Når du skriver om øl til livets ophold, må du hellere være forberedt på at besvare en masse spørgsmål om øl: på fly, når du læser ølbøger; ved familiesammenkomster; via sms, når venner sender dig en mammut ølmenu fra hvilken restaurant de er på og spørger, hvilken øl skal jeg prøve? (
For nylig kom der et rigtig godt spørgsmål til mig fra en af mine ældste venner kl Brew Bus Terminal i Tampa. Min veninde er ikke ny inden for håndværksøl - industrien trives i Tampa, og hun finder med glæde nye bryggerier op med sin mand og venner. (Hun introducerede mig endda for Angry Chair.) Men hun bekymrer sig stadig om, at der er taproom-regler, som kun ølnørder kender.
Da hun prøvede sig igennem et par små Dixie kop smagere, vendte hun sig mod mig og spurgte. Er der et antal af, hvor mange prøver der er acceptable, før jeg skulle tage en beslutning?
( MERE: 5 spørgsmål, som bryggere ønsker, du ville stille under en tur )
Jeg havde aldrig rigtig tænkt for meget over det. Jeg er faldet ind i en komfortzone på godt og ondt, og generelt forsøger jeg at holde den lav ABV (Gud velsigne genkomsten af berliner weisse sulten ). Men jeg husker også tydeligt første gang, jeg tog mine forældre med til Atlantas Brick Store Pub. Far spurgte serveren Hvad er det tætteste, du har på en Yuengling? (Min personlige sejr er dengang, han virkelig kunne lide Farmer Ted's Cream Ale fra Asheville's Catawba Brewing). Min stedmor, der tog sit bedste eventyrlystne ansigt på, bestilte seks smagsprøver af håndværksøl og gik derefter med vin i stedet for. Jeg kan huske, at jeg sad i Brick Store den dag og spekulerede på, hvor mange smage er for mange? gør min Tampa-vens spørgsmål fuldstændig gyldigt.
Så er der en regel om, hvor mange smagere du skal bestille? Er der andre taproom-etikette-bryggerier, der ønsker os at vide?
Jeg opfordrer folk til at prøve et par øl to til fire, før de får et fuldt glas. Jeg ville ikke blive fornærmet, hvis de prøvede alle vores øl.
Adam Harrington har arbejdet på forskellige sider af Modervejsbrygning i Flagstaff Arizona både på produktionssiden og i taproomet. Han skiftede for nylig til foran huset og siger, at jeg opfordrer folk til at prøve et par øl to til fire, før de får et fuldt glas. Jeg ville ikke blive fornærmet, hvis de prøvede alle vores øl.
Jon Mansfield af Krigshestebrygning i Seneca Lake New York er enig.
Efter at have talt med Adam og Jon vil jeg sige, at min Tampa-ven er helt sikker på at blive ved med at bede om disse Dixie-kopsmagere, indtil hun finder den øl, der begejstrer hende (selvom det er hendes fallback You're My Boy Blue. Det er en GABF-sølvmedaljevinder trods alt.)
( MERE: Selfies med Zac Hanson er alles foretrukne GABF-souvenir )
Hvad angår etikette, hvad vil bryggerierne ellers have os til at vide? Chris Labbe kl Periodisk brygning i Leadville Colorado tilbyder ni gode ting at overveje, når du er i et spisestue eller brygpub:
- Vær tålmodig og giv feedback, hvis øllene ikke er perfekte et sted, der er nyt.
- Forstå, at nogle gange gør vi tingene anderledes af en grund.
- Øl skal ikke serveres koldt ( ikke engang en amerikansk Lager ) eller i et isglas ( CraftBeer.coms Julia Herz forklarer hvorfor ).
- Tænk på forskellen mellem jeg ikke kan lide og det er ikke godt.
- Bryggere elsker at tale om vores øl.Stil spørgsmål og vær parat til at lytte.
- Have er et ord på 4 bogstaver … da du skal have poolborde for at være en god bar.
- Der er ikke noget der hedder udvandet øl.Find et andet adjektiv for at hjælpe os med at forstå den fejl, du oplever.
- Drik altid IPA'er sidst.
- Forstå, at vi sælger øl med højt ABV i mindre portioner, fordi: a) de er dyrere at lave b) Vi ønsker, at alle kommer sikkert hjem
Har du fundet noget, der gør det nemmere at navigere i et spisestue? Vi vil meget gerne høre om det i kommentarerne.
Jess Baker
Jess Baker gik ind i en ølfest i 2010 og indså, at øl var kommet langt fra det, hendes far havde drukket siden 70'erne. Hun fungerede som chefredaktør for CraftBeer.com fra foråret 2016 til foråret 2020 og bragte dig historier om de mennesker, der er hjertebanken bag amerikansk håndværksbrygning. Hun er en løber, en hård Springsteen-fan, en mor, der altid spejder efter familievenlige bryggerier og altid på jagt efter en fandens god portør.
kobberhale
CraftBeer.com er fuldt ud dedikeret til små og uafhængige amerikanske bryggerier. Vi er udgivet af Brewers Association, den ikke-for-profit branchegruppe, der er dedikeret til at promovere og beskytte USAs små og uafhængige håndværksbryggere. Historier og meninger, der deles på CraftBeer.com, indebærer ikke støtte fra eller holdninger indtaget af Brewers Association eller dets medlemmer.
