Biere de Garde oversættes som øl til opbevaring. Denne stil dukker mere og mere op fra amerikanske producenter. Blonde rav og brune versioner findes. Biere de garde eksempler er lys rav til kastanjebrun eller rød i farven. Denne stil er kendetegnet ved en ristet malt aroma og let malt sødme. Smag af alkohol er tydelig. Ofte flaskekonditioneret med noget gærkarakter.
Kategori:Hybrid øl
Bleg mørk7-16 SRM (farve) Lav Høj20-30 IBU (bitterhed) Lav Høj4,4-8 % ABV (alkohol)Madparringer
- Lammestegt med mynte
- Bløde modne oste
- Pekantærte
Glasvarer
Tulipan
45-55 °F
Kommercielle eksempler
- Domaine DuPage Two Brothers Brewing Co.
- Ølvagt Schlafly Beer The Saint Louis Brewery
- Avant Garde The Lost Abbey
Udseende
Farve
Lys rav til kastanjebrun eller rød
Klarhed
Klar til let dis
Kulsyre (visuelt)
Hurtigt stigende bobler
Smag/aroma
Alkohol
Mild til mærkbar
Hoppe
Humlearoma og smag er lav til medium fra ædel-type humle. Humlebitterheden er lav til medium
Malt
Toast Karamel Toffee
Estere
Frugt-ester smag kan være lav til medium i intensitet
Fenoler
Ikke almindeligt at style
Fermenteringsbiprodukter
Diacetylsmag bør ikke opfattes. Kan have Brettanomyces gær-afledte aromaer, der er let syrlige frugtige heste-geder og/eller læderlignende. Jordagtige kælderlignende korkagtige og/eller muggen aromaer er acceptable
Fornemmelser
Legeme
Blød til mund-coating
Kulsyre
Høj
Afslutningslængde
Kort til medium
Dæmpning
Medium - Høj
Ingredienser
Humle
Fugle
Malt
CaraVienna Pilsner München Sort Patent
Vand
Blødt vand
Gær
Ale Brettanomyces muligt
