Craft Brewing Pioner Carol Stoudt diskuterer pensionering efter 30-plus år

Brygmester og bryggeriejer Carol Stoudt klukker, da hun fortæller historien om at lande sin første barkonto i byen Lancaster Pennsylvania. I stedet for at identificere hendes tilbud som Golden Lager eller endda Stoudts Brewing havde nogen, der arbejdede i baren, tilskrevet hendes velkendte mand hendes kærlighedsarbejde ved at skrive Eddie Stoudts øl på menuen.

Selvom fejlen lyder absurd nu, var året 1997, og Carol var en af ​​de meget få kvindelige hovedbryggere i landet. I dag siger Stoudt om The Lancaster Dispensing Co. De er stadig en dejlig beretning om mig, men det var sjovt og bemærker, at hun ellers meget sjældent er snublet over kønsantagelser i de 33 år, siden hun åbnede Stoudts på sin families jord i det landlige Adamstown Pennsylvania 63 miles nordvest for Philadelphia.

alamo bryggeri san antonio

Carol Stoudt annoncerer sin pensionering

Desværre for de millioner af fans, hun har udviklet siden lanceringen i 1987 som en af ​​de allerførste kvindelige brygmestre siden forbuddet, at baren sammen med alle andre på tværs af hendes salgsområde vil stoppe med at sælge Stoudts øl, når det løber gennem et eventuelt resterende lager. I februar meddelte den 70-årige, at hun for det meste ville trække sig tilbage fra brygningen og lukke Stoudts, undtagen de små mængder, hun vil fortsætte med at lave til Black Angus Restaurant – også placeret på ejendommen og ejet og drevet af Ed siden 1962.

Jeg vil ikke arbejde 80-90 timer om ugen, siger hun.

Stoudt siger, at salget af hendes traditionelle øl i tysk og engelsk stil er faldet i de sidste par år. Og hun vil virkelig gerne begynde at rejse mere for fornøjelsens skyld (især indenlandsk) og tilbringe mere tid med sine fem børn og deres børn.

(Mere: Hvorfor jeg elsker at lave mad med pilsnerøl )

Jeg skal virkelig tage en dag ad gangen. Jeg elsker at lave perfekte opskrifter læst. Jeg har ikke haft tid, siger hun og bemærker, at hun har brugt mange af sine seneste timer på at give presseinterviews.

Dronningen af ​​humle

Disse interviews ville højst sandsynligt have inkluderet et spørgsmål eller to om hendes rolle som den selvbetitlede Queen of Hops - en af ​​de originale og mest berømte kvindelige ledere inden for håndværksøl. For at vise, hvordan et stigende antal kvinder gradvist kom ind i industrien, efter at hun gjorde det, krediterer hun Oregon malt-innovator Teri Fahrendorf for at starte Pink Boots Society i 2007 at styrke ølets arbejdende kvinder og bemærker, at hun selv var en af ​​de første kvinder, der bedømte Great American Beer Festival®

Nu siger hun, at jeg tror, ​​det er næsten 50/50. … Jeg er glad for, at flere kvinder, der har passion for øl, går ind i det. Det er rart at have balance.

Den bedste del af Craft Beer er menneskene

Når hun ser tilbage på sin overordnede erfaring i branchen, siger den tidligere børnehavelærerinde, at selvom hun elsker at uddanne ølelskere i smag og stilarter, har den bedste del af hendes karriere været menneskene.

Jeg elsker passionen hos de mennesker, der laver fantastiske øl, og de mennesker, der har nydt dem gennem årene, siger hun. Jeg tror virkelig, der var en masse personlig vækst for mig. Jeg nød at være i alle aldre og bifalde de øl, de laver.

(Relateret: Kvindelige brygningspionerer og innovatører taler om ligestilling i håndværksbrygning )

Altid aktiv og sjældent en til at reflektere længselsfuldt over fortiden Stoudt siger, at hun nok vil dukke op til ølarrangementer nu og igen. Hun vil gerne sælge sit 30-tønders bryggesystem eller leje pladsen og udstyret til en anden brygger. Hun vil hænge på sit pilotsystem med to tønder til restauranten, men hun ved endnu ikke, hvor meget øl hun vil lave eller hvilke stilarter, selvom hun har mistanke om, at hun vil blive ved med at brygge visse klassikere som Golden Lager Pils American Pale Ale Gearshifter IPA og Fat Dog Stout.

Jeg elsker øl og dets mennesker. Det får mig til at smile. Det holder mig ung. Carol Stoudt

Hun ved godt, at alle hendes bryggere allerede har fundet nyt job, og hendes salgschef bliver for nu for at hjælpe med at afvikle tingene og måske påtage sig en ny rolle i familiekomplekset, der fortsat skal huse restauranten plus det tyske antikvitetscenter og bageri i den tyske bierhal. Han kunne producere ølarrangementer eller arbejde direkte under Stoudt, hvis hun beslutter sig for til sidst at kontrahere bryg eller øge produktionen lidt ud over restauranten.

Hun antyder, at hun gerne vil fortsætte med at levere øl til McGillins Olde Ale House i Philadelphia. Det er hendes længste konto og en af ​​de ældste kontinuerligt fungerende barer i Amerika. Ikke alene annoncerer værtshuset, at det sælger flere Stoudts på fad end nogen anden pub i Pennsylvania, men det skjuler heller ikke det faktum, at bryggeriet laver sine tre husøl McGillin's Real Ale McGillin's Genuine Lager og McGillin's 1860 IPA.

Jeg ville elske at blive ved med at servere dem, siger Stoudt. Kan du forestille dig, at nogen er så loyal?

Ikke længe efter, at Stoudt annoncerede sin pensionering, annoncerede den gamle Pennsylvania-vagt, Sly Fox Brewing, udgivelsen af ​​en Stoudts-samarbejdsøl kaldet Black Lager pakket i en almindelig 16-ounce dåse. Brygget for at hædre Stoudts arv, tyder samarbejdet på, at man kan få chancer for at drikke sin øl gennem lignende bestræbelser med andre fremover.

Jeg mener, jeg elsker øl og dets mennesker, siger hun. Det får mig til at smile. Det holder mig ung.

Tara Nurin

Tara Nurin er øl- og spiritusbidragyderen til Forbes, drinks-klummeskribent for New Jersey Monthly, medvært for radioprogrammet What's on Tap og forfatter til publikationer som Food

CraftBeer.com er fuldt ud dedikeret til små og uafhængige amerikanske bryggerier. Vi er udgivet af Brewers Association, den ikke-for-profit branchegruppe, der er dedikeret til at promovere og beskytte USAs små og uafhængige håndværksbryggere. Historier og meninger, der deles på CraftBeer.com, indebærer ikke støtte fra eller holdninger indtaget af Brewers Association eller dets medlemmer.