Kredit: Craftbeer.comJeg er klar over, at det er en ting, der skal undgås at blæse røg, men jeg kommer lige ud og siger det: Store bartendere er filosoffer og lærere. Nej, jeg mener ikke, at de er kilder af viden, der overøser et tørstigt publikum med dyb indsigt. (Jeg formoder, at de fleste mennesker ikke rammer baren, fordi de tørster efter viden …) Snarere, når de prøver at hjælpe en kunde med at beslutte sig for et ølvalg, gør gode bartendere, hvad Socrates gjorde: de stiller spørgsmål i stedet for at give svar, og de guider deres elever til at nå frem til svar på egen hånd.
Det er i hvert fald sådan, det blev beskrevet for mig af Mel, en bartender på Boulder's Backcountry Pizza . Det lyder måske hovmodigt, men jeg tror, han var inde på noget. Sokrates beskrev sig selv som en jordemoder for ideer: han plantede ikke frøet (undskyld billedet); han hjalp blot med at bringe det frem. Gode bartendere er jordemødre til gode ølvalg. Og både gode lærere og gode bartendere har brug for en villig elev.
Kredit: Craftbeer.com( MERE: 10 stykker Taproom-etikette )
Så i stedet for at oprette (endnu) en liste over ølbarer, hvad der må og ikke må, giver jeg mig mulighed for at vokse filosofisk over det ældgamle spørgsmål: hvilken øl skal jeg bestille?
populær mørk øl
Det korte svar er dette. Hvis du vil have den rigtige øl, skal du kende dig selv og søge (og tale) sandheden. For abstrakt? Lad mig forklare.
Kend dig selv
Mød op til spisestuen med lidt viden om, hvad du kan lide og ikke kan lide. Bartendere forventer ikke, at du er en ekspert. Faktisk har mange beskæftiget sig med langt flere eksperter, end de bryder sig om at huske. Men bartendere forventer, at du har noget at sige om din egen smag, ellers kan de ikke hjælpe dig på din søgen. Så kig indad græshoppe. Næsten alt vil gøre.
Enten har du en idé om, hvad du vil have, eller ved i det mindste, hvad du ikke vil have, sagde Chris Pinns taproom manager på Powder Keg Brewing Company . Med den info burde enhver halvfed bartender være i stand til at give dig noget, du finder velsmagende.
Det handler om dig
Glem ikke nøgleordene i det sidste citat af syne: noget du vil finde velsmagende. At drikke en øl handler om dig. Så spørg ikke bartenderen, hvad hun kan lide, for det vil sandsynligvis være irrelevant. Servere, der bruger år på at arbejde med øl, kan udvikle unikke ganer, og mange vil fable om øl, som du finder fuldstændig udrikkelige (svampe sur nogen?). Sarah, der arbejder i Finkel taproom forklarede sagen med beundringsværdig effektivitet: Jeg kan virkelig godt lide skøre lort! Du på den anden side måske ikke.
Begyndere velkommen
Og vær helt ærlig om, hvad du kan lide. Sokrates skændte altid sine samtalepartnere for at sige, hvad de troede, han ville høre, selvom det ikke var sandt. Hvis du normalt ikke drikker håndværksøl, så sig det bare. Den måske største forhindring, amatører står over for i en ølbar, er en overvældende følelse af utilstrækkelighed, som resulterer i en frygt for at blive dømt. Det her er almindeligt fjollet. Hvis du nogensinde har arbejdet i servicebranchen, ved du, at det er sjældent, at servere (eller endda andre kunder) kommenterer folks valg af drikkevarer. De er bare ligeglade. Enhver bartender, jeg nogensinde har mødt, ville med glæde servere pints Fuzz Light eller Nasty Ice hele dagen, så længe du giver drikkepenge. Sig sandheden. Din gane vil takke dig.
Vær ærlig
Apropos ærlighed, så sig ikke, at jeg kan lide alt, når du bliver spurgt, hvad du kan lide. Næsten alle bartender, jeg talte med, hadede at høre dette. For det første er det ikke sandt (og løgne er så ufilosofiske). Ingen kan lide alt. Vigtigere dog som fyrene kl Boulder ølbryggeri påpegede, at du overhovedet ikke giver din ølguide nogen hjælp. Hvilken øl tilbyder du den person, der kan lide alt?
Glem endelig ikke den større kosmiske ordensmand af syne. At drikke en øl er ikke noget at flippe over. Så hvis du slutter med en pint, du ikke kan lide, så ærgr dig ikke. Jagten på fantastisk øl som søgen efter sandhed er aldrig slut.
For at fortsætte din søgning tjek disse værktøjer fra CraftBeer.com:
ohio øl
Jay Wood
Jay Wood er den tidligere marketingassistent for Craft Beer Program hos Brewers Association. Oprindeligt fra Georgia elsker han 80'er hårmetal, og han stoler ikke på dig, hvis du ikke gør det.
CraftBeer.com er fuldt ud dedikeret til små og uafhængige amerikanske bryggerier. Vi er udgivet af Brewers Association, den ikke-for-profit branchegruppe, der er dedikeret til at promovere og beskytte USAs små og uafhængige håndværksbryggere. Historier og meninger, der deles på CraftBeer.com, indebærer ikke støtte fra eller holdninger indtaget af Brewers Association eller dets medlemmer.
