Colorado Springs Colo.— Ivywild School annoncerede den officielle åbning af det 2,5 hektar store campus nye hjem for Bristol Brewing Co. The Meat Locker charcuteri og delikatesse The Old School Bakery The Principal's Office kaffe- og cocktailbar, kunstmusikbegivenheder og mere, der ligger inde i en 97 år gammel tidligere folkeskole. For at fejre den nye Colorado-destination er Ivywild School-medstifterne Mike Bristol Joseph Coleman og Jim Fennell værter for to dage med festligheder fredag den 16. august og lørdag den 17. august.
Vores bryggeri har været placeret i Ivywild-kvarteret siden 1998, og samfundet har været ekstremt støttende siden dag ét sagde, Mike Bristol, ejer af Bristol Brewing Co. Men Ivywild School vil være mere end summen af dets dele. Vores håb er, at Ivywild bliver et samlingssted, hvor folk kan mødes for at nyde musikkunst og håndværksmad og drikkevarer skabt på stedet og dybest set gå i gang med arbejdet med at bygge fællesskab.
madbrew
Med sin udvidelse til Ivywild School Bristol Brewing Co. grundlagt af Mike og Amanda Bristol i 1994 driver nu et nyt 34-tønder bryggeri bygget på bestilling af BrauKon i Bayern Tyskland og projekterer at producere 12000 tønder i år til distribution på tværs af Colorado. Det lokale mikrobryggeri forankrer den historiske skoles nordfløj med dets bryggeri og gæringsvirksomhed, pub udendørs gårdhave tøndealdringslokale og event-rum, der er døbt The Wildcat Room efter skolens originale maskot. Bryggeriets pakkehal ligger i en separat bygning bag skolen.
Den sydlige fløj af skolen er hjemsted for tre nye mad- og drikkevareleverandører fra The Blue Star Group:
Kødskabet er et charcuteri og delikatesseforretning, der tilbyder frokost- og middagsforretter, herunder en Thai Chicken Peanut Bahn Mi Laughing Lab Chili, en Veggie italiensk pølsekværn og et udvalg af salater. Alt proteinet fra The Meat Locker er lokalt fremstillet og håndlavet internt, mens brødet kommer fra The Old School Bakery.
Den Gamle Skoles Bageri ruller dagligt friske kager og håndværksbrød ud fra småkager og kager til tærter og baguettes, der fås ved detaildisken ved siden af The Meat Locker. Drives af den udøvende konditor Alicia Prescott The Old School Bakery leverer også frisk brød og desserter til The Blue Star Groups restauranter udenfor stedet.
Rektors kontor serverer specialkaffe om dagen og drikker til de urolige om natten på en hyggelig bar med udsigt over en rummelig terrasse, der kan rumme op til 70 personer. Den trendsættende kaffebar tilbyder et udvalg af kaffer fra Colorado-ristere til ordentlig sifon-fransk presse-espresso og mange flere tilberedningsstile. Når solen går ned, tilbyder The Principal's Office et udvalg af håndværksøl, vine og friske opfindsomme cocktails.
Lokalfesten vil fungere som en storslået åbning af slagsen med rundvisninger i bygningsdemonstrationer af håndværkere på arbejde, levende musik og en række planlagte arrangementer, specialer og lystighed, alt sammen skudt i gang med en ceremoniel øldåb og pølseskæring. Ved ceremonien den 16. august vil kok Mark Henry fra The Meat Locker præsentere en lækker hjemmelavet 24-fods kæde af pølser til afskæring i stedet for en traditionel båndskæring.
Vi ønskede at gøre noget anderledes for at sætte gang i vores samfundsfest. Noget, der repræsenterer det unikke, vi alle arbejder hårdt på at bringe til ikke kun Ivywild-kvarteret, men Colorado Springs som helhed, sagde Joseph Coleman-ejeren af The Blue Star Group.
Ivywild School kan også prale af Jagt eller Saml et lille lokalt produkt- og kødmarked dedikeret til at uddanne både kødædende og planteædere om, hvor deres mad kommer fra partneren Jim Fennells arkitektfirma Fennell Group og ModBoCo School of Art som tilbyder kunstundervisning for både unge og ældre. Derudover vil Ivywild School præsentere kurateret livemusikshows kurateret kvartalsvise kunstudstillinger og en række offentlige og private arrangementer.
Bygningens indretning minder meget om skolen, der besatte dens vægge i 93 år. Vægmalerier malet af skolens talentfulde kunstlærer pryder stadig hallernes trappeopgange og endda toiletterne. Fitnesscentrets beskedne scene og basketballklare gulve danner en charmerende ramme om koncerter og særlige begivenheder. I hele bygningen giver ahorngulve og synlige murstens- og gipsvægge en varm vintage-atmosfære. Yderligere højdepunkter er de rustfri ståldøre i bryggeripuben, der blev hentet fra det nyligt renoverede elefanthus i Cheyenne Mountain Zoo og to inventar i The Principal's Office: Barbordpladen lavet af genbrugte kridttavler og vinglasstativer hængt af kæder, der er reddet fra skolens legepladsgynger.
Ivywild School er placeret på 1604 South Cascade Avenue syd for downtown Colorado Springs Colo. For mere information 'synes godt om' Ivywild School på Facebook og 'følg' med Twitter .
Bristol Brewing Co.s nye åbningstider er mandag til torsdag fra 11.00 til 22.00 fredag og lørdag fra 11.00 til 23.00 og søndag fra 11.00 til 20.00.
Åbningstider er mandag til torsdag fra 7:30 til 22:00 fredag og lørdag fra 7:30 til 23:00 og søndag fra 7:30 til 23:00.
Rektors kontor er åbent mandag til torsdag fra 7:30 til 22:00 fredag og lørdag fra 7:30 til 23:00 og søndag fra 7:30 til 20:00.
Kødskabet er åbent syv dage om ugen fra 11.00 til 20.00.
The Old School Bakery har åbent syv dage om ugen fra 7.00 til 19.00.
Andy Sparhawk
funky bue lyman maine
Andy Sparhawk the Brewers Associations fungerende chefredaktør for CraftBeer.com. Andy er certificeret Cicerone® og BJCP øldommer. Han bor i Westminster Colorado, hvor han er en ivrig øl-entusiast. Nogle gange bliver Andy inspireret til at skrive om sine erfaringer med håndværksøl, og hvis de ikke er for latterlige, kan du måske se resultaterne her på CraftBeer.com.
