Coppertail Brewing Co.

På en solrig og fugtig Florida-aften i Ybor City, lige da solen går ned over den nærliggende Tampa Bay, berørte stråler af falmende lys et undvigende væsen, der er opstaldet i et pakhus ud for 2.nd

Coppertail Brewing Co. er et kærlighedsarbejde for ejeren Kent Bailey og bryggeren Casey Hughes, der har ventet i måneder på at bringe bryggeriet online og døbe den tidligere mayonnaisefabrik til olivenkonservesfabrik og -lager til nyt bryggeriliv. Holdet har gennemgået byggeforsinkelser og mere byggeri i håb om endelig at hælde skummende og skummende øl frem.

Som Bailey siger på virksomhedens Facebook-side drømmer Coppertail om det umulige...som et par hjemmebryggere, der sætter alt på spil for at starte deres eget bryggeri. Vi tror på Coppertail.

Den 20. august 2014 gav denne tro liv til et bryggeri og startede med, at Bailey bankede på en firkin kumquat Free Dive IPA og sagde et par ord til en skare af tilskuere:

Vi er her. Vi har øl i tankene ... og jeg tror faktisk, vi har et bryggeri i gang fra i morgen.

Og at morgendagen er lys som en bona fide solopgang i Florida. Coppertail Brewing har en del ølkapacitet til at tale om at boble til live med et 50-tønders bryggesystem. Hughes vil have hænderne fulde med at følge med efterspørgslen efter Coppertails øl, men at følge med efterspørgslen er ikke nyt for Hughes. Den indfødte Floridian ved roret af Coppertail bryggede sig vej gennem Florida Keys siden 1990'erne. Hughes flyttede derefter til New Jersey for at brygge hos Flying Fish Brewing Co. vinde nogle priser og i sidste ende vende tilbage til Sunshine State under dens storhedstid for håndværksøl.

Coppertail Brewing's Core Beers

Hvede slagtilfælde

En diset hvedeøl der lover en god smule citrus med lidt let sjov. Denne øl har en aroma og smag af brød citrus og lidt let frugt. Let i kroppen, denne starter citrusagtig og slutter ren.

Gratis dyk

Et passende navn VOLD for mange af disse seks procent ABV-skønheder kan helt sikkert levere et gratis dyk. Denne starter med karamel og fyrretræ på næsen efterfulgt af stykker orange grapefrugt og kumquat. Smagen skuffer ikke med en mærkbar karamelrygrad bag en selvhævdende punch af tropisk frugt fyrre grapefrugt og 'quats'. Pæn krop og en citrusagtig afslutning på denne kilde af humle.

Uhellig

Denne hedder Unholy af en grund: alkoholen er der helt sikkert, men bliver næsten uopdaget. Denne djævelsk store øl er deres bud på en klassiker Tripel i belgisk stil der rammer ganen som en let fyldig vuggevise. Næsen er aggressivt humlet til tripel-stilen, som normalt er en humle-mild ølstil. Smagen skuffer ikke, da humlebitterheden trænger igennem smagen og ind i finishen.

Natsvømning

Natsvømning portør strømmer så dybt som bugten på en mørk sommernat: sort med mørke skummende krusninger. Duften starter med sort kaffe og jord efterfulgt af sød chokolade mørk chokolade og derefter nogle kakaonibs for at runde det af. Smagen lever op til de løfter, næsen giver. Mens mørke bølger af chokolade slår mod ganen, leverer Night Swim en mørk chokoladeagtig og stegt porter med dybder af smag fra næse til slut.

Fra start til slut har Coppertails lineup en øl for enhver smag og en smag for enhver øl. Se efter Coppertail for at begynde at sende fustager til distribution den sidste uge af august 2014 og udvide udad fra deres første konti, så snart de er i stand.

mad tilberedt med øl

Bailey siger, at Coppertail vil tilføje et par flere konti hver måned og et par nye øl til den særlige udgivelseskalender, herunder en Stone Crab Stout (lavet med ægte stenkrabber) en Berliner Weisse

Mark DeNote er en omvandrende ølskribent, der holder et hjem i Florida og holder øje med vejen på jagt efter frisk lokal øl. Mark er en lærer i hjertet og nyder at tale om øl og ølhistorie næsten lige så meget som at smage øl. Mark er forfatter til The Great Florida Craft Beer GuideFloridaBeerNews.com .