Craft Beer Making Waves i Miami

Lad os være ærlige. Byen Miami udstråler ikke ligefrem et billede af håndværksøl. Det er for folk som Portland Denver og det sydlige Californien. Miami er hjemsted for South Beach, et mekka af sparsomt påklædte mænd og kvinder, der boltrer sig til klubbeats. Der er ingen håndværksøl i Miami vel??

Jeg er her for at fortælle dig, at der er - og meget af det!

Nej, Miami er ikke Portland. Men det er heller ikke South Beach. Faktisk er South Beach sin egen by. Miami har på den anden side det industrielle-omdannet-kunstneriske kvarter Wynwood, hvor håndværksbryggere arbejder på at tage rampelyset væk fra South Beach.

Hispanisk indflydelse

Wynwood er et historisk Puerto Rican kvarter omkring tre miles nord for downtown Miami. Jeg tog bussen på en typisk fugtig eftermiddag i Miami i slutningen af ​​oktober for at se mig selv. Jeg så mange ting, men min indviklede Miami-stereotype var ikke en af ​​dem.

Først tog jeg i nabolaget. Det virkede industrielt lidt slidt i kanterne. Bygninger var store blokke klart pakhuse eller fabrikker i et andet liv. Nu var de dækket af street art godkendt af kvarteret. Der var et Star Wars-tema, der måske nærede hypen i den kommende udgivelse af Force vågner .

Tidligt mindede kvarteret mig om en af ​​de mest populære varianter i mine Rust Belt-trampepladser i Cleveland Pittsburgh og Detroit. Alligevel var der en tydelig latino-blus, der adskilte Wynwood fra et hvilket som helst andet antal amerikanske lagerkvarterer, der blev hipt.

Tage J. Wakefield Brewing f.eks. Den spansktalende indflydelse er let synlig i navnene på deres øl. Der er El Jefe La Nada og Gourdita for at nævne nogle få. Men da jeg spurgte om den latinamerikanske forbindelse, blev jeg mødt med et skulderklap fra bartenderen.

Hvad mener du? spurgte hun.

Jeg kiggede på navnene.

Åh sagde hun og gloede over i vandhanerne. Det tror jeg nok.

Jeg besluttede, at det gav fuldstændig mening, at den latinamerikanske forbindelse gik hen over hovedet på hende. Dette var et bryggeri i et Puerto Ricansk kvarter. Selvfølgelig vil de blive påvirket af den omgivende kultur. Tænker tyskerne sig om to gange om spil med deres sproglige navngivning? Eller amerikanere? De kalder en øl El Jefe på samme måde, som man sandsynligvis kunne søge efter og med relativ lethed finde en øl ved navn The Boss.

Efter at denne retrospektive åbenlyse erkendelse slog mig over hovedet, som jeg gik ned ad gaden efter Wynwood Brewing Co. at mødes med Luis Brignoni. Han gjorde i starten ikke meget ud af forbindelsen mellem kvarterets latino-rødder og det, der foregår med bryggerscenen.

Craft beer, jeg tror, ​​handler om renheden snarere end hvor det er fra, sagde han klædt i sin mørke Wynwood-uniform og en bagudvendt kuglehue.

Et stenkast væk Jesse Morris kl Beton Strandbryggeri genkender hurtigt Latino-påvirkningen og peger på deres passionsfrugtøl som et eksempel.

Du kan finde det medfødt her, fordi det er gennemsyret af kulturen her, siger han. Mange af disse [latinamerikanske] frugter egner sig til virkelig spændende øl. Vores tankegang var 'Lad os prøve noget fedt lort'.

Jesse, en indfødt Floridian, som indrømmer, at hans skæg burde have placeret ham i Portland, begyndte at eksperimentere med sin hovedbrygger fra New York ved at besøge lokale landmandsmarkeder og prøve maden.

Øl er en ledsager til mad, siger han. Det handler aldrig kun om, hvad der er i glasset. Det handler om, hvad de skal til, efter de har lavet det.

Concrete Beach ligner det modsatte af Wynwood Brewing Co. Concrete er helt nyt kæmpestort og ligner mere nye amerikanske håndværksbryggerier, der økonomisk kan springe mikroscenen over og starte stort. Wynwood ligner og føles mere som nabolagsbaren, hvor du tager en drink med en ven. Concrete er til den første date, og en fest Wynwood dukker op, når du slår dig ned. Det føles bekendt.

En kulturel bevægelse

Tilbage på Wynwood deler Luis sin velkendte vej til brygning. Han startede på college, og hans far fodrede vanen ved at købe et Mr. Beer Kit til ham.

Jeg blev lidt besat og begyndte at brygge nonstop, siger han.

Da hans syn vendte mod brygning i Miami i 2009, bemærkede han, at scenen var en smule tør.

brødre kershner

Jeg blev ved med at plage min kone, han sagde og fortalte hende, at vi skulle gøre noget!

Resten er glad historie med blot et par buler. Wynwood Brewing blev indlemmet i 2011, og han trak sin far ud af pensionering i Orlando for at hjælpe virksomheden. (En papudskæring af Luis' far står ved siden af ​​baren, og han fik en øl opkaldt efter sig.) Bumpene kom i almindeligt bureaukrati. Luis følte, at ingen i den lokale regering forstod konceptet med et lille bryggeri.

Jeg tror ikke, du kan gøre det, fordi det er ulovligt at destillere humle, Luis siger, at han fik at vide. Det krævede meget uddannelse.

Nu kigger de på 5000 tønder for 2016, og Luis siger, at det føles som hjemme. Endnu bedre er han glad for at bidrage til genoplivningen af ​​kvarteret efter at have underskrevet en lejekontrakt, før det var fedt at være i Wynwood. Nu byder området på nogle af de dyreste og mest eftertragtede fast ejendom i byen. Det meste har en udvikler tilknyttet. Og til Luis' store glæde forbliver Wynwood markant anderledes end South Beach.

Det var præcis det, vi ikke ønskede at være. South Beach. De kan lide flamingoer og art deco. Det er fint, men vi er forskellige. Vi ønskede at være edgy rettidigt og have kvarterets identitet til at tale ud i brandingen, siger han.

Lige nu er Wynwood i spidsen for en rigtig god kulturel bevægelse.

Joe Bauer

Joe Baur er en rejseskribent og filmskaber, der elsker gode øl lange cykelture og at fare vild i en ny by. Når han er i stand til at sidde stille i mere end en uge, er hans videoer og redaktionelle arbejde blevet vist i en række nationale og internationale publikationer. Du kan følge ham kl joebaur.com .

CraftBeer.com er fuldt ud dedikeret til små og uafhængige amerikanske bryggerier. Vi er udgivet af Brewers Association, den ikke-for-profit branchegruppe, der er dedikeret til at promovere og beskytte USAs små og uafhængige håndværksbryggere. Historier og meninger, der deles på CraftBeer.com, indebærer ikke støtte fra eller holdninger indtaget af Brewers Association eller dets medlemmer.