Græskarøl-is

Forberedelsestid:45 minutter| Udbytte:1 kvart

tvillingbladsbryggeri

Ingredienser

• 1 1/2 dl tung fløde
• 3⁄4 kop fast pakket mørk brun farin
• 5 æggeblommer
• 1⁄2 tsk stødt kanel
• 1⁄2 tsk malet ingefær
• 1⁄4 tsk salt
• 1/2 kop usødet græskarpuré på dåse
• 1 tsk vaniljeekstrakt
• 3/4 kop græskarøl

Vejbeskrivelse

1. Denne opskrift blev tilpasset fra denne Williams-Sonoma opskrift.
2. I en tung 2 liter gryde kombineres 1 kop fløde og 1/2 kop brun farin. Varm op ved middel varme, indtil der dannes små bobler i kanterne af blandingen (ca. 5 minutter).
3. I en mellemstor skål kombineres æggeblommerne ingefærsalt resterende 1/2 kop fløde og den resterende 1/4 kop brun farin. Pisk indtil glat.
4. Fjern flødeblandingen fra varmen. Tilsæt meget langsomt omkring 1/2 kop af den varme flødeblanding til æggeblommeblandingen under konstant omrøring. Hæld æggeblommeblandingen i gryden. Kog over medium varme, indtil blandingen tykner og dækker bagsiden af ​​en ske (hvis du kører fingeren gennem blandingen på skeen, bør den efterlade et rent spor). Lad ikke cremecremen koge.
5. I en skål piskes græskarpuré og vanilje sammen. Dæk til og stil på køl i mindst 3 timer eller op til 8 timer. Si gennem en finmasket sigte i en mellemstor skål. Afkøl cremeblandingen over et isbad.
6. Når det er afkølet, piskes græskarvanilje og græskarøl i cremen. Dæk med plastfolie, og læg plastikken direkte på cremeoverfladen (dette forhindrer, at der dannes et skind). Stil på køl, indtil den er afkølet - helst natten over.
7. Frys i en ismaskine i henhold til producentens anvisninger.

Meghan Storey

Meghan Storey har været så heldig at arbejde i håndværksølverdenen, siden hun blev uddannet fra University of Mississippi. Nu bor hun i Nashville TN med sin store gule hund Wally, og hun elsker at introducere venner for nye håndværksøl og madsammensætninger. Siden hun begyndte at arbejde på CraftBeer.com, har hun tilføjet øl til næsten alt, hvad hun laver.

Foreslåede opskrifter

Det er varmt denne sommer, og intet køler dig som en dejlig kold øl. Når sulten melder sig, så fyr op i grillen og lav disse lækre koteletter.

Alaskan Smoked Porter tilføjer dybde til disse velsmagende forretter, som vandt førstepladsen i appetitvækkerkategorien ved 2010 Alaskan Brewing Co. Brew Crew og Investor Cook-Off.

Jalapeno pale ale tilføjer et ekstra krydderi og tiltrængt lysstyrke til denne opskrift på lave landrejer og gryn.

nordlands bryggerifirma glat sten

We Are Not Martha er i gang igen denne gang og laver kringler til en snack, der er berømt sammen med øl! Del disse kringler til din Halloween-sammenkomst, og sørg for at prøve de to saucer: en sød græskartærtesauce og en krydret græskarsennep.