Dock Street Brewery et af de første håndværksbryggerier efter forbuddet, der åbnede i Philadelphia, tager en hiphop-tur fra 90'erne på fad-aldrende øl med deres kommende udgivelse af Dock Street Beer Ain't Nothing to Funk With Golden sæson . Bryggerne på Dock Street har i de sidste seks måneder sendt fire rødvinstønder fulde af deres gyldne sæson til en non-stop Wu-Tang Clan-trackliste.
Ideen kom først fra hovedbrygger Vince Desrosiers, som altid har ønsket at lave en musikserie, der hylder hans yndlingsrap-dynasti. Med hjælp fra bryggeren Sasah Certo-Ware skabte de en højttalertilslutning til at støde musikken fra Wu-Tang Clan ind i tønderne 24/7.
r&r familie af virksomheder
Vi spekulerede på, om bassen ville forårsage nok vibrationer til at flytte gæren rundt og skabe nogle forskellige smagsvarianter under gæringen, forklarer Desrosiers.
Ideen om, at gær vil reagere på musik, er ikke ny. I årevis har den italienske brygger Teo Musso eksperimenteret med at spille forskellige musikstile til gærende gær. Vibrationer får gær til at vokse og producerer større smagsforbindelser.
Når du går ind på håndværksbryggerier over hele USA, vil du ofte opdage, at de har skruet op for deres musik, men påvirker musikken gærens vækst? Dock Street Brewery sætter gærvibrationsteorien på prøve.
@derehjælp Jeg lagrer en øl med Wu tang. @runjewels er næste gang. pic.twitter.com/v2kUE0XkN5
— vincethebrewer (@vincethebrewer) 21. maj 2015
Efter seks måneders ældning er slutresultatet en gylden sæson, der kommer ind på 6,7 procent ABV. Øllet er gæret med vilde gærstammer og har et nyt niveau af tærte og funk som beskrevet af Dock Street.
asher bryggeri
Dock Street Beer Ain't Nothing to Funk With udkommer den 4. november på Dock Street's West Philadelphia brew pub. Lanceringsfesten begynder klokken 17.00. og Wu Tang Clans egen DockStreetBeer.com .
hvid india pale ale
Med hensyn til hvorvidt beats af Wu-Tang Clan påvirkede smagen af øl? Du skal finde ud af
Wu-Tang Clan kan være for evigt, men denne øl er det ikke! – Dock Street Brewery
Marissa Miller
Marissa Miller er den tidligere Craft Beer Program-praktikant hos Brewers Association. Hun bor i Boulder Colorado og arbejder som marketingkoordinator for City of Boulder.
CraftBeer.com er fuldt ud dedikeret til små og uafhængige amerikanske bryggerier. Vi er udgivet af Brewers Association, den ikke-for-profit branchegruppe, der er dedikeret til at promovere og beskytte USAs små og uafhængige håndværksbryggere. Historier og meninger, der deles på CraftBeer.com, indebærer ikke støtte fra eller holdninger indtaget af Brewers Association eller dets medlemmer.
