Red River Brewing Co. i det nordlige NM åbner i foråret 2018. (Red River Brewing Co.)Den mest berømte af Red River Valleys er den, der danner grænsen mellem Oklahoma og Texas. Mange en tørstige ko og cowboy krydsede Red River på vej nordpå til jernbanelinjerne i Kansas under de tørre og støvede kvægdriftsdage på Chisholm Trail fra 1864 til 1884.
Nogle af de cowboys, der var trætte af støvet og varmen i Texas, efter at have hørt rygter om ædle metaller i bjergene i New Mexico, drog mod vest for at prøve lykken. Guld! Der i det nordlige New Mexico byggede de en by ved navn Red River efter den lille flod, der løb gennem den snævre dal forbi hytterne, hvor der var pensionater og saloner, hvor minearbejdere kunne finde øl. Red River havde i sin storhedstid over 3000 mennesker. Men minedrift udspillede sig i 1905, og Red River var for det meste øde. Men nyheder filtret tilbage til Oklahoma og Texas, at denne lille by i bjergene på 8750 fod gav en fantastisk flugt fra sommervarmen.
almindelig brygning
( BESØG: Find et amerikansk bryggeri )
Calhoun-familien bag Red River Brewing: Brian Whitney Chris Linda Ted Michael Sharon og bryggerihunden Tucker. (Calhoun familie)Spol frem til 1960. Glenn Calhoun leder af en Piggly Wiggly købmandsbutik i Fort Worth var også blevet træt af den frygtede Texas-varme og flyttede til Red River. Mellem de få hundrede indbyggere, der forblev sommerturisterne, og det nyåbnede Red River Ski Area, vidste Calhoun, at han kunne få en succesfuld købmand. Han sagde farvel til toasty Texas og åbnede Red River Grocery og åbnede derefter i 1962 også Calhoun Real Estate. Hans søn Ted fulgte efter og arbejdede i familievirksomhederne. Senere ville Teds kone Linda slutte sig til ejendomsbranchen og søger i øjeblikket sin fjerde periode som borgmester.
Deres sønner Michael og Brian voksede op i Red River og elskede altid deres hjem. Michael tog til University of New Mexico, hvor han mødte sin kone Sharon. Brian blev arkitekt, og Michael og Sharon flyttede til Los Alamos, hvor Michael tilbragte sin karriere på Los Alamos National Laboratories.
En idé udklækket over øl
For flere år siden fortsatte håndværksbrygning stor vækst i New Mexico Bath Row Brewing Co-Op havde åbnet i Los Alamos. Det blev et lokalt vandhul med den sjov og energi, som brygpuber besidder. En nat havde en stor del af Calhoun-familien samlet sig der og i fællesskab aftalt, at Red River kunne bruge et sted som dette.
Som Michael udtrykker det Hele denne idé blev udklækket over øl, som så mange gode ideer er på Bathtub Row. Badekarret inspirerede os virkelig til at gøre dette. Vi så, hvad der blev lavet der, og vi vidste, at et bryggeri med frisk håndværksøl ville blive et stort hit i Red River.
bedste brown ale
Det bedste var, at Ted et årti tidligere havde købt en førsteklasses grund i centrum i Red River direkte på State Highway 38 (Main Street) og en blok fra Platinum Chairlift ved skiområdet. Ted var aldrig sikker på, hvad han ville gøre med ejendommen. Men nu var en plan formuleret. Michael var klar til at gå på pension, og han og Sharon ville vende tilbage til Red River og få dette til at ske.
( LÆSE: Små bryggere genskaber ølopskrifter, der er gået tabt )
skinkesalat
At finde en brygger i familien
Red River Brewing Companys Michael og Sharon Calhoun (Calhoun-familien)Næste trin var research til et navn, der samarbejdede med byen, og få broder Brian til at designe bryggeriet og udarbejde hundredvis af detaljer om bryggerier. Hvem ville være bryggeren? Skal vi have en restaurant? Hvor stort skal bryggesystemet være? De tog en beslutning om at besøge adskillige mikrobryggerier og stille alle de rigtige spørgsmål, så Calhouns begyndte en tur med flere bryggerier.
I mellemtiden gik Michael og Sharons sønner på college. Chris med en bachelorgrad i mikro- og molekylærbiologi arbejdede på et ph.d.-program i kemiteknik med fokus på bioteknik. Michael spurgte ham, om han ville være interesseret i at være brygger.
Da jeg talte med Chris, fortalte han mig, at hans universitetsforskning var interessant, men tanken om en karriere, der skulle tilbringe otte timer om dagen i et laboratorium, var ikke tiltalende. Chris indvilligede i at blive chefbrygger og fandt omgående en bryggerlærling hos Erin Eddy på Ouray Brewery, hvor han fortsatte med at lære faget og bygge videre på sin uddannelsesmæssige baggrund og hjemmebryggerfaring. Eddy spillede også en konsulentrolle i at hjælpe Calhouns med at designe deres bryggeri.
( LÆSE: Gruit Ales: Beer Before Humle )
Steven fortsætter på sin uddannelse i industrielt design, men som en talentfuld kunstner designede han logoet til prøvepladerne til hanehåndtagene og andre nødvendige kunstneriske elementer på bryggeriet. Michael og Chris brugte deres træbearbejdningsfærdigheder og generobrede en 480 år gammel Ponderosa Pine, der blev dræbt i en skovbrand i Jemez-bjergene. Dette træ er blevet til baren toppe fællesborde og andre dele af interiøret.
boulder colorado øl
Resultatet? I foråret 2018 vil deres bryggeri være en realitet. Red River Brewing Company
Husk Red River Brewing Company på en rejseplan for et bryggeri som en del af Enchanted Circle i det nordlige New Mexico.
David Gordon
Forfatteren David Gordon er en overlevende fra firmaets øl- og grønne flaske-dille fra 70'erne og 80'erne. Han er uddannet fra den første Great American Beer Festival i 1982 og et originalt medlem af Walnut Brewery Mug Club. Han har været på hundredvis af bryggeripuber i 30 stater og har løbet tusindvis af trail miles. Hans hemmelige visdom: sørg for, at miles er flere end pints.
CraftBeer.com er fuldt ud dedikeret til små og uafhængige amerikanske bryggerier. Vi er udgivet af Brewers Association, den ikke-for-profit branchegruppe, der er dedikeret til at promovere og beskytte USAs små og uafhængige håndværksbryggere. Historier og meninger, der deles på CraftBeer.com, indebærer ikke støtte fra eller holdninger indtaget af Brewers Association eller dets medlemmer.
