjørnet fra Moonraker. Hvis du rejser på Golden Chain Highway, ligger Crooked Lane Brewing Co. og Tap and Vine også i Placer County omkring 40 miles syd i Auburn.

( BESØG: Find et bryggeri )

Three Forks Bageri

Three Forks Bageri . er en unik kombination, hvis navn siger det hele. Ejerne Dave Cowie og Shana Maziarz lavede en spændende forretningsplan i 2011 ved at gifte sig med et ægte bageri med et lille håndværksbryggeri. Træk på Daves 23 år som hjemmebrygger og Shanas restaurantoplevelse Three Forks Bakery

Three Forks serverer en eklektisk blanding af træfyret pizza øl brygget i et syv-tønders bryghus håndværkerbrød bagværk suppe salat sandwich friske drikkevarer løsbladede te espresso og kaffe … puha! Forpligtet til at bruge friske økologiske og lokale råvarer kommer meget af råvarerne og kødet fra gårde og ranches inden for 30 minutters kørsel fra bryggeriet. Three Forks har til hensigt at være så tæt på nul affald som muligt. Kaffegrums madaffald og brugt ølkorn bruges af lokale bønder til at fodre deres dyr.

Som brygger Dave siger, at han foretrækker klassiske øl, der er rene og friske. Deres øl fik medalje ved hver af California State Fair Commercial Beer Competitions fra 2016 til 2019.

Highway 49 Trip Notes : Her nær den nordlige ende af ruten finder du yderligere tre håndværksbryggerier mindre end 16 km fra Three Forks. Ol' Republic Brewery ligger kun en kilometer sydpå i Nevada City. Grass Valley Brewing Co. og 1849 Brewery ligger i det nærliggende Grass Valley.

deschutes roanoke

Disse håndværksbryggerier langs Californiens Golden Chain Highway afspejler 49'ernes ukuelige ånd og banebrydende virksomhed af innovative iværksættere. Bryggerierne og kokkene fra disse håndværksbryggerier bringer virkelig guld tilbage til fremtræden ved at lave unikke tilbud af håndværksøl og pubmad midt i det blidt bølgende og stejlt skrånende terræn ved Sierra-foden.

Bob Labozetta

Bob er freelance skribent og fotograf med speciale i rejsehavearbejde og håndværksøl. Efter en undervisnings- og coachingkarriere nyder Bob at søge efter ualmindelige forslag til sædvanlige (og ikke så sædvanlige) emner og destinationer. Han er blevet offentliggjort i regionale og nationale online- og trykte publikationer, herunder Travel Post Monthly Escapees Magazine RV Life Sierra News Online Yosemite Highway Herald og andre. Han er medlem af American Writer and Artists Inc. (AWAI) Professional Writers Alliance (PWA) og International Writers and Photographers Alliance (ITWPA). Når du ikke rejser og skriver, kan du sikkert finde Bob i haven, hvor han sluger noget håndværksbryg eller vader i en ørredstrøm med en fluestang i hånden.

CraftBeer.com er fuldt ud dedikeret til små og uafhængige amerikanske bryggerier. Vi er udgivet af Brewers Association, den ikke-for-profit branchegruppe, der er dedikeret til at promovere og beskytte USAs små og uafhængige håndværksbryggere. Historier og meninger, der deles på CraftBeer.com, indebærer ikke støtte fra eller holdninger indtaget af Brewers Association eller dets medlemmer.