Allerede 14 timer inde i min roadtrip fra North Carolina til Denver til Craft Brewers Conference i maj havde jeg set omtrent lige så meget mellemstatslig motorvej, som mine øjne kunne klare for en dag. Heldigvis bragte timingen af mit pusterum fra den endeløse strækning af I-70 mig nær afkørslen til Lawrence – hjemsted for University of Kansas og et af Midtvestens pionerbryggerier.
Fristats Bryggeri er en livlig prisbelønnet brygpub langs Massachusetts Street, en af de vigtigste træk i denne universitetsby. Ligesom mit besøg der i 2012 i slutningen af en seks ugers kyst-til-kyst roadtrip var stedet fuld af lånere. En solomusiker optrådte på fortovet, mens tørstige 20-årige sparkede tilbage og opsugede scenen på terrassen.
I 1989, takket være vedholdende lobbyisme fra ejeren Chuck Magerl, blev Free State det første lovlige bryggeri, der åbnede i Kansas i mere end et århundrede.
Det originale JV Northwest bryggeri, installeret af New Glarus medejer/bryggermester Dan Carey, vælter stadig øllet ud på Massachusetts St. lokationen. Free State, der producerer omkring 2000 tønder årligt på bryggeripuben, bruger fire 15-tønde fermentorer og en 30-tønder tank. Dry-hopping finder sted inde i tre konditioneringsbeholdere placeret over dem på bryggeriets unikke øverste dæk.
milwaukee pabst bryggeri tur
Et separat produktionsanlæg to miles væk, som kom online i 2009, giver i øjeblikket yderligere 8000 tønder.
Fire flagskibsprodukter hældes året rundt i Free State: Wheat State Golden Oatmeal Stout Ad Astra Brown Ale og den bedst sælgende Copperhead Pale Ale, som blev navngivet, da Steve Bradts chef for brygning og aftapning trådte på en af de giftige slanger på sin kammerats veranda efter at have brygget den første batch.
Bradt leder en anerkendt bryggerstab i Free State. Han har dømt ved Great American Beer Festival (GABF) og World Beer Cup (WBC) har rang af National Judge med Beer Judge Certification Program fungerer som præsident for Kansas Craft Brewers Guild og er et Brewers Association bestyrelsesmedlem, der tjener i BA's Event Committee.
Bradt fører tilsyn med den nyligt udvidede produktionsfacilitet, som nu aftapper seks-pak-typer med 12-pakker og special-fire-pakker – inklusive Cloud Hopper Imperial IPA og 2012 GABF-medaljevinder Iron Man Imperial Stout – til distribution i hele Kansas dele af Missouri og starter i sidste måned Omaha Neb.
Geoff Deman, leder af downtown brygning siden 2002, husker, at den rummelige bygning engang tjente som Lawrences inter-urbane trolleyhus og en Greyhound-busstation. Han begyndte at arbejde i Free State fra dag ét som en 16-årig bus-dreng og er nu en flere GABF- og WBC-veterandommer.
Brygpuben har en fuld-service 200-sæders restaurant og et væld af specialbrygger ud over de fire grundpiller. Under mit besøg inkluderede de Umami, en helles i tysk stil lavet med agurk og en sund dosis ingefær. Ironisk nok var øllet inspireret af en agurk-basilikumøl serveret af et af mine egne hjembybryggerier Wicked Weed på 2013 GABF.
Et roterende hanehåndtag hælder også specialbryg som Owd Mac's en bourbon tøndelagret imperial stout og Old Backus Barleywine, som begge scorer en perfekt 100 på Ratebeer.com. Den seneste sæsonbestemte i mellemtiden er endnu et nik til Kansas' tornadic vejrbegivenheder Storm Chaser en IPA lavet med en betydelig mængde Citra-humle og hvedemalt i gryn.
Restaurantens menu fremhæves af sådanne appetitvækkere som spansk bagt gedeost og røget laksebruschetta, og hovedretter omfatter steak chicken pasta quesadillas fish and chips og en kylling og languster gumbo.
Free State beliggende på 636 Massachusetts Street er åben 11.00 til midnat mandag til lørdag og middag til 23.00. Søndag. Sms fri stat til 626-414-3210 for at komme på ventelisten!
Gary Glancy
Gary Glancy er en mangeårig prisvindende journalist, der bor lige uden for den blomstrende håndværksøl-by Asheville NC. Han forlod avisbranchen i 2012 for at tage på en øl-centreret seks-ugers roadtrip gennem USA, kulminerende med sit første besøg på Great American Beer Festival® og derefter følge sin passion ved at forfølge en karriere i håndværksbrygindustrien. A Certified Cicerone® Glancy er en rejseguide og ølbud for Catawba Brewing Co.s Asheville smagslokale og satellitbryggeri.
CraftBeer.com er fuldt ud dedikeret til små og uafhængige amerikanske bryggerier. Vi er udgivet af Brewers Association, den ikke-for-profit branchegruppe, der er dedikeret til at promovere og beskytte USAs små og uafhængige håndværksbryggere. Historier og meninger, der deles på CraftBeer.com, indebærer ikke støtte fra eller holdninger indtaget af Brewers Association eller dets medlemmer.
