Det er Beer:45 i Beaufort North Carolina. (Kredit: Mill Whistle Brewing)Livet i den maleriske kystby Beaufort North Carolina har været præget af det daglige skrig fra en møllefløjte, der har markeret afslutningen på endnu et arbejdsskifte siden midten af det 19. århundrede. Men siden Mill Whistle Brewing overtog fløjteopgaver i statens tredjeældste by, får lyden ny betydning: Det er Beer:45 i Beaufort.
Brygning i en gammel fiskerby
Mill Whistle Brewing er Carteret Countys første bryggeri og det åbnede sine døre i 2016 på aprilsnar.
Da Tom og Barb Backman besluttede at gøre Toms 20-årige bryggerihobby til en forretning, vidste de, at det skulle være en væsentlig del af deres forretningsplan at repræsentere Beauforts historiske forbindelse til Krystalkysten.
Vi har stort set altid været en havfiskerby, siger Tom. De gamle møller her omkring fræsede træ til skibe, og dette bryggeri ligger på stedet for en mølle, der tilhørte familien til min forretningspartner Bob Safrit. Da jeg spurgte ham, hvad han huskede mest om møllen, før den lukkede i 1970'erne, nævnte han straks fløjten, og efter at han fortalte mig historien om, hvordan hele byen hørte den dagligt i 125 år, vidste jeg, at det var det tema, vi skulle arbejde med.
( PLANLÆG EN BURKATION: San Diego | Charleston | Nashville )
Det er Beer:45 i Beaufort
Safrit-familien havde udlånt fløjten til North Carolina Maritime Museum i Beaufort, og da de fandt den, var den placeret uden for nanobryggeriet og tapperummet.
Vi begyndte at blæse i dampfløjten klokken 16.45. dagligt som den gamle tradition og samfundets respons var overvældende siger Tom. Snart begyndte alle at bruge udtrykket 'Øl:45 i Beaufort.' Den fløjte blev så populær en attraktion, at vi var bange for, at nogen ville stjæle den. Så vi havde håndværkere, der arbejder på dampmaskiner i Cass North Carolina, til at lave en kopi til os, som vi satte udenfor, og vi flyttede originalen indenfor.
Både original- og replika-fløjten er fuldt funktionsdygtige. Tom siger, at besøgende nogle gange får lov til at blæse i den udvendige fløjte via en rød knap, der er installeret i taproomets skab.
Andre nik til lokalhistorien pifter op i nanobryggeriets 25-personers kapacitet og 40-personers ølhave. Gamle sort-hvide billeder af møllen og dens stakke, der vælter ud af mørk røg, kan findes på toiletterne. Hanehåndtagene er stiliserede gengivelser af det originale fløjtehåndtag. Paneler i taprummet er lavet af genvundet træ fra lokalområdet.
( BESØG: Find et amerikansk håndværksbryggeri )
Ølnavne afspejler lokal folklore
Nanobryggeriet på én tønde regner med solenergi til at brygge 31-gallon partier af 25 forskellige øl, inklusive hvedeøl pale ales IPA'er og seks sours. Alle ølnavne inkorporerer lokal folklore.
The Girl in the Rum Barrel Stout er opkaldt efter byens mest fejrede barn; en ung pige, der på tragisk vis døde på havet i det 18. århundrede, mens hun var på tur med sin far. Den sorgramte søfarer var fast besluttet på at opfylde sit løfte til sin kone om at bringe deres barn tilbage, uanset hvad der pakkede hendes lille krop i en romfad, så hun ville forblive bevaret i de uger, det ville tage at komme hjem. I dag er hendes grav, der simpelthen er markeret som Lille pige i en romkeg i de gamle begravelsespladser en kilometer væk fra tappestuen, udsmykket med hyppige tilbud fra både turister og lokale.
Men denne stout mere end dens navn er gennemsyret af lokal smag ... bogstaveligt talt. De krydrede cedernoter stammer fra træ, der blev brugt, da man byggede tapperummet.
Jeg tager terninger af det samme genvundne træ, som vi brugte til at få baren til at lægge dem i blød i rom i et par uger og tilføjer dem derefter til fermenteren for at give den kraftige, krydrede romsmag, siger Tom.
kaskade bryggeri tøndehus
Krystalkystens indbyggere har altid været glade for deres lokale spiritus, både den alkoholiske og overjordiske slags, og nu kan de tilføje håndværksøl til deres imponerende liste over håndværkstilbud.
Efrain Villa
Efraín er en fotograf, skuespiller og forfatter og global vandrer, hvis endeløse søgen efter tilfældighed har ført ham til mere end 50 lande på fem kontinenter. Hans forfatterskab har optrådt på NPR's Weekend Edition Good Men Project TravelWorld International Magazine Zymurgy samt spansksprogede publikationer. Mens han ikke driver sit konsulentfirma i Albuquerque, har han travlt med at fortære eksotisk mad i fjerne lande og undgå voksenlivet, mens han bærer mindst muligt tøj. Hans rejsehistorier, der omhandler rodet humor og skønhed ved kulturelle kollisioner, kan findes på AimlessVagabond.com.
CraftBeer.com er fuldt ud dedikeret til små og uafhængige amerikanske bryggerier. Vi er udgivet af Brewers Association, den ikke-for-profit branchegruppe, der er dedikeret til at promovere og beskytte USAs små og uafhængige håndværksbryggere. Historier og meninger, der deles på CraftBeer.com, indebærer ikke støtte fra eller holdninger indtaget af Brewers Association eller dets medlemmer.
