Etablerede håndværksbryggerier planter landlige rødder

Håndværksølbevægelsen er blevet krediteret for at genoplive forladte industrizoner og lokale økonomier, men en ny trend er ved at dukke op. Etablerede bryggerier, der leder efter det perfekte sted at bygge et andet sted, vælger at åbne gårdbryggeri-destinationer.

Gårdbryggeridestinationer er gode nyheder for landdistrikterne, hvor disse bryggerier slår rødder. Som South Dakota State Universitys Community Vitality Field Specialist Paul Thares rapporterede i december 2018 Over hele landet i landdistrikter og i undertrykte kvarterer hjælper håndværksbryggerier lokalsamfund med at overvinde økonomiske forhindringer. Og NPR delte at ideen om et håndværksbryggeri som model for revitalisering af småbyer er ved at blive afprøvet i hele Midtvesten.

Tag fat i dine andre ølelskere og tag ud på landevejene for at besøge disse gårdbryggeri-destinationer.

Trillium Brewing Company | Connecticut

Med en erklæret mission om at skabe en livsstil gennem håndværksøl er Trillium vokset til fem steder med Trillium Farm fungerer som sin New England farmhouse destination i North Stonington Connecticut, som vil byde på øl lavet med godsdyrkede ingredienser. Gården sameksisterer med vores andre bryggerier i et symbiotisk og bæredygtigt forhold som en landbrugsressource og værditilvækst afsætningsmulighed for vores organiske affaldsstrømme, som omfatter brugt bryggerkorn og køkkenrester. I sidste ende er vores gård en udvidelse af vores forsyningskæde, der hjælper med tydeligt at formulere vores værdier til vores kunder, mens den bidrager til det nordøstlige kornskur og den lokale fødevareforsyningskæde, siger ejer JC Tetreault. Han øver sig i en lektion i tålmodighed, mens hans team fuldfører en streng flerårig masterplanlægningsproces, mens han bruger denne midlertidige tid til at genoprette jordens økologi. Vi har en 'evig' tidshorisont for både Trillium og gården, og mens det vil tage flere år at høste betydelige høster, hvis du har perspektivet på, hvad vi forsøger at opnå i vores levetid, og det hjælper med at sætte perspektivet på, at det virkelig ikke er så lang tid at vente.

(Mere: New York Farm Breweries handler om lokalt landbrug, ikke beliggenhed )

Bad Martha Brewing | Massachusetts

General Manager Joshua Flanders siger, at ejer Jonathan Blum drømte om at åbne et korn-til-glas bryggeri i løbet af sine virksomhedsår som direktør hos Yum Brands. Da han gik på pension, gjorde han netop det med fokus på en håndværksmæssig proces og udnyttelse af så mange lokale og specielle råvarer som muligt. De besluttede at åbne deres East Falmouth Farmer's Brewery fem år efter den store åbning af deres Edgartown-lokation beliggende på Martha's Vineyard. Flandern siger, at strategisk ekspansion kom i stand, fordi at være i Falmouth giver os mulighed for at holde åbent året rundt og have nem adgang til fastlandet, samtidig med at vi holder os til de mennesker og kultur, vi kender så godt her på Cape Cod og øerne. Det var et naturligt næste skridt for os. Deres naboer er Mahoney's Garden Center, som har dyrket humleurter og andre ingredienser til bryggeriet, men Bad Martha vil dyrke sin egen humle i år.

Sierra Nevada Brewing Co. | North Carolina

På sin anden placering nær Asheville North Carolina Sierra Nevada Brewing Co. kan lide at sige, at de hælder fra haven. Bagdækket har udsigt over en stor have, du kan slentre gennem fyldt med blomster, urter, frugter og grøntsager, der går direkte ind i deres partier af øl, der sidder i fantastiske kobberpotter. Det, vi primært fokuserer på i Mills River, er 'farm to table' ved at støtte taperummet. Når det er sagt, dyrker vi ingredienser til brygning fra tid til anden og leder efter måder at øge dette på, forklarer Sierra Nevadas Natural Resource Team. De foretog en enorm investering i bæredygtighed og blev det første amerikanske produktionsbryggeri, der blev certificeret LEED® Platinum og ansat en Estate Garden Technician.

victor øl

Træhusbryggeri | Massachusetts

Holdet bag Tree House tilføjede, hvad det kaldte som det tredje toppunkt for at færdiggøre Tree House Triangle: Tree House Orchard 100 hektar landbrug i Charlton leverer græsfodrede kvæg æbletræer med et æbletræ og masser af førsteklasses jord, så de kan lege med at tilføje ingredienser til deres innovative, konstant skiftende 25 håndværksøl på fad og er planlagt til at åbne til foråret.

Fonta Flora | North Carolina

Fonta Floras Todd Boera siger, at det at gå plov-til-pint var en del af deres koncept fra springet. Vores koncept og vejledende kompas var at skabe øl med sans for sted og landbrugsformål. Selv hos os oprindelige placering i downtown Morganton North Carolina bryggede vi alle vores øl med lokal malt og en bred vifte af forskellige lokale opdrættede og fodrede ingredienser. Fra den bygning virkede vores anden placering og produktionsfacilitet på en gård som en naturlig fremgang, der ville give os mulighed for at dyrke vores egne ingredienser og virkelig repræsentere, hvad det vil sige at være et landbrugsfokuseret bryggeri. De genoplivede den idylliske 53 hektar store historiske Whippoorwill Dairy Farm i 2019 ved at kombinere kræfter med Foothills Land Conservancy, som erhvervede 44 af acres og straks donerede dem til Lake James State Park, som grænser op til ejendommen.

(Relateret: Deres Illinois Farm Brewery er helt off-the-grid )

Hardywood Park Craft Brewery | Virginia

Hardywood Park 's ejere købte en 22-acre pakke i West Creek omkring 20 miles fra bryggeriets første placering nær centrum af Richmond Virginia. Holdet investerede omkring 30 millioner dollars for at inkludere en ølhaveplantage og naturligt amfiteater. De søgte faktisk mere end 100 steder, før de fandt denne skønhed.

Oskar Blues Bryggeri | North Carolina

Efter at have kørt på sin cykel i Pisgah North Carolina vidste ejer Dale Katechis, at Brevard var stedet for hans østkystaktiviteter, som åbnede i 2012. Så i 2014 købte han en 145 hektar stor historisk gård otte miles væk i Hendersonville, der støder op til Pisgah National Forest. De bruger ikke ejendommen som en produktionsgård; i stedet har de omdannet det til en cykeldestination og et eventsted, der er vært for bryggeriets Burning CAN Festival der hver august. Aaron Baker Oskar Blues' senior marketingchef siger, at opsætningen har været en udfordring: For REEB Ranch er det mest udfordrende aspekt simpelthen at kommunikere til folk om, hvad det handler om. Det passer ikke ind i nogen etablerede kategorier, så det kan være svært at beskrive, siger Baker. Satsningen har ført til, at virksomheden også har lanceret et mountainbikemærke REEB Cycles.

Burial Beer Co. | North Carolina

Begravelsesøl ud af Asheville købte North Carolina også et historisk stykke jord - tidligere kaserner for Civilian Conservation Corps under FDR's præsidentskab - nogle få kilometer fra deres oprindelige taproom i Ashevilles South Slope øldistrikt. Selvom de seks bygninger på det 2 hektar store område ligner lader, og ejendommen har en gårdstemning, dyrker ejerne Jess og Doug Reiser og Tim Gromley ikke deres egne varer. De åbnede dette destinations- og produktionsbryggeri for at vise andre lokale landmænd, keramikere og kunsthåndværkere frem, samt fremvise bryggerier fra hele landet og verden vinmagere og håndværksdestillere på deres on-site farm-to-table restaurant Forestry Camp Bar and Restaurant forklarer Jess. Hun siger, at de valgte Asheville, fordi det er et sted, hvor folk ønsker at bo, de holder så meget af denne by, og det viser sig gennem deres interaktioner med hinanden og intentionen bag deres daglige liv. Denne by er meget inspirerende, og mens vi elskede Seattle, ledte vi efter et sted, som vi virkelig kunne påvirke og omvendt og føle os støttet af.

farvet øl

(Mere: Der er ingen smag som hjemme: Booming Beer Agriculture støtter lokale bryggere )

Ever Grain Brewing | Pennsylvania

Ever Grain Brewing i Camp Hill Pennsylvania annoncerede i slutningen af ​​2019, at det også begiver sig ind i gårdbryggeriverdenen. Bryggeriets grundlæggere blev inspireret af ejernes kærlighed til funky farmhouse-øl, de drak fra Jester King og Forest og hovedbrygger Derek Testerman fortæller. BryggerierInPennsylvania.com . Det andet sted vil byde på egegærede flaskekonditionerede øl med blandet kultur, eksperimentelle ales og native ale.

Rogue Farms | Oregon

Rogue har bygget et helt imperium med i alt ni Rogue-ries placeret i hele Oregon og et bryggeri i Issaquah Washington. Deres gårdbryggeri har også et taproom med en begrænset menu og 12 fadøl, mange skabt ved hjælp af gårdens dusør. Kommunikations- og marketingchef Amanda Zessin fortæller, at den globale humlemangel i midten af ​​2000'erne – på grund af dårligt vejr og en lagerfacilitet, der gik i brand i Washington – fik Rogue til at åbne farmen i 2008. For at forhindre nogensinde at skulle fortælle vores brygmester på det tidspunkt John 'More Hops' Maier, at vi ikke kunne få nok bryggehumle til ham, besluttede vi at dyrke vores egen humle med. Vi gik gennem de gule sider for at ringe til alle humlebønder, vi kunne finde, og Coleman Agriculture i Independence Oregon ringede tilbage.

Så pak en picnic, indlæs din yndlings-roadtrip-playliste, og lav dine næste ølplaner for at besøge et gårdbryggeri i år.

ethanol øl

Shawndra Russell

Shawndra Russell er ejer af Shawndra Russell Communications et kommunikationsfirma med fuld service baseret i Asheville NC. Hun elsker at prøve nye øl, når hun rejser og læser og laver noget atletisk som mudderløb eller volleyball eller ser livemusik.

CraftBeer.com er fuldt ud dedikeret til små og uafhængige amerikanske bryggerier. Vi er udgivet af Brewers Association, den ikke-for-profit branchegruppe, der er dedikeret til at promovere og beskytte USAs små og uafhængige håndværksbryggere. Historier og meninger, der deles på CraftBeer.com, indebærer ikke støtte fra eller holdninger indtaget af Brewers Association eller dets medlemmer.