Dette er 40 hos Boulder Beer Co., Colorado's First Craft Brewery

Tilgiv Boulder Beers Dan Weitz, hvis han føler sig lidt tilbage til fremtiden i disse dage. Weitz er salgsdirektør for Boulder Beer-indehaveren af ​​landets 43^rdbryglicens og Colorados første håndværksbrygger længe før udtrykket blev opfundet. Så han og hans kammerater har haft deres del af øl-trends déjà vu. du skal lave en diset øl?’ Mit svar var ’2002’, og jeg pegede på vores Hazed

Den øls hjerteligt humlede og delvist overskyede karakter er en af ​​flere førstegangs og trendsættende træk Boulder øl kan kræve. I år rammer Boulder en særlig eksklusiv milepæl for håndværksbryggere: The Big 4-0. Et tal langt over 200 i hundeår er det uden tvivl dobbelt så meget i håndværksøls levetid.

Virksomheden blev lanceret i 1979 som Boulder Brewing og blev startet i et genbrugt gedeskur af to astrofysiklærere fra University of Colorado, David Hummer og Stick Ware.

definition af mikrobryggeri

Bryggeriets fødselsdagsfest den 20. juli 20. til 40 fejrer, at det er den første moderne håndværksbrygger, der nåede fire årtier. Bashen vil byde på nye og troende aktuelle kreationer (Pecan Nut Brown Key Lime Gose og andre øl, to hårde seltzere og to øl-slushies), der viser, at alder ikke er andet end et tal i Boulders tilfælde. Der vil også være skænke af Boulders exceptionelle og rettidige helårs- og sæsonbetonede lækkerier og en udgivelse af en 40th Anniversary Ale stærk øl (9% ABV) brygget med ananas gæret med champagnegær og lagret på egechips. Så meget for stodginess.

(Relateret: En 'Stirring Tale' Bag Faderen til Homebrewing's Famous Spoon )

Mange mange bryggere i håndværksbranchen er lyse og kreative og kommer med fantastiske ideer, siger Weitz. Hvis du tænker på disse ideer som et bjerg at bestige, når en håndværksbrygger når toppen af ​​det, vil de ofte finde Boulder Beers flag der. Men vi er gået videre til næste top.

For alle ældre bryggerier mister deres relevans, nej-sigere, varsler Boulder endnu en præstation.

Boulder Beer Co.'s Long Line of Firsts

I 1979 var Boulder Beer den eneste mikrobrygger i Colorado ni år forud for åbningen af ​​John Hickenloopers Wynkoop Brewing Company Colorados første brygpub. Jim Koch og Boston Beer ville ikke åbne i fem år. New Albion (grundlagt i 1976) og Sierra Nevada (grundlagt kort efter Boulder Beer i 1979) var opkomne ølfæller i Californien.

Disse små-batch-drømmere havde mod til at påtage sig en sisyfosisk kampestens-skubbe-opgave, som nutidens meget yngre bryggere ikke kan forestille sig: at udfordre en forankret en-note-ølvirksomhed, der næsten udelukkende bryggede og solgte makrolyse pilsnerøl.

(Mere: Hvor længe er min Crowler god? )

Boulders moxie var især imponerende i betragtning af, at den var placeret en hurtig køretur fra Golden Colorado og det mægtige Coors Brewing, som ydede hjælp i Boulders tidlige dage.

Jeg mødte en af ​​deres medarbejdere Ryan Martyr, da han fik til opgave at oprette et bryggekvalitetslaboratorium, der husker Dave Thomas, en pensioneret Coors-heat, som dengang var kemiker for Coors. Han havde det der hjorte-i-forlygterne udseende og så ud til ikke at vide, hvad han skulle gøre. Men vi hjalp ham, og jeg hjalp ham med at opstille hans idé om at åbne den første afdeling af American Society of Brewing Chemists her i 'Wild West' Rocky Mountain-regionen.

Andre førsteretter fulgte af de øl i britisk stil, som Boulder startede med (en bitter en stout og en porter) og et offentligt aktieudbud fra 1983, der gav ,7 millioner til en flytning i 1984 til et skinnende nyt bryggeri på Boulder Beers nuværende placering.

station 26 brewing denver

Hårde tider for det banebrydende bryggeri

Højkonjunkturen gik ud i faldende omsætning i 80'erne, der kulminerede med konkurs i 1990 og et navneskifte til Boulder Beer Company. Det år blev Portland Oregon-bryggeren David Zuckerman taget med ombord for at forny opskrifter og skabe nye øl, et skridt, der gav virksomheden adskillige fordele gennem tre årtier.

Gennem efterfølgende op- og nedture tilføjede bryggeriet en restaurant på sit bryggeri, omdøbt til Rockies Brewing i 1993 og landede på Inc. Magazines Inc. 500-liste over hurtigst voksende virksomheder med et salg på op til næsten 6,3 millioner dollars i 1995.

(Relateret: Grundlæggeren af ​​North America's First Brewpub går bort )

Ti år senere vendte bryggeriet tilbage til sit Boulder Beer Company navn og overlevede adskillige ejerskifte og skiftende ølsmag blandt ølelskere. I løbet af de sidste 10 år har bryggeriet opdateret kunstværket for alle dets øl flyttet til dåser og frigivet rettidige øl såsom blodappelsin IPA og en meget populær New England stil IPA.

Boulder Beer er en pioner inden for vores branche, siger Left Hand Brewing-medstifter Eric Wallace, og det har været en lang og snoet vej for dem at nå så langt. Men de klarede det, og de var fundamentale i at få håndværksøl til at ske i Colorado.

Tess McFadden marketingdirektør og en 21-årig medarbejder for Boulder beer er enige.

David og Stick var bestemt forud for deres tid, da de overhovedet startede Boulder Beer tilbage i 1979, konstaterer hun med stolthed. Og de byggede vores nye bryggeri uden andre lokale håndværksbryggerier at lære af.

Trendy øl længe før trends

I vores tidlige år med at brygge Mojo IPA bemærker McFadden, at vi havde kontrakt for 80 procent af verdens Amarillo-afgrøde for den ene øl. Det var en fremadstormende humlesort og også de første år med IPA-galskab.

Hazed og Mojo startede bryggeriets fremadstormende Looking Glass-serie, og disse ekstra eventyrlige øl forvandlede sig til tilbud året rundt, efterhånden som håndværkssmag udviklede sig.

(Trend Alert: Roséøl når et nyt sæt drikkevarer )

Spol frem til 2013 siger McFadden, og vi har udgivelsen af ​​vores Shake Chocolate Porter, som vinder 2014 Gold in Chocolate Beers ved World Beer Cup i den nye kategori.

En forløber til nutidens wienerbrødsstouts er det nu Boulders bedst sælgende øl.

Det tidligere bryggeri – som sælger øl i mere end tre dusin stater – nyder godt af forbrugernes indhentning.

Hazed og Mojo er stadig relevante øl næsten 20 år senere, siger McFadden, fordi folks ganer er ved at vænne sig til disse stilarter. Det er det samme med Shake næsten seks år senere, da bryggere leger med alle mulige ingredienser nu inklusive chokolade.

øl muligheder

Visse indsats betalte en pris for at være på forkant med trends. En Ugly Brew-marketingkampagne i midten af ​​80'erne for en ufiltreret pale ale forklædt i en brun papirpose slog ikke til. Bryggeriets 2003 Sulley's Light Lager (en mulighed med lavere kalorieindhold) sprang også håndværksølpistolen.

Episk fiasko kalder McFadden det.

Dette er 40 hos Boulder Beer Co.

Den respekterede Zuckerman forlod for nylig bryggeriet efter sine mange indflydelsesrige år og gik på semi-pension. Rob Black leder nu bryggeriet. Jeff Brown Boulders virksomhedspræsident (2002-2019) og en lokal ølhelt trak sig for nylig på pension fra bryggeriet. Brown førte Boulder gennem adskillige faser og brancheskift og bryggeriets produktive mere moderne år. Begge forbliver medejere af Boulder Beer. Gina Day virksomhedsdirektør fra 1990-2002 er nu virksomhedens hovedejer. Hendes mand er Frank Day grundlægger af Rock Bottom Restaurant

På trods af disse ændringer er Weitz overbevist om, at Boulder Beer-navnet vil rulle videre i de kommende år.

Se på Hvem han siger. De sang 'håber jeg dør før jeg bliver gammel', og de rocker stadig.

mesterbryggeri

For at holde det rockende denne sommer debuterede Boulder Beer Gender Fluid Lager en lækker og problem-minded pilsner brygget til Pride Month med hjælp fra det lokale LGBTQ-fællesskab. Salget af øllet i Colorado var mere end 10 gange distributørens forventninger.

Vores bryggere innoverer og skaber, som vi altid har gjort, siger Weitz og forsøger at finde på noget, du ikke kan få andre steder. Den anden side af vores mønt er pålidelighed. Vi gør vores bedste for at holde vores kunder gennem konsekvente pålidelige laboratorietestede og QA-beviste produkter. Ved at blive i vores vognbane og lade verden indhente det, bemærker han, at vi er forblevet respekterede nok til at få folk til at vende tilbage efter mere.

Redaktørens note: Interviewet mellem Stick Ware-medstifter af Colorado's Boulder Beer Co. og Charlie Papazians tidligere præsident for Brewers Association kommer fra arkiver fra Brewers Association-udgiverne af CraftBeer.com.

Marty Jones

Marty Jones er en mangeårig ølpublicist/idémand og journalist. Manden, der gjorde dåseøl cool og håndværksøls bedste bag-kulisser-promotor, han mener, at håndværksbryggere er nogle af USAs mest indflydelsesrige og vigtige mennesker. Han er skaberen af ​​landets nøddeste øl (Rocky Mountain Oyster Stout) og bruger sin fritid på at skrive og fremføre sange om øl og andre vigtige emner. Han skylder sin karriere til The Complete Joy of Homebrewing, en meget støttende hustru, en mærkelig sans for humor og en række livsændrende engelsklærere.

CraftBeer.com er fuldt ud dedikeret til små og uafhængige amerikanske bryggerier. Vi er udgivet af Brewers Association, den ikke-for-profit branchegruppe, der er dedikeret til at promovere og beskytte USAs små og uafhængige håndværksbryggere. Historier og meninger, der deles på CraftBeer.com, indebærer ikke støtte fra eller holdninger indtaget af Brewers Association eller dets medlemmer.