Da Adam Charnack gik på arbejde en morgen i januar og åbnede en e-mail, der udråbte hans virksomhed til en vinder, var der mere end en anelse mistanke fra medejeren af Hi-Wire Brygning i Asheville NC.
At regne med, at det var en af de cheesy svindel fra et sted som Guam Charnack indså hurtigt, at e-mailen var lovlig: Hi-Wire var netop blevet kåret som bedste nye bryggeri i North Carolina for 2013 af Ratebeer.com.
Bare ekstatisk var, hvordan Charnack opsummerede sin reaktion. Det er næsten surrealistisk - virkelig flatterende.
sam adams selskab
Præstationen var ikke en lille bedrift i betragtning af det blomstrende landskab af North Carolina håndværksøl og det faktum, at Hi-Wire overtog den plads, der tidligere var besat af Ashevilles første håndværksskade Craggie Brewing, som lukkede i december 2012 på grund af økonomiske kampe.
Vi er i en by, der elsker øl; folk var skeptiske i starten sagde medejer Chris Frosaker. Men heldigvis gav folk i Asheville os en chance, og vi kom gyngende ud og øllet har smagt godt fra dag ét.
Charnack og Frosaker siger, at det gamle cirkustema i Hi-Wire skildrer virksomheden og dets produkter perfekt - sjovt, autentisk og udspekuleret.
Og du ved, at Charnack sagde, at Asheville er lidt af et cirkus i sig selv. Alt om (navnet) føltes bare rigtigt.
Frosacker, en af tre farmaceuter på ejerskabet, og Charnack, en ejendomsudvikler til billige boliger, siger, at de ikke er ølkendere, men derimod passionerede fans af gode faste drikkelige øl.
Følgelig er Hi-Wires fire hovedattraktion-bryg året rundt klassiske tilgængelige stilarter for alle ganer:
Bryggeriet skubber lidt mere på konvolutten med sine sæsonbestemte tilbud, der hidtil har inkluderet en kaffe stout sort IPA og senest en dobbelt IPA med en overflod af Citra og Amarillo humle.
Efter at have overtaget anlægget på Hilliard Avenue i South Slope-kvarteret gik Hi-Wire-teamet i gang med at transformere smagslokalet. For at bevare den rå fornemmelse af bygningen fra 1947 slog de vægge ud for at åbne stedet op og rejste en lang bar med genvundet træ fra en vens gård og satte oprullelige garagedøre i glas og en glasforhal.
Vi rev selv det rum ned, og vores bryggere sagde Charnack. Du behøver ikke at bruge et helt ton af penge for at gøre det til et tiltalende sted, så vi gjorde det på et budget. Vi ønskede at gøre det klart, at dette er vores vision for dette rum, og vi håber, at folk føler, at det komplementerer og falder sammen med alt ved os - åben afslappet sjov. Det er mærket. Det er dem, vi er.
På trods af dets store 30-tønders bryggeri producerede Hi-Wire kun 2150 tønder øl i 2013, og dets kapacitet var begrænset af et gammelt system med begrænset plads og den tidskrævende praksis med lagering. Alligevel har virksomheden fået tingene til at fungere.
Ud over at udnytte smagslokalets førsteklasses beliggenhed inden for en kort gåtur fra brygningsnaboerne, Asheville Brewing Burial, spredte Green Man Twin Leaf og Wicked Weed Hi-Wire sin synlighed umiddelbart efter åbningen med lanceringen af 12-ounce sixpack-flasker distribueret af Next Generation Beer Co. Mens fokus for nu er virksomhedens to hovedmarkeder, som hidtil har været brugt fra North Carolina og Charlotte til at udvide North Carolina og Charlotte. dens rækkevidde.
Jeg kender ikke noget bryggeri, der ville være dumt nok til at putte deres øl i six-packs til 2000 tønder om året sagde Charnack med et smil. Det er ikke almindeligt, og der er en grund til det: Når du er i denne lille skala, er det meget manuelt intensivt, det er dyrt. Men jeg synes, det er den bedste beslutning, vi nogensinde har taget. Det fik os øjeblikkeligt derud og tværs over North Carolina. Det har lagt vores øl i flere menneskers hænder, end vi nogensinde kunne have forestillet os hurtigt.
hvad er marzen
Gary Glancy
Gary Glancy er en mangeårig prisvindende journalist, der bor lige uden for den blomstrende håndværksøl-by Asheville NC. Han forlod avisbranchen i 2012 for at tage på en øl-centreret seks-ugers roadtrip gennem USA, kulminerende med sit første besøg på Great American Beer Festival® og derefter følge sin passion ved at forfølge en karriere i håndværksbrygindustrien. A Certified Cicerone® Glancy er en rejseguide og ølbud for Catawba Brewing Co.s Asheville smagslokale og satellitbryggeri.
CraftBeer.com er fuldt ud dedikeret til små og uafhængige amerikanske bryggerier. Vi er udgivet af Brewers Association, den ikke-for-profit branchegruppe, der er dedikeret til at promovere og beskytte USAs små og uafhængige håndværksbryggere. Historier og meninger, der deles på CraftBeer.com, indebærer ikke støtte fra eller holdninger indtaget af Brewers Association eller dets medlemmer.
